玉米虾做法大全家常(玉米虾的做法大全家常)

玉米虾的做法大全家常

所需材料：

- 大虾 500g

- 玉米 2根

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 酱油 适量

制作步骤：

1. 虾去掉虾线，清洗干净，加入料酒和盐拌匀腌制20分钟。

2. 玉米剥去外壳，切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入虾煸炒至变色，放入适量鸡精和酱油继续翻炒。

4. 将炒好的虾放入蒸碗中，放上切好的玉米块。

5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可，取出即可食用。

温馨提示：

1.搭配新鲜的玉米才能更好的增加食材的口感和美味。

2.虾的腌制时间不要过长，以免破坏虾的口感。

3.当玉米虾蒸好后，可以根据个人口味再加盐或者胡椒粉，并再加适量油和葱姜蒜末再次热锅炒制，这样能够让玉米和虾的味道更加融合。

玉米虾仁的做法窍门

主料

虾仁500g

黄瓜250g

玉米300g

辅料

调和油适量食盐适量十三香适量姜适量

步骤1

将买回来的新鲜玉米拨下来洗净备用

步骤2

将黄瓜切丁备用

步骤3

将虾洗净去皮挑腥线后洗净切丁

步骤4

锅里倒入适量油，油热后放入将死煸炒

步骤5

倒入虾仁煸炒

步骤6

虾仁变色后将虾仁盛出

步骤7

倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒

步骤8

玉米粒翻炒到七成熟后倒入黄瓜丁

步骤9

最后倒入虾仁放适量盐和十三香翻炒均匀即可出锅

营养价值，虾仁蛋白质含量很高，玉米是含有碳水的食物，可以补充人体所需要的碳水，它还是粗粮，对人提特别有好处，这道菜是低脂肪高蛋白，并且富含优质碳水，非常适合健身的人群使用

玉米虾仁怎样做

用料

鲜虾 5只

甜玉米粒 80克

荷兰豆 80克

金龙鱼橄榄调和油 15克

料酒 3克

姜 4片

做法步骤

1、先来处理鲜虾，鲜虾去掉虾壳，虾线，虾头留着不要丢弃，后面可以用。

2、虾仁清洗干净切成小丁。

3、加入料酒和姜片拌匀腌制5分钟。

4、荷兰豆去掉两头筋清洗干净，一分为二，当然不切开也是可以的。

5、锅里倒水烧开，加入少许盐和金龙鱼橄榄调和油。这款非转基因的橄榄调和油，一瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油、20%亚麻油、22%玉米油、23%葵花籽油、10%稻米油。

6、倒入玉米粒焯水断生，捞起后控干水分备用。

7、放入荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，这样能让荷兰豆保持颜色翠绿，口感清爽。

8、另起锅烧热，倒入金龙鱼橄榄调和油，这款油也是我家团宠的一款食用油。烟点高，烹饪过程基本没有油烟，不管是煎、炸、烹、拌都“油”刃有余。

9、放入虾头，小火炒出虾油，炒的过程用锅铲稍微按压下虾头，按出虾油。

10、放入腌制后的虾仁，中小火翻炒至变色。

11、倒入玉米粒和荷兰豆翻炒至食材熟透。

12、出锅前加入少许盐调味翻炒均匀，即可

玉米虾做法大全家常菜

葱爆小白虾是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料：

- 小白虾500克

- 葱2根

- 姜2片

- 大蒜3瓣

- 辣椒适量（可选）

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 小白虾处理：洗净并去头壳，剪去虾须和虾脚，剖开背部去虾线，然后加入料酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

2. 葱、姜和蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒可以切丝或者切段，根据个人口味选择是否加入。

3. 虾炒：锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，然后放入虾炒至变色。

4. 加入调味料：将炒好的虾移至锅边，中间留出空地，倒入生抽和料酒调成的酱汁，再倒入葱段和辣椒，快速炒匀。

5. 勾芡和翻炒：炒匀后，用适量的水调成的淀粉水勾芡，使酱汁变浓稠，最后再快速翻炒均匀即可。

6. 上盘：炒好的葱爆小白虾捞出，装盘即可食用。

温馨提示：炒虾的时间要掌握得当，过火会使虾肉变得硬嫩，不够火候又不够鲜嫩。所以在翻炒过程中只需要快速处理即可。

玉米 虾

鲜虾冲洗干净外表,剥下虾头与虾壳,虾尾要留下来,这样才方便上桌时好脱壳。虾仁用盐抓洗至表面没有黏液。(带有虾尾的虾仁有点蜇人,戴手套操作不伤手)

清洗完毕的虾仁用厨房纸巾吸干表面水分,加入胡椒粉、盐、料酒抓腌入味。

步骤2

剥下来的虾头,先用盐与料酒抓洗(虾头很刺,戴双层手套抓洗),洗净一样要吸干水分。

步骤3

虾头与虾壳入锅煸干,加入少许油,继续炒香,直到虾头与虾壳表面呈焦黄,淋上料酒及水,大火烧开,小火慢熬,大约5~10分钟,浓郁澄黄虾高汤就完成了。

步骤4

玉米搞掉玉米外皮,对半切断开,玉米立起来,用刀刮下玉米粒。(玉米梗可以留下来熬蔬菜高汤,也可以放入虾头中熬)

剥下来的玉米粒入干锅中煸去水分,直到玉米飘香就可取出备用。

步骤5

葱姜末爆香,加入1/3的虾高汤,再把腌好的虾仁放进来,煮至断生就捞出。

步骤6

玉米炒出香气后,倒入剩下的2/3虾高汤,焖煮2分钟。再把刚才煮断生的虾仁放进来,翻拌均匀,见汤汁变浓即可装盘。

玉米虾米怎么做

准备材料：植物油；葱；食盐；姜；料酒；胡椒粉；淀粉；白糖；特级酱油。1、第一步：准备好所有材料，虾仁提前解冻，捞出。

2、第二步：黄瓜切粒，葱姜剁碎。

3、第三步：虾内加入少许盐、淀粉、胡椒粉及料酒，拌匀，腌约10分钟。

4、第四步：将一壶水烧开，然后将谷粒焯2－3分钟，取出沥干水。

5、第五步：烧热油锅。加入虾仁，中火翻炒至变色。把虾捞出备用。

6、第六步：加入葱和姜炒香。

7、第七步：加入玉米粒和黄瓜丁，炒匀。

8、第八步：加入盐、酱油和糖搅拌均匀。

9、第九步：虾仁炒匀后盛盘。

玉米虾做法大全家常视频

1.准备材料：鲜虾、玉米、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、水淀粉、食用油。2.处理虾：将虾去壳去头，沿着虾背用刀划一道，挑出虾线，用清水洗净后备用。3.处理玉米：玉米去壳后，切成小段备用。4.葱姜蒜切末备用。5.热锅冷油，爆香葱姜蒜。6.加入玉米翻炒均匀。7.加适量水，放入盐、鸡精、料酒，煮至玉米熟烂，锅中留少许汤。8.加入虾，翻炒均匀。9.加入酱油、老抽、白胡椒粉调味翻炒均匀。10.用水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。11.出锅前淋上少许食用油提香即可。

玉米大虾的做法大全集窍门

1、材料：鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。

2、煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片。

3、虾焯水，去壳和虾线备用。

4、热锅下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟，倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火。