干豆角焖米饭做法大全家常做法大全集(干豆角米饭怎么做)

干豆角米饭怎么做

干豆角烧肉

准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段。

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可

干豆角米饭怎么做才好吃

　　一、干豆角烧肉

　　主料：干豆角50g、五花肉500g。

　　调料：油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1小块、香菜1根。

　　步骤：

　　1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。

　　2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

　　3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜即可。

　　二、干豆角烧排骨

　　主料：排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g

　　配料：大蒜2瓣、姜1块

　　调料：辣椒酱1大勺、酱油1大勺、桂皮1块、香叶2片、八角2个

　　步骤：

　　1、干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用。

　　2、锅中加水，大火烧开。

　　3、水开后放入排骨焯烫。

　　4、焯烫后的排骨洗去浮沫待用。

　　5、锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

　　6、加入辣椒酱，小火炒匀。

　　7、放入排骨，翻炒均匀。

　　8、放入干菜，再次翻炒均匀。

　　9、加水没过菜，倒入酱油。

　　10、加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。

　　三、干豆角烧排骨

　　干豆角烧排骨食材准备

　　干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。

　　方法步骤

　　1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;

　　2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;

　　3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;

　　4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

干豆角米饭怎么做的

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

干豆角米怎么做好吃

要使干豆角做成绿色且脆嫩的口感，可以采用以下方法：

1. 浸泡：将干豆角浸泡在温水中，时间可以根据豆角的硬度而定，一般需要浸泡4-6小时，或者过夜。这样可以使豆角变软，更容易煮熟并保持绿色。

2. 煮熟：将浸泡后的干豆角放入锅中，加入足够的清水，然后煮沸。使用大火煮沸，然后转至中小火慢煮。煮的时间取决于豆角的硬度，一般需要煮熟20-30分钟左右。在煮的过程中，可以适量加入一些食盐，这有助于保持豆角的绿色。

3. 冷水浸泡：将煮熟的豆角捞出后，立即放入冷水中进行浸泡。这可以帮助保持豆角的绿色，并且使其更加脆嫩。

4. 快炒：在冷水浸泡后，将豆角捞出，沥干水分。然后可以选择进行快炒，加入适量的食用油，大火快速炒熟。这样可以使豆角更加脆嫩，并使绿色更加鲜艳。

5. 调味：根据个人口味，可以选择加入蒜末、盐、胡椒粉、香油等调味料，增加口感和风味。

以上是一种常见的烹饪方法，可以使干豆角变得绿色且脆嫩。根据个人喜好，你也可以根据自己的经验和口味进行调整和创新。

豆角干饭家常做法大全窍门

首先把米洗好备用，然后把洗好的豆角切成二公分左右的小断，把豆角放入放好油和炒料的锅里进行翻炒，炒到豆角外皮发软即可，在放进放好米的锅里，加上适当的水，这样，豆角饭就做成了

豆角干饭怎么做好吃

豆角炒大米可以制作出美味可口的一道菜肴。以下是一个简单的豆角炒大米的做法：

材料：

- 200克豆角

- 200克白米饭（最好已经煮熟的冷饭）

- 适量的葱姜蒜

- 适量的盐、生抽、胡椒粉和食用油

步骤：

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉豆头和豆尾，切成约1-2厘米的段。将葱姜蒜切末备用。

2. 炒锅加热：锅中加入适量的食用油，加热至中高火，放入葱姜蒜炒香。

3. 炒熟豆角：加入切好的豆角，翻炒均匀，炒至豆角变软糯。

4. 加入米饭：将事先煮熟的冷白米饭加入炒好的豆角中，快速翻炒均匀，使米饭和豆角充分混合。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量，继续翻炒均匀，让米饭和豆角吸收调味料的香味。

6. 炒熟：炒熟后，尝一尝味道，如果需要可以再加入适量的调味料进行调整。

7. 装盘：将炒好的豆角炒大米装盘，可以撒上适量的葱花或香菜作为装饰。

温馨提示：

- 如果喜欢更加香脆的口感，可以将豆角在翻炒前先焯水一下。

- 炒大米最好使用已经煮熟并且冷却的米饭，这样会更容易翻炒均匀，也能避免粘在一起。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如红椒丁、胡萝卜丁等，增添颜色和口感。

希望以上的做法和建议能帮助您制作出美味的豆角炒大米！

干豆角焖饭怎么做好吃

1、豆角焖面一般焖15分钟左右。

2、主料：豆角、鲜面、五花肉片。

3、辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。

4、五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。

5、入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。

6、放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。

7、此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。

8、中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。

干豆角米饭怎么做好吃

肉末豆角焖饭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法分享：

所需材料：

- 肉末：适量

- 豆角：适量

- 大米：适量

- 生姜：适量，切末

- 蒜瓣：适量，切末

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 葱花：适量，装饰用

步骤：

1. 将大米洗净，加入适量清水浸泡大约半小时备用。

2. 豆角去头尾，洗净后切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，将肉末放入炒熟，加入姜末和蒜末炒香。

4. 加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉，炒匀。

5. 加入豆角翻炒均匀。

6. 锅中加入适量清水，将调好的肉末豆角倒入锅中，水量应稍多一些，然后加盖煮开。

7. 捞出泡好水的大米，沥干水分，加入煮开的锅中。

8. 开小火焖煮，期间不要频繁开盖，大约15-20分钟左右，直到米粒煮熟软糯。

9. 灭火，焖饭静置片刻，再开盖拌匀，撒上葱花点缀即可食用。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整配料和调味品的用量。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配菜，如胡萝卜丁、玉米粒等。

这是一种简单的肉末豆角焖饭做法，您可以根据自己的喜好和口味进行调整。希望您喜欢这道美味的家常菜！

干豆角焖米饭的做法

做法如下：

所需材料：

1. 米饭 2 杯

2. 豆角 1 杯

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 清水适量

步骤：

1. 先将米饭洗净，浸泡一段时间（建议 20~30 分钟），然后加适量清水煮熟备用。

2. 豆角去蒂，洗净，切小段。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 炒锅里放适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的豆角煸炒 2~3 分钟。

6. 把煮好的米饭倒入炒锅中，加入适量盐，翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，开大火烧开后转小火焖煮 10~15 分钟，直到米饭软烂。

8. 焖好后翻拌均匀即可。

温馨提示：

1. 米饭和豆角应按照 1:0.5 的比例搭配，口感会更好。

2. 在第 7 步时候，需要根据米饭的软硬程度，增减水量和焖煮时间。

干豆角炒米饭

配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。

蛋炒饭的做法：

1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。

4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

小贴士

1.米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。

2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出。

3.难熟的菜先下油锅炒，易熟的菜晚一点下略翻炒即可。

4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。

干豆角米饭怎么做好吃窍门

食材：

干豆角、五花肉、青蒜苗、蒜、小米椒。

做法：

1、干豆角洗净提前泡8小时以上，控干表面水分切成段，青蒜苗切段备用。

2、起锅热少许油爆香蒜片，放入肉片炒至变色加入1勺料酒、1勺老抽继续翻炒几下，放入干豆角炒匀，加半勺盐、半勺糖、1勺生抽调味，加入适量水盖锅盖小火焖3分钟左右。

3、打开锅盖放入青蒜苗和小米椒转中火炒熟即可