鲜竹笋汤的家常做法大全家常做法(鲜竹笋汤怎么做好吃)

鲜竹笋汤怎么做好吃

步骤1

金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片

步骤2

排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干

步骤3

处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键

步骤4

约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋

接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；

鲜竹笋汤怎么做好吃又简单

鲜笋汤是一道家常汤品，下面是一种简易的做法：

食材：

1. 鲜笋 1根

2. 瘦肉 150克

3. 干贝 10个

4. 鸡蛋 2个

5. 香菜 适量

6. 姜片 3片

7. 红枣 4个

调料：

1. 盐 适量

2. 鸡精 适量

3. 料酒 适量

做法：

1. 瘦肉切片，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 红枣去核，干贝浸泡10分钟后清洗干净。

3. 鲜笋去皮，切段，香菜洗净切碎，姜片切丝备用。

4. 开火烧热锅，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入干贝、姜片、红枣，煸炒至散发出香味。

6. 倒入适量清水大火煮开，再转小火煮10分钟。

7. 加入鲜笋，盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。

8. 最后打散鸡蛋，倒入锅中，再煮1-2分钟。

9. 装盘时撒上香菜碎即可。

小贴士：

1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀，这样肉质更嫩；

2. 干贝不要浸泡太久，否则它的咸味会影响汤的口感；

3. 鲜笋切段时大小要一致，这样煮的时候更容易熟透。

鲜竹笋怎么炖汤

做法如下:

新鲜天门冬 1条,姜片 45片,鸡腿肉 1只,盐巴 适量,葱花 适量,清酒 1瓶,开水 适量

做法

热锅，鸡肉的皮向下，干煎鸡肉，

1: 热锅，鸡肉的皮向下，干煎鸡肉，逼出油脂，并且把鸡肉两面煎香。

2: 直接加入一整罐清酒，以及姜片，原来黏在锅子上的一些肉，都会自己浮上来。不足的部分，用一些水补到锅子 8分满。

3: 将天门冬洗干净，擦干水分。

4: 切片。

5: 加入锅里一起炖煮，滚约5分钟。盖上锅盖，小火炖煮30分钟即可。完成。

6: 起锅撒上一点葱花，好看又美味。可以随喜好加入一点盐巴(可省略)调味。

新鲜竹笋如何煲汤

——【春笋炖汤】——

【制作主料】：春笋4-5根、五花肉1块、酸菜几片

【制作调料】：生姜1块、香葱2根、泡野山椒4-5个、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1大勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把春笋去皮，然后改刀切成滚刀块装盘备用。

【步骤二】：泡酸菜改刀切成小块、生姜切片、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐，把春笋倒入锅中，煮5分钟左右，用以去除苦涩味道。

【步骤四】：竹笋煮完后捞出来放入冷水中浸泡半个小时，进一步去除苦味，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：五花肉煮至半熟，捞出来趁热抹上一层老抽，等晾干后放入油锅中炸至金黄色，放入冷水中泡凉。

【步骤六】：五花肉泡凉，表皮起虎皮后捞出来，切成手指头大小的块装碗备用。

【步骤七】：炒锅中放少许油烧热，把酸菜倒入锅中炒干水汽，炒出酸味。

【步骤八】：酸菜炒出酸味，放入适量的清水，同时放入春笋、五花肉、姜片、泡野山椒、胡椒粉、料酒，大火烧开，用小火炖煮40分钟。

【步骤九】：春笋和五花肉炖煮40分钟放入一勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，撒上香葱成菜。

