五花肉炖豆皮的做法大全家常(五花肉炒豆皮怎么做好吃视频)

五花肉炒豆皮怎么做好吃视频

冬瓜炒豆皮是一道美味又健康的家常菜，下面是制作的步骤：

步骤1：准备食材

- 冬瓜：去皮、去籽，切成块状。

- 豆皮：浸泡在冷水中，直至变软后切成条状。

- 香葱和大蒜：切成末备用。

- 其他调料：生抽、盐、胡椒粉和食用油。

步骤2：爆炒菜肴

1. 热锅凉油，待油温升高后加入香葱和大蒜末，翻炒出香味。

2. 加入冬瓜块，快速翻炒数分钟，使其稍微变软。

3. 加入豆皮条和少许生抽，继续快速翻炒均匀。

4. 适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。可以尝试添加一些其他调味料如鸡精或素火腿提升味道。

5. 翻炒至豆皮变得稍微有点焦黄色时关火。

步骤3：装盘与享用

- 将炒好的冬瓜炒豆皮盛入盘中。

- 如果喜欢，可以撒一些香葱末作为装饰，并搭配白米饭或面食一起食用。

希望以上步骤对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！如果还有其他问题，请随时提问。

五花肉炒豆皮的做法大全家常

200克豆腐皮泡水变软切成小块，50克泡萝卜萝卜切丝清水清洗3次备用。

200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克葱切片，10克姜切末，10克葱白切末备用。

锅烧10ml油放入200克肉炒出油，加入10克葱白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香。下入50克泡萝卜丝，炒香，再下入200克豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入3克味精，3克鸡精。起锅放10克葱花，5克白芝麻即可。

2

热锅倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克葱蒜炒香；

放入50克木耳，50克胡萝卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，3克鸡精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水炖1分钟，调入5克盐，10克水淀粉勾芡即可。

3

300克油豆皮，放500ml温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用。

60克红绿线椒斜切成条，20克蒜切片，100克肉切成薄片。100克肉放5克盐，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌匀后腌十来分钟。

锅内放入10ml油，100克肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入20克蒜爆香，下入60克红绿辣椒，爆炒半分钟后下入300克油豆皮，翻炒两下后放入1勺味达美和100ml水，翻炒至水干即可出锅。

五花肉烧豆皮做法视频

豆皮红烧肉是一道传统的中式菜肴,以下是一份正宗的豆皮红烧肉做法:

所需材料:

- 猪五花肉500克

- 黄豆皮200克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。

2. 将黄豆皮用清水浸泡10分钟,然后去除外皮,切成约1厘米见方的小块。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟。

6. 将豆皮块放入锅中,继续焖煮30分钟,直到猪肉块变得酥软入味。

7. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

提示:在焖煮豆皮红烧肉的过程中,要注意火候,不要过旺,否则容易糊锅。同时,豆皮红烧肉的汤汁要充分收干,口感才会更好。希望这个做法能有所帮助,期待装入盘的美食!

五花肉炒豆皮怎么做好吃视频教程

1· 晚上泡230克糯米

2· 60克肥五花肉、140克瘦肉洗净吸干水分，分别切粒。140克香菇洗净吸干水分切粒，100克豆干切粒备用

3· 晚上准备：7克生抽+5老抽+3克盐+8克糖+5克耗油+十三香3克+2鸡精+水两勺调匀，封口备用

4· 晚上做：锅中放油烧热加入姜末和肥五花肉炒至稍稍黄色

5· 加入豆干子中小伙炒至表皮黄色，

再加入香菇粒炒均匀+瘦肉炒至肉变色+调好的酱料翻炒均匀+110毫升水

6· 焖至锅底还有一点点汤汁（温馨提示：收汁时不能留太多的汁哟），放冷封口放冰箱冷藏（早上用）。

7· 早上起来把泡发一晚上的糯米放入不诱钢小密孔的蒸格里，锅中放足够的水，冷水上锅蒸大约20～30分钟，熟了即可，放凉备用

8· 60克过筛黄豆粉+50克高筋粉+100克普粉+20克玉米淀粉+适量毫升水搅拌无颗粒均匀，成流线装，静至15分钟再搅拌成细腻稀糊状，或者用料理机果汁功能打细腻浆也行

