海鱼干煲汤做法大全家常(海鱼干怎么煮好吃法)

海鱼干怎么煮好吃法

海鱼干最好的吃法是蒸。材料：黄酒，姜丝，葱，油。做法：

1、用开水把鱼干泡软。

2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。

3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前撒点葱花就可以了。5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。

海鱼干怎么煮好吃法视频

一、香蕉：香蕉中含有大量对人体健康有益的生物碱，这一物质有振奋人心及加强信心的效果，同时香蕉是色胺酸和维生素B6的最主要来源，可以促进大脑血清素生成，血清素的主要功能是维持“情绪稳定”。

二、巧克力：高糖食物可以激活多巴胺系统，巧克力中含有的苯乙酸、可可碱和咖啡因使人萌生爱意，使人的多巴胺、血清素产生快乐感并增加能量。

三、樱桃：樱桃中被堪称“开心果”的食物，它的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素C和丰富的铁元素，特别是有一种叫“花青素”的物质，它可使人感到快乐，抵抗情绪低落。

四、葡萄柚：葡萄柚中含有丰富的维生素、叶酸，而这些是人体制造多巴胺和正肾上腺素的重要成分，而多巴胺和正肾上腺素都有抵抗抑郁的作用。

五、葵花籽：葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B、钙、铁、钾、镁、磷等矿物质，是能让人产生多巴胺的食物，镁元素和钙元素可能调节神经和肌肉的紧张度，起到安定情绪，放松神经的功效。

六、全麦面包：全麦面包中含有大量碳水化合物，能刺激大脑分泌血清素，同时还富含能提升情绪的硒，从而缓解压力，消除抑郁情绪。

七、海鱼：尤其是深海鱼类的鱼油中含有一种叫做ω-3的脂肪酸，这种脂肪酸能起到与常用的抗忧郁药碳酸锂相类似的作用，同时还在健脑益智的功能。因此，人们可经常吃一些深海鱼来预防抑郁症。

八、南瓜：南瓜中含有丰富的维生素 B6和铁，这两种物质都能帮助人体将血糖转化为葡萄糖，而葡萄糖正是供应人类大脑的营养素，可以使我们的神经兴奋起来，因此，南瓜还被人叫做“聪明菜”，常吃南瓜可以起到预防抑郁症的作用。

九、鸡蛋：鸡蛋中所含有的蛋白质，是所有天然食物中，最优质的蛋白质之一，它富含人体所需的氨基酸，蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素，其中氨基酸中的色氨酸主要作用是合成5-羟色胺，生成血清素，可以稳定人的情绪。

十、菠菜：菠菜中含有丰富的叶酸，有助于增加脑内血清素，而血清素有改善抑郁症的作用。

海鱼干怎么煮才好吃

鱼干炖汤是一种不错的煮法，在人们的生活视线里，就很少见有鱼干炖汤的可能性，鱼在有水分充足的时候表现的常见，一旦被晒干了，水分没了，鱼的鲜味就会全部藏在鱼骨头里，所以鱼干不适合煎和炒，煮汤就比较适合的一种做法，可以细火慢熬就可以把鱼骨的鲜味溢出，汤就鲜美了，炖汤的有鲫鱼，鲤鱼，皖鱼，罗非鱼，带鱼，猫儿鲨，鲍鱼，鱿鱼，甲鱼，石斑鱼。

海鱼干怎么做比较好吃

所需食材：干海鱼4块，杏鲍菇2根，小葱2根，蒜头3粒，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，花生油（各适量）。

制作方法

（1）干海鱼浸泡30分钟，然后上锅蒸15分钟。

（2）杏鲍菇冲洗一下，切片，划十字花刀。姜洗干净切片，小葱洗干净切葱花，蒜头去皮。

（3）烧开一锅开水，放入杏鲍菇焯水20秒，然后捞出，倒掉水放少量油，放入杏鲍菇翻炒，加入糖，盐，生抽调味后盛出。

（4）烧锅注少量油，放入姜片，蒜头爆香，放入蒸好的马友鱼片，放入料酒。

（5）煎至两面金黄色后，把鱼片盛在杏鲍菇上面，撒入葱花。

海鱼干怎么做着吃

主料：素鸡2根，胡萝卜半根，鱼干1条

辅料：葵花子油适量，酱油适量，糖适量

做法

1、鱼干切块 清水浸泡 20分钟。

2、胡萝卜切滚刀块。

3、素鸡切片。

4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。

5、炸到两面金黄，滤油盛出。

6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。

7、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。

8、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。

9、待水基本烧干，大致需要30分钟，出锅装盘。

海鱼干的吃法

食材:

咸鱼干（切块） 150g 、 香芹（切段） 100g 、 姜 5片 、 猪肥肉 5g 、 蒜 5瓣 、 生抽 2勺。

烹饪步骤

步骤1/

咸鱼干用油水浸泡后切块备用，起锅，将猪肥肉用小火煎出油。

步骤2/

放入切好的姜、蒜，炒出香味。

步骤3/

放入切好块的咸鱼干，煎至两面金黄后，倒入生抽，翻炒至鲞块上色均匀，倒入香芹段，翻炒均匀，倒入1/3碗的水，中火烧至芹菜断生即可出锅。

海鱼干的怎么做好吃

海鱼干最好的吃法是蒸。材料：黄酒，姜丝，葱，油。做法：

1、用开水把鱼干泡软。

2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。

3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前撒点葱花就可以了。5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。

海鱼干的做法和步骤

步骤/方式一

准备好材料：金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒

步骤/方式二

切下一半鱼腩部分，清洗干净

步骤/方式三

清洗干净后，将鱼腩部分，切下一小块

步骤/方式四

五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁，干辣椒切断

步骤/方式五

将五花肉腌制起来，放进姜丝干辣椒和蒜头，加入盐和生抽搅拌均匀

步骤/方式六

腌制5分钟后，放进碟子铺底，把金鲳鱼干铺放在上面加几条姜丝点缀

步骤/方式七

冷锅热水，水开后，放进锅里面蒸大约10分钟左右

步骤/方式八

超级下饭的金昌鱼干就这样完成啦

海鱼干怎么烹饪

材料：红鱼干两块，姜，花生油适量，葱一条。蒸鱼豉油用料：生抽1汤匙、老抽少许、糖少许、上汤（冷开水）2汤匙。

1、红鱼干去鱼鳞，切成5-8毫米薄片。在清水中浸泡约2个小时，去掉多余的盐分。

如果太硬，就稍微用水泡软一下再切。厚度稍微薄一些，利于蒸。一般晒鱼干为了保存，咸度是非常高的，要彻底泡淡，才会适口。但如果朋友说，这是淡晒或淡口鱼干（低盐爆晒），就稍微泡半小时软化就可以，泡太久会没味。

2、姜切丝。从切段，分开葱头和葱尾。把蒸鱼豉油料混合搅拌，加热一下（蒸、煮、微波炉都可）。

姜丝尽量多一点，蒸出来非常香。豉油尽量淡一点甜一点，因为鱼干本身有咸度，只是用于提鲜。

3、把鱼片铺到碟子上，只铺一层，不要重叠。均匀上面撒上姜丝。入炉中火蒸10分钟。

4、煮热花生油，放入葱头段，小火炸香。

这道工序在蒸鱼过程中，用另一个锅做，或蒸完后再煮也可以。但要浇热油，不要等油冷下来。

5、蒸好的鱼取出，撒葱花，淋上滚烫的葱头油，再倒入蒸鱼豉油淋油时要均匀倒在姜丝和葱花上，激发出香气。