冬瓜鲤鱼汤的家常做法大全家常做法(鲤鱼炖冬瓜的营养价值)

鲤鱼炖冬瓜的营养价值

原料：

鲤鱼500克。

辅料：

葱一段、姜一块、蒜适量、香菇适量、枣五个、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量

做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，冬瓜 大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可

鲤鱼煲冬瓜汤

青莲蓬最好吃的十种吃法：

1. 莲蓬炒肉丝：将莲蓬切丝炒熟，再加入肉丝进行翻炒，口感鲜嫩，营养丰富。

2. 莲蓬炖排骨汤：将莲蓬和排骨一起炖煮，汤汁鲜美，有滋补作用。

3. 莲蓬鸡蛋羹：将莲蓬切碎，加入鸡蛋和高汤煮成羹，口感细腻，营养丰富。

4. 莲蓬蒸鲤鱼：将莲蓬切片，和鲤鱼一起蒸熟，鱼肉鲜嫩，莲蓬提升口感。

5. 莲蓬炒腰豆：将莲蓬和腰豆一起炒熟，莲蓬的脆爽口感和腰豆的嫩滑口感相互融合。

6. 莲蓬煮粥：将莲蓬切块加入粥中煮熟，增加粥的香甜口感，且有清热解腻的功效。

7. 莲蓬红枣糕：将莲蓬和红枣一起磨成浆状，加入糯米粉制成糕点，口感软糯，甜而不腻。

8. 莲蓬烤鸡：将莲蓬切片放在烤鸡上，烤熟后，莲蓬的鲜味提升了整体口感。

9. 莲蓬冰淇淋：将莲蓬泥和冰淇淋混合，口感绵滑，莲蓬的清香与冰淇淋的甜味相得益彰。

10. 莲蓬炖冬瓜汤：将莲蓬和冬瓜一起炖煮，汤汁清爽，具有清热解毒的功效。

以上是莲蓬最好吃的十种吃法，可以根据个人口味和喜好调整搭配，无论是家常烹饪还是创意美食，都能尽情享受莲蓬的美味和营养。

鲤鱼冬瓜汤治什么病如何做

原料：鲤鱼1条，红Z30克，冬瓜500克，大葱5棵，盐适量。

2．将鱼、冬瓜倒入锅中，加水5碗与红豆、大葱共同煮至3碗汤。

3．加入调味料调味。

鲤鱼冬瓜汤功效与作用

    鱼头冬瓜汤是一道非常营养健康的汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利水消肿的功效。下面就让我们来看看制作鱼头冬瓜汤的步骤吧。

首先，我们需要准备好所需的食材。鱼头是鱼类中含有丰富营养的部位之一，可以选择新鲜的太湖大鲈鱼头或者带鱼头。此外，还需要准备冬瓜、姜片、葱段和盐。

接下来，我们开始烹饪鱼头冬瓜汤。首先将鱼头处理干净，去掉鳞片，切成适合大小的块状。然后用盐搓洗鱼头，这样能够去除一部分腥味。

然后，将冬瓜去皮、去籽，切成块状。姜切成片状，葱切成段状，备用。

接着，在炒锅中加入适量的清水，放入鱼头块和姜片，用大火烧沸。煮沸后，去掉浮沫，并转小火煮20分钟，以使鱼头汤汁更加浓郁。

然后，将冬瓜块放入锅中，继续煮15分钟，直到冬瓜变得透明熟软。煮的过程中可以根据个人口味适量加盐。

最后，放入葱段，煮沸一分钟即可。煮好的鱼头冬瓜汤出锅后，再撒上一些葱花点缀，不仅增加了美感，还能提升口感。

现在，一碗香喷喷的鱼头冬瓜汤就完成了！这道汤既营养又美味，具有清淡的口感，非常适合夏季饮用。鱼头中含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。而冬瓜则有清热解毒、利水消肿的功效，可以有效地改善人体湿气等问题。因此，经常食用鱼头冬瓜汤不仅可以起到保持健康的作用，还能够帮助我们远离疾病的侵袭。

鲤鱼炖冬瓜的营养价值及功效

主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克

辅料：葱 10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克

做法：

步骤1鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

步骤3冬瓜去皮去瓤。

步骤4切成片。

步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。

步骤6香菜摘洗干净，切碎。

步骤7冬瓜熟后，加盐。

步骤8加胡椒粉。

步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。

烹饪技巧

1、煮汤的鱼要选用活鱼。

2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。

鲤鱼和冬瓜怎样做好吃

原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。

　　做法：

　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。

　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。

　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

　　特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。

　　功效：不用这款鲤鱼汤可以起到消肿利水，通乳下气的作用。非常适合那些出现水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用，有非常好的治疗作用。

鲤鱼炖冬瓜的做法窍门

宝宝的身体是最重要的。如果想让宝宝拥有健康的身体，营养必须跟上。每一个母亲都希望自己的宝宝拥有健康的身体，也喜欢研究书中和网上的食谱，只为给宝宝做出更营养的美食。鱼汤是很适合宝宝身体发育的一道辅食，下面介绍山药鲤鱼汤的做法：

1 .首先将山药切片，浸泡在清水中以防变黑。将大葱切成段，将大葱叶和姜片切成片。

2 .将油加入锅中，将鲤鱼滑入锅中，煎至两边的皮肤变成棕色。加入姜片和葱段炒香。

3 .倒入适量的料酒和热水，适合鲤鱼食用。

4 .盖上锅盖，用高热煮20分钟。加入山药，继续烹饪20分钟。然后加入1.5汤匙盐和少许胡椒粉品尝。

鲤鱼炖冬瓜的营养价值与功效

冬瓜和无花果猪肉一起煮，彼此不相克。

1.鲫鱼与冬瓜食物相克同食会使身体脱水。

2.冬瓜和补药不宜同食冬瓜和补药搭配会降低补药的滋补效果。

3.猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。

鲤鱼炖冬瓜的功效

　　肉蛋奶鱼的营养价值蛋白质量多质好，饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 ，碳水化合物含量低 ，无机盐含量比较齐全,维生素含量丰富。 　　牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被人体吸收。 牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物，其生物学价值（蛋白质生物学价值指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，数值越高说明机体对该种蛋白质的利用率越高）为85，而谷蛋白介于50～65之间。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。此外，牛奶中的蛋白质与热量之比很完善，能保证饮用者不至摄入"纯"热量。 牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%，脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。 　　肉类可分为家畜肉和家禽肉两类，也可为人类提供多种微量元素。 特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸭肝都含有丰富的铁，鸡血、鸭血等是铁的丰富来源。牛肉、肝脏中含锌，猪肉、禽肉是锌的良好来源。动物肝脏中铬、硒、钴、钼含量也很丰富。 营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 　　鸡蛋蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分。其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用。且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品。 　　不同鱼的营养价值不同鱼的营养价值： 　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 　　墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 　　　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。