家常面的做法大全带图片(家常面怎么做好吃又简单)

家常面怎么做好吃又简单

和大荤菜一起烧最好吃！常见的面菜就是炒饼，炒面，炒土豆粉，炒乌冬面。面食和荤菜一起，肉类，猪油等，可以提升面菜的香度和口感！

家常面怎么做才好吃

我们的一日三餐都离不开面食，其中面条受到了大多数人的喜爱，尤其是近年来面条的种类和口味越来越丰富，总有一种能满足你的口味。而且面条制作起来也不难，非常节省时间。特别是早上起来没怎么有胃口，还要去上班，没怎么有时间，不想做的太丰盛，面条就成为了很多人的选择，既好吃又好消化吸收，很适合成为忙碌的你们的早餐哦。

一、炸酱面

主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步骤：

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

二、麻辣面

主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。

做法步骤：

1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。

2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。

3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。

4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。

5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。

6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

三、西红柿虾仁意面

主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。

做法步骤：

1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用

家常面怎么做?

可以做一些馒头包子之类的比较简单

家常面的家常做法

材料："高丽菜 半颗","鸡蛋 1颗","花椰菜 1/4颗","白面 1包","里肌肉丝 200克","酱油 少许",

做法

1:食材：白面、里肌肉、番茄、花椰菜、高丽菜、鸡蛋各适量

2:将高丽菜、番茄、花椰菜与里肌肉切过处理

3:将食材加入锅中翻炒　记得加一颗蛋喔

4:翻炒过的食材就可以加入水或高汤，抢锅面的汤头就完成了

5:接下来就是煮面了

6:煮完面以后配合汤头就是一碗美味的炝锅面

家常面怎么做好吃又简单的做法

1.

锅中放入清水1000毫升，中火加热至冒烟。

2.

然后再放入面条500克，煮三分钟即可。

3.

三分钟以后直接捞出。

4.

接着准备青椒150克，红椒150克，洋葱150克，全部切成丁。

5.

然后再准备肉末150克，蒜末15克，姜末15克。

6.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入姜末15克，煸炒出香味。

7.

然后再放入肉末150克，煸炒两分钟。

8.

然后再放入洋葱丁150克，放入生抽15毫升，食用盐15克。

9.

接着放入蚝油五毫升，豆瓣酱十克，黄豆酱十克，料酒五毫升，翻炒两分钟。

10.

两分钟以后再放入青椒末150克，红椒末150克翻炒三分钟。

11.

三分钟以后直接盛出。

12.

接着准备一个干净的碗，里面放入香菜末15克，葱花15克，蚝油五毫升，生抽五毫升，食用盐五克。

13.

接着加入面条500克。

14.

然后再放入刚才炒好的卤30克，如下图所示，烧面条就做好了，这样做出来的烧面条味道是最好吃的。

家常面怎么做好吃又简单窍门

面粉的选择。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。因此，和饺子面应该选择含面筋量较高的面粉。如果你吃不准所用的面粉到底含有多少面筋，可以在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里的蛋白质增加，这样包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

　　二、和面的水最好用凉水。冬季可稍温些，水热了饺子易起皱。和面时要分次加水，这样容易将面和匀和透，软硬适度。面和好后再揸一揸（用手蘸些和面水攥成拳用力压面团，一边压一边卷）反复至面团软硬合适为止。这样和出的面有韧性，饺子不易破。

　　三、面要和的略硬一点。和好后应放在盆里盖严密封，饧10～15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。

　　最后，煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2%食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香

家常面怎么做最好吃

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

最好吃面条的10种做法

所需食材：

主料：猪肉400g面粉500g 黄豆酱400g

辅料： 玉米油适量 盐2g 葱姜适量 黄瓜一根 大白菜200g 豆芽菜300g 芹菜200g 心里美萝卜200g 青蒜100g 泡好的黄豆200g 大蒜适量 醋适量 开水一碗 清水210g

