螃蟹段做法大全家常(螃蟹段的家常做法)

螃蟹段的家常做法

主料

切蟹1斤，洋葱1个，青椒6个，红椒6个

辅料

姜适量，葱适量，蒜适量，豆瓣酱适量，花椒适量，黄瓜适量

调料

盐适量，白酒适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量，花生油适量

做法步骤

1.螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右，目的让它晕过去，宰杀的时候保住手指，呵呵。

2.将螃蟹去壳，去掉鳃，然后切成两块。

3.用盐，生粉将螃蟹拌匀。

4.准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。

5.锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。

6.炸好的螃蟹捞起待用。

7.锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。

8.加入郫县豆瓣酱，炒香。

9.加入螃蟹炒匀

10.加入黄瓜段，青尖椒。

11.炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。

12.最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量鸡精调味就行了。

螃蟹的做法几分钟

是的。

蒸螃蟹是冷水下锅蒸15分钟 。

蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸熟了 。螃蟹用冷水蒸，需要花费时间等待水温升高 。通常选择用冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据具体情况来定 。

螃蟹的高端做法

①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！

螃蟹段怎么做

使用花绳制作螃蟹是一种传统的手工艺活动，下面是一个简单的教程：

材料：

- 一根彩色花绳

步骤：

1. 首先，取一段适量的花绳，约30厘米长。这将成为螃蟹的身体部分。

2. 将花绳的两端连接在一起，形成一个环状。

3. 把花绳按成圆盘状，稍微塑造出螃蟹的身体轮廓。

4. 接下来，我们需要制作螃蟹的脚和钳子。从另一段花绳上剪下八段长度相同的小段。

5. 将每个小段花绳弯折成V字形，形成螃蟹的脚。

6. 将所有的脚均匀地固定在螃蟹身体的底部。

7. 最后，用剩余的花绳制作螃蟹的钳子。可以剪下两段稍长一些的花绳，弯曲成两个C形，然后将它们连接在螃蟹身体的两侧。

通过这些步骤，你就可以用花绳制作一个简单的花绳螃蟹了。你可以根据个人的想象和创意，添加一些细节或装饰，使螃蟹更加生动有趣。祝你制作愉快！

蟹段的做法大全

以下是香酥小螃蟹的做法：

所需材料：

- 小螃蟹：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将水煮沸，加入适量的盐和姜片，然后将小螃蟹放入煮沸的水中煮熟。煮熟后捞出沥干备用。

2. 准备一个干净的碗，将面粉、盐和白胡椒粉混合在一起。一起放入适量的螃蟹，用手轻轻拌匀，使每个螃蟹都沾上面粉的混合物。

3. 在锅中倒入足够的食用油，加热至中高温度。当油变热时，将螃蟹逐个放入油锅中炸制。

4. 炸制螃蟹时，可以用筷子翻动它们，确保螃蟹均匀受热。炸制至螃蟹表面变得金黄和香脆。

5. 炸好的螃蟹捞出沥油备用。

6. 预热锅，加入适量的食用油，将蒜瓣和姜片爆香。

7. 将炸好的螃蟹放入锅中，用铲子将螃蟹与香蒜一起翻炒均匀。

8. 适量加入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

9. 炒至螃蟹均匀上色，香脆可口时，关火。

10. 将炒好的香酥小螃蟹装盘即可食用。

香酥小螃蟹可以作为开胃菜或配菜，口感香脆，非常美味。希望您能尽情享受！

蟹段怎么做好吃

你好，要做好吃的相对虾，首先要选择新鲜的相对蟹。然后，可以按照以下步骤进行制作：

1. 准备工作：将相对蟹清洗干净，去除腮、内脏和杂质。切断蟹腿和钳子，备用。

2. 腌制：将相对蟹放入大碗中，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

3. 炒制：在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于中火。将腌制好的相对蟹放入锅中，翻煎2-3分钟，直到变色。

