家常糖醋丸子的汁做法视频(糖醋丸子的糖醋汁做法12345)

糖醋丸子的糖醋汁做法12345

1.主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）

辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉

2.把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋

3.番茄酱

4.盐纯净水搅拌均匀

5.把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中

6.热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中

7.用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠

8.下红薯丸子，小火煮开

9.煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子

10.汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上熟白芝麻即可

糖醋丸子的糖醋汁做法比例

步骤/方式1

1.准备好所需要的食材：炸好的丸子、番茄酱、白糖、香醋等。

步骤/方式2

2.取一个干净的小碗，加入番茄酱、香醋、白糖、盐，淀粉，清水，搅拌均匀，待用。

步骤/方式3

3.炒锅烧热，倒入适量的食用油，小火倒入调好的料汁儿，慢慢翻炒

步骤/方式4

4.一定要慢不停地小火慢慢翻炒，酱汁红亮而粘稠就好了。

步骤/方式5

5.酱汁炒好以后，把酸甜红亮的番茄酱汁浇在丸子上，

步骤/方式6

6.糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧！

步骤/方式7

7.做法特简单，开胃下饭

糖醋丸子汁的调法

糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克，调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。[美食中国]3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

糖醋丸子糖醋汁怎么做

炸好的丸子（素的、肉的都行）适量，番茄酱3大勺，食用油适量，白糖2勺，香醋2勺，盐1勺，淀粉1小勺，清水5勺

做法步骤：

1

准备好所需要的食材：炸好的丸子、番茄酱、白糖、香醋等。把丸子装在盘子里，最好是深一点的盘子，一会儿还要装糖醋汁，浅盘容易洒出。锅中放入适量水烧开，把丸子放进去，水开后再蒸5分钟。

2

丸子蒸制期间，可以整理其他食材。取一个干净的小碗，加入番茄酱3大勺、香醋2勺、白糖2勺、盐1勺（如果丸子是咸的，可以酌情少放一点儿盐），淀粉1小勺，清水5勺，搅拌均匀，待用。

3

炒锅烧热，倒入适量的食用油，改成小火，倒入调好的料汁儿，慢慢翻炒，可以用筷子尝一尝味道，不够浓的话，再加点糖或醋。一定要小火哦，火太大番茄酱会很容易炒糊的。

4

一定要慢不停地小火慢慢翻炒，不可以偷懒哦！刚倒进锅里的番茄酱颜色发污，不亮，随着慢慢翻炒，番茄酱会变得越来越粘稠，越来越明亮，炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速的回流的时候，酱汁红亮而粘稠就好了。

5

锅里的丸子蒸好以后，关掉火，不用取出来。酱汁炒好以后，取出丸子，把酸甜红亮的番茄酱汁均匀地浇在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧！

6

酸酸甜甜、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了，上桌三两下就被抢光了。

家常糖醋丸子汁

1.好少许蒜米，尽量剁细。

2.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

3.糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

4.小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。

5.里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速）6.搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。7.味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。8.芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火.

糖醋丸子的糖醋汁咋做

1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。

2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。

3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。

4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。

5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

6、做家常糖醋丸子的心得：

（1）选料：肉馅最好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，最好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁；

（2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。

（3）火候：第一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。

（4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。

糖醋丸子的糖醋汁做法炒散花

原因有很多，可能是面糊糊稀了，也有可能炸的时候油温不合适，然后没有炸定型就翻它 。肉丸子的话，最好肉买回来自己剁，机器绞的肉不劲道，剁好的肉放在稍大一些的盆子里，像玩泥巴一样拿起来再摔到盆里，反复来个四五十次，肉就上劲了，吃起来才会弹牙！之后放你喜欢的配料，顺着一个方向搅拌，放到锅里炸的时候油温不要太高，五成热就好了，实在不知道如何分辨的话，拿筷子伸进去看看筷子头出现小泡泡就可以下锅了，下锅不要马上搅拌，等定好型，全程要小火，这样炸的肉丸子很好吃的！

          如果是菜丸子，洗好菜之后要控干水分，菜先放些盐腌半小时左右，挤干水分，装到盆子这里要先放些油，防止后边放调料还有水分流出来，面糊糊不能太稀，炸的话和肉丸差不多小火慢炸，才会酥脆！以上个人建议，不喜勿喷哦！

糖醋丸子汁怎么做好吃

做糖醋丸子调汁

需要原材料有,猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油,进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。

糖醋丸子的普遍作法

作法一、锅中下葱姜蒜炝锅,拥有葱香气以后,放进肉丸子,能够调文火。由于肉丸子早已全是炸好的,要是稍微热一下就可以了。肉丸子倒出去,把选好的汁倒进锅中,全部准备好的料调为汁儿(葱姜蒜也是要放到汁里的哦,用材里边的葱姜蒜使用量各自都是有一勺是用在炝锅情况下的)),文火,边加温边搅拌料汁,待料汁稍微粘稠,放进肉丸子,使肉丸子上面裹上弄得好的料汁,起锅。

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作法二、煮开的鸡蛋削皮擦拭。放入锅中文火炸至淡黄。再加猪肉丸和素排骨再次油炸。油炸至表层金黄色,外皮香酥。捞起来预留。油菜子清洗绰水堆放在盘底碗底。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油,进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。倒进炸制好的肉丸子迅速煸炒,让每一个肉丸子匀称的粘满料汁。盛在铺有油菜子的盘里就可以。

作法三、饺子馅放姜蒜碎、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉、盐,再放大白菜碎和红萝卜碎,翻拌。烧开水,用勺挖饺子馅成球形入锅。飘浮十多分钟就可以捞起来沥水预留。锅里放少量油,将肉丸子入锅煸炒一会儿,不必过力避免碎了。着色就可以。糖醋汁比例:一勺米酒、一茶匙醋、三勺糖、四勺生抽、五勺冷水。将调好的汁倒进锅中煸炒。起锅。

糖醋丸子的糖醋汁做法不加番茄酱

如果没有番茄酱的时候，我们也可以用醋来代替番茄酱，在调制的时候可以加一些醋，一些白糖，一些酱油，一点蚝油，然后加入一些水淀粉就可以调制成糖醋汁了。