步骤：

1 500克面粉加入210克清水和2克盐用厨师机和面5分钟

2 因为水少所以很难成团，这时需要用手将面团揉光滑，盖上湿布醒1小时。

3 准备好吃面需要的菜码，可以随自己喜好增减，我这次用了有黄瓜、黄豆、心里美萝卜、豆芽、大白 菜、芹菜、青蒜。

4 将炸酱所需的猪肉切丁，葱切丁，姜切末，再准备好黄豆酱。

5 炒锅烧热加入玉米油然后下猪肉煸炒

6 待猪肉变色后加入姜末爆香

7 猪肉煸熟以后加入黄豆酱翻炒3分钟

8 加入一碗开水翻匀

9 开小火慢慢熬，要不时翻锅以免粘锅底。

10 看到刚加的那碗开水熬下去了有三分之二了酱的颜色也变深了，就下入葱丁，翻匀即可关火盛出。

11 烧一盆水将黄豆煮熟捞出来，然后将白菜切丝，芹菜切末、与豆芽菜分别焯水控干水分备用。

12 准备好吃面所需的面码：青蒜末、熟黄豆、心里美萝卜丝、黄瓜丝、焯过水的白菜丝、芹菜末、豆芽菜、剥几瓣大蒜，准备好小醋瓶，盛好炸酱就等下面条了。

13 将面团按扁擀成面皮，

14 在面皮上撒上一些干面粉防粘用

15 然后像折扇面那样将面皮折叠起来

16 切成粗细大概相等的条

17 然后将切好的面条抖开

18 水开以后下入面条，开锅后点入一次冷水再开锅煮一小会儿就熟了。

捞出面条摆放上面码，浇上炸酱，浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，美美的开吃吧就

家常面怎么做好吃又简单视频

以下是三种简单面条的做法：

1. 西红柿鸡蛋鲜虾面：热锅加适量油，放入切好的西红柿、葱花和蒜末，炒至西红柿变软。加入切好的虾仁，翻炒至变色。加入足量清水，煮开后放入面条，煮熟后加入打散的鸡蛋液和盐、香油、味精等调料即可。

2. 麻酱拌面：将黄瓜洗净切丝，木耳切成细丝。将面条煮到八分熟捞出备用。将麻酱、酱油、香油、辣椒油、白芝麻调成汁。将调好的汁倒在面条上，拌匀后加入黄瓜丝和木耳丝即可。

3. 素蠔油茄汁拌面：锅内烧开水，将面条煮熟后捞出过凉水。锅内放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，炒至断生后放面条拌炒。淋入酱汁，翻炒出香味。放番茄，拌炒均匀即可。

这三种面条做法都非常简单，适合忙碌的日常生活中作为一份营养丰富的餐食。当然，还可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良。

好吃易做的懒人面条

1.

把买来的熟面条倒入容器中，加适量食用油翻拌均匀，这样做的目的是防止蒸好的面条粘连起坨。

2.

处理配菜。胡萝卜洗净，切成小段，再改刀切成片，盛入盘中备用；豆角去除豆筋，用清水淘洗干净，接着斜刀切成小段，备用；黄豆芽洗净，控干水分，备用；木耳提前泡发，去除根部杂质，撕成小朵，备用；碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，备用。

3.

葱白切成小段，葱叶切成葱花，分开备用；姜切片，再切丝，最后切成小丁，备用；蒜切片，备用。

4.

锅中加入适量食用油，油温5成热时，缓缓倒入鸡蛋液，翻炒均匀，煎至蛋液凝固，盛出备用。

5、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，接着把豆角、胡萝卜倒入锅中，炒匀。

6、再放入木耳、黄豆芽，翻炒均匀，再加入盐、五香粉、生抽、酱油调味。

7、把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入一碗清水，搅拌均匀，大火煮沸，至食材断生，即可关火。

8、把炒好的配菜连同汤汁一同加入面条中，翻拌均匀。汤汁少量多次添加，当面条吸收汤汁达饱和状态即可，不宜过多，不然蒸出的面条会失去筋道的口感。

9、蒸篦中铺上湿笼布，把拌好的面条均匀的平铺在笼布上。中间留一个小孔，方便上汽。

10、待蒸锅中水烧开后，放上蒸笼，大火蒸15——20分钟，即可。

打开锅盖，香味就迎面扑来了，撒上少许葱花提香增色即可。咸香筋道的蒸笼面就做好了，面条暄软又不失筋道，吃两碗都不过瘾，满满一大盆，足够吃一周了。

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家常面的做法简单做法

白皮面是指未经添加食用色素的面粉，具有天然的白色色泽，常用于制作白色的面食。以下是白皮面的家常做法：

材料：

- 白皮面300克

- 盐适量

- 温水约150毫升

步骤：

1.将白皮面放入容器中，加入适量盐拌匀。

2.逐渐加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3.将面团揉至光滑、有弹性，分成小块。

4.将每个小块擀成想要的形状，如饺子皮、馄饨皮、面条等。

5.将制成的面食放入沸水中煮熟即可。

提示：

1.揉面时需要逐渐加入适量水，太少会导致面团紧而难擀，太多会导致面团黏手难擀。

2.醒面时可以在温暖的地方放置，让面团发酵更快。

3.煮面时要将水开到大火，放入面食后要不断搅拌，使其不粘连。待水再次煮沸后，再盖上盖子，小火慢煮，煮熟后捞出即可。