鲜竹笋汤的功效和作用

原料：肉骨、冬笋、咸菜、料酒、盐、味精。

做法步骤：第1步、食材：肉骨（已清洗焯水）、冬笋、咸菜（已清洗切开）。

第2步、将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。

第3步、放在案板上切开。

第4步、将已焯水的肉骨和切好的下入高压锅中。

第5步、加适量的清水。

第6步、加适量的料酒。

第7步、盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。

第8步、焖至没气后开盖。

第9步、接着，合入咸菜翻动一下煮开、煮上2分钟。

第10步、然后，加适量的盐。

第11步、加适量的味精。

第12步、调味翻匀即成。

鲜竹笋汤怎么做好吃窍门

准备好食材。春笋滚刀切。

2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。

3倒入牛肉煸炒。

4倒入春笋煸炒。

5倒入2勺牛肉汤。

6大火收汁，装盘。

鲜竹笋汤怎么做好吃视频

原料：熟咸猪瘦肉50克，青鱼50克，黄芽菜100克，笋片15克，黄酒、糟卤各适量，青蒜、香油各少许。

咸猪肉汤的做法

1．将咸猪肉洗干净，放在碗里，置蒸笼蒸熟后，切成长方块。

2．青鱼取中段洗干净，切成瓦楞块。

3．黄芽菜洗干净，切成小块。

4．炒锅置旺火上，放入白汤500毫升左右，推入黄芽菜、笋片，铺上青鱼块，加上黄酒、食盐、味精烧开，撇去浮沫.将锅移至小火上烧3分钟左右，再端回旺火，将咸肉整齐地放在一边烧热，用锅铲将黄芽菜盛在汤盆底。

5．最后将青鱼块、咸肉、笋片盛出，整齐地放在黄芽菜上面，锅里的汤加槽卤、青蒜，滴上香油，起锅倒入汤盆里即成。

新鲜竹笋怎么煲汤

将竹笋清洗干净后，用清水泡泡可以去除竹笋中的苦味，并且能够使竹笋变得更加鲜嫩可口。因为在竹笋中，含有一种味道苦涩的物质，需要通过泡水去除掉。所以将竹笋浸泡在清水中约2-3小时，或者过夜都可以去除掉苦味。另外，每隔一段时间需要更换一次泡水，以便更好地去除苦味。同时要注意，泡水过程中不宜添加盐或糖等物质，以免影响到竹笋本身的口感和健康价值。

鲜竹笋汤怎么做好吃又简单窍门

原材料：鸡腿2只，竹笋600克 调味料乌龙茶叶15克，盐适量，水 1500毫升

重点提示：茶叶不要放得太多，否则会有 苦味。

专家点评：塑身养颜

适合人群：一般人都可食用，尤其适合女 性食用。

饮食禁忌：儿童不宜多食。

[做法】①鸡腿洗净剁块，竹 離净切块。②将鸡膨夬下入 沸水中氽烫后，捞出。③鸡腿、茶叶、竹笋和水装入纯锅以小 火隔水炖2小时，最后加盐调 味即可。

新鲜竹笋怎么烧汤

冬冬汤是一道美味的汤品，下面是制作冬冬汤的简单做法：

材料：

- 500克猪骨

- 200克瘦肉

- 2个鸡蛋

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪骨和瘦肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，将煮沸的猪骨和瘦肉放入锅中，用中小火炖煮2小时，使汤汁更浓郁。

3. 将炖好的汤汁过滤，去掉杂质，留下清澈的汤汁。

4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将锅中的汤汁煮沸，慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液成为丝状。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以加入一些葱花或者香菜作为装饰。

冬冬汤热腾腾的上桌，香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是冬季暖身的好选择。享用美味的冬冬汤吧！

鲜竹笋怎么做汤好喝

1、竹笋剥好，洗净，根部太老的不要，切成滚刀块。放入烧开的水里，加点盐和几滴油，焯烫2分钟，主要为了去除笋子的苦味！

2、干贝清洗干净，姜切片，马蹄（荸荠）洗净去皮切成小块；

3、将猪腱肉切成几大块，冷水放猪腱肉、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出；

4、砂锅一次性加足水，把笋块、干贝、马蹄、猪腱肉都放进去，再放入2片姜。盖好盖开火煮，大火烧开，转中小火炖10-15分钟，再转小火炖30分钟。

5、出锅前根据咸淡，加适量的盐即可。