9· 不粘锅开火至五层热，汤勺两勺面糊，手握锅把提高离火远一点距离，晃动锅，使面糊均匀成薄薄的圆皮（温馨提：摊皮均匀赶快在面上刷上一层蛋液），锅边稍稍翘起，一会儿皮就可以在锅中转动，翻面锅中余热晃动一会儿蛋液熟，垫子底下悬空，鸡蛋液的一面朝下，摊冷

10· 长方形烘培盘子垫上油纸，均匀铺上薄薄一层糯米饭（手摸一点点水，目的是防粘）压实，用厨房剪子剪10cmX10cm的块块铺在面皮上，拉下油纸

11· 面上铺上自己喜欢的

12· 包好

13· 锅中放适量油加热，放入包好的三鲜豆皮，煎至两面金黄色

14· 起锅后切块（这样不损坏锅哟），撒上葱段，好看又好吃。

五花肉炒豆腐皮

1. 整条五花肉切块。

2. 放入油中，煸炒至金黄。

3. 倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

4. 糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）可千万别烧焦了。

5. 移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

6. 五花肉用筷子能插进，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用收的太干了。

7. 很美味哦。

五花肉炒豆皮怎么做好吃视频教学

食材清单:大白菜半颗，豆皮250g，盐2g，油适量，辣椒干五个 酱油适量，葱两根，醋少许

1，豆皮用水放点盐泡十五分钟

2，大白菜洗净切块

3，葱切葱花，辣椒干切段，姜切片备用。

4，锅烧热倒油

5，把葱姜辣椒干倒锅里炒香

6，把切好的大白菜倒入锅里翻炒

7，再把豆皮放进锅里翻炒两下

8，到点酱油和醋翻炒均匀。再焖2分钟即可出锅开吃。

五花肉炒豆油皮

【准备食材】

猪五花肉 (500克)、豆油皮 (200克)、豆腐泡 (100克)、鲜海带 (100克)、鸡蛋 (若干枚)、熟面筋卷 (150克)、五花肉馅 (100克)、酱油 (适量)

【所用大料】

八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。

【第一步甏肉做法】

把挑好的五花肉切大段开水下锅，焯水去血沫。然后把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

【第二步配菜做法】

1、油皮卷尖

用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。

用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。

锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

2、豆腐塞肉

首先把五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用，然后用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。

锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。

【第三步】

把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，然后加入海带、面筋卷、煮熟的鸡蛋小火慢炖1小时即可。

五花肉炖豆皮怎么做好吃

主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，

辅料：青椒10克，

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；

2.豆腐切成长方片；

3.熟肉皮切成宽条；

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；

5.干辣椒切成细丝；

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；

7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。

五花肉烧豆皮子

用料

豆腐 1块，干香菇 5朵，猪肉 150克，八角 1个，干辣椒 5个，姜 1块，大蒜 3瓣，花生油 3汤匙，料酒 1汤匙，老抽 1茶匙，生抽 1汤匙，冰糖 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，香菇切片，豆腐切块

步骤 2

猪肉切片

步骤 3

香料准备好

步骤 4

锅里热油， 下姜片和蒜瓣炒香， 下肉片翻炒

步骤 5

炒至肉片微焦， 放料酒去腥

步骤 6

放干辣椒和八角， 放老抽生抽和冰糖翻炒均匀

步骤 7

加入开水，水量是没过肉片 大火煮开转中小火炖煮

步骤 8

锅里水量少1/3时，放香菇片继续煮 锅里的水只有1/2，放入豆腐炖煮 汤汁不多时，尝味道，开大火收汁即可

五花肉炒豆皮怎么做好吃视频窍门

尖椒，肉丝，黄瓜，韭菜，青菜等等。豆腐皮清洗时直接将其用水冲洗干净即可。尖椒炒豆腐皮，可以选用较长的青尖椒，尖椒内部的青尖椒籽可以提前将其去除，避免炒熟后辣椒味道太重，影响整体的口感。豆腐皮在保存的时候，可以将其用保鲜袋装好放入冰箱冷藏保存。

肉炒豆皮的做法

材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制作方法：

1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的红灯笼椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。

2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。

3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。

4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。

5、将底油留在锅中，加入生姜和蒜末，再加入豆腐皮，再炒均匀，然后加入猪肉丝，加入适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。

6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后继续搅拌均匀。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因此，只需加一点点盐，或者不加盐。