4. 加入调料：将葱姜蒜切碎，加入锅中炒香。然后，加入适量的料酒、酱油和糖，翻炒均匀。

5. 炖煮：将锅盖盖好，调至中小火，炖煮10-15分钟，使相对蟹熟透，入味。

6. 装盘：将炖煮好的相对蟹盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。

7. 品尝：将做好的相对蟹上桌，可以单独享用，也可以配米饭或面条一起食用。

请注意，以上步骤仅供参考，具体调料和烹饪时间可以根据个人口味进行调整。

螃蟹的一万种做法

先用刷子把蟹肚子和蟹钳子刷一下，然后把蟹绑好（防止蒸的时候蟹挣扎会断腿）。 蒸，煮都可以。但是推荐隔水蒸，有个好处：当你买到真正的清水蟹（如阳澄湖的蟹），吃蟹肉的时候甚至可以不用蘸料，正宗清水大闸蟹的蟹肉不蘸料，吃口也是微甜的。（跟帝王蟹的口感差不多！）TIPS：清水大闸蟹的肚子颜色较白，壳较青。 蒸时不用放任何调料，蒸10--15分钟，壳成大红色即可起锅。 调料制作：陈醋、白糖加热至微滚，然后放入切碎的鲜姜，1分钟后即可起锅用了。

螃蟹的具体做法

步骤/方式1

螃蟹虽然我自己能杀，但是太费劲啦！请卖螃蟹老板杀好！自己回来还是要清理一下，把两边灰色的腮去除！中间的内脏全部去除，然后淋水清洗，用小牙刷刷一下！蟹夹没出都刷一下！因为河蟹身上或多或少都有泥

步骤/方式2

螃蟹中间切开，用刀背（也是刀尖）敲裂蟹夹，不然不入味，自己也咬不开呀！但是不用敲多裂，敲太开蟹肉遇热收缩，待会蟹夹可没多少肉啦！

步骤/方式3

小碗里面倒入适量淀粉，螃蟹有肉的一面均匀蘸上淀粉，待会煎就不会导致蟹肉变硬

步骤/方式4

锅内倒入，6成热倒入螃蟹！煎至两面变红！捞出备用

步骤/方式5

锅内留油，倒入蒜片和姜丝，炒出香味倒入葱段

步骤/方式6

然后在倒入螃蟹！依次把盐、鸡精、蚝油加入！拌匀即可

步骤/方式7

第六步骤只要拌匀就加入半瓶啤酒，加啤酒做的海鲜味道特别鲜美！

步骤/方式8

开大火收汁，收到差不多的时候，加入葱段！

步骤/方式9

好啦！装盘，准备开动吧

螃蟹经典做法

材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

做法：

1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

注：

1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

螃蟹家常做法大全

以下是几种家常做法：

1. 清蒸螃蟹

材料：新鲜大螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水

步骤：

1)将螃蟹洗净，用刀背轻轻拍打蟹壳，使蟹黄流出备用。

2)锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒烧开。

3)将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。

4)取出蒸好的螃蟹，撒上适量盐和葱花即可食用。

2. 红烧螃蟹

材料：新鲜大螃蟹、生姜、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。

步骤：

1)将螃蟹洗净，用刀背轻轻拍打蟹壳，使蟹黄流出备用。

2)锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒烧开。

3)将螃蟹放入锅中，加入适量酱油、糖和盐，煮至汤汁浓稠即可。

3. 炒螃蟹

材料：新鲜大螃蟹、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：

1)将螃蟹洗净，用刀背轻轻拍打蟹壳，使蟹黄流出备用。

2)锅中加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3)加入青椒和红椒翻炒均匀，再加入螃蟹翻炒至变色。

4)加入适量盐、生抽和料酒调味，最后加入少量淀粉勾芡即可。

以上两种方法希望可以帮助到你。

螃蟹段儿

食材：巨螯蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量

做法

1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。

2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。

4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。

5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。

6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。

7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。