肉片黄瓜炒木耳的做法大全家常(肉炒黄瓜木耳怎么做好吃)

肉炒黄瓜木耳怎么做好吃

食材与明细

干木耳适量

黄瓜一根

鸡蛋两颗

姜一小片

食用油适量

葱白一小节

盐一点

生抽适量

黄瓜木耳炒蛋的做法步骤

1.

食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许

2.

黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用

3.

热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用

4.

锅中底油，加入姜末葱白煸香

5.

加入木耳翻炒一两分钟

6.

加入黄瓜翻炒

7.

淋入少许生抽，翻炒一两分钟

8.

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅

9.

这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口

温馨小提示

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。食物禁忌：黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

肉炒黄瓜木耳的做法大全图解

主料:木耳干15克

瘦肉150克

胡萝卜50克

辅料

大蒜适量食用油适量盐适量生粉适量生抽适量

步骤1

准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

步骤2

木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。

步骤3

胡萝卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

步骤3

搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。

步骤4

泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。

步骤5

油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

步骤6

炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。

步骤7

炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生,加入之前炒过的肉片，大火翻炒,起锅前加入适量的盐调味。加入生抽，拌匀后就可以起锅了。

猪肉炒黄瓜木耳

烹饪食材：

猪肉100克、鸡蛋2个、黑木耳（干）5克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量。

烹饪步骤：

1、先将木耳干用冷水泡发，泡发时间不要超过2个小时。（木耳干泡发后数量特别多，所以每次吃时少泡发一点即可。）

2、选购一块猪瘦肉，将猪肉清洗干净后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食盐，用手抓匀，腌制15分钟。

3、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片备用。

4、把小葱、生姜和大蒜也处理好备用。

5、5g的木耳干就泡发了一大碗，泡发好的木耳需要多次清洗，洗净木耳中的泥沙，再将喜好的木耳撕成小朵。

6、将鸡蛋打入容器中，加入少许食盐后搅散备用。

7、锅中加入少于食用油加热，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。

8、再次在锅中加入食用油，油热后将肉片倒进锅中炒熟，颜色变白后也盛出锅备用。

9、再次加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再把胡萝卜、黄瓜和木耳倒进锅中翻炒。

10、加点食盐和胡椒粉调味，下入肉片和鸡蛋，出锅前加点鸡精提鲜，这样一道好吃又好看的下饭菜就能上桌享用啦！

肉炒黄瓜木耳怎么做好吃窍门

材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。

1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。

黄瓜木耳炒瘦肉

材料

主料：青瓜1根、豆腐250g、干木耳50g、瘦肉100g；

辅料：蒜20g、姜10g、盐适量、生抽10g、蚝油10g、鸡粉少许、干辣椒5g

木耳青瓜豆腐小炒肉

1

干木耳用温水泡软，加入适量生粉泡浸抓洗几下，清洗干净。

2

青瓜洗净切成条，豆腐切成小块。木耳沥干水份。

3

瘦肉切成薄片。姜蒜葱，辣椒适量。

4

锅里加入适量的清水煮开。放入木耳烫煮5分钟左右，木耳变软。然后再放入豆腐再煮5分钟左右即可。捞出沥干水份。

5

坐锅点火，大火热锅，放入适量的食用油烧热。倒入肉片姜片和蒜，翻炒。

6

放入适量的盐，放入1大勺生抽酱油和1大勺蚝油，少许鸡粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。

7

倒入青瓜翻炒数下。

8

放入豆腐和木耳翻炒数下，关火

9

投入葱段炒匀即可，上盘。

10

营养搭配非常的好吃哦。

11

来一张近图。

小贴士

青瓜保持脆脆的口感最好，这道小菜属于爆炒快炒类型。

盐的投放量根据个人的口味，调试。

黄瓜炒肉片木耳的家常做法

材料

木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜

做法

1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。

2.黄瓜切片用少许盐腌上

3.西红柿剥皮切丁

4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；

肉炒黄瓜木耳的做法

用料：猪肉100克，花菜半个，黄瓜1根。

淀粉适量，蒜6瓣，西红柿1个，木耳7-8朵，醋

1勺，盐适量，酱油三分之一勺，糖适量

博山黄瓜炒肉片的做法步骤：

1、菜花洗净掰成小朵，焯水后放入凉水，沏水备用。

2、黄瓜切菱形刀备用。

3、西红柿切滚刀块备用。 

4、木耳凉开水泡发，焯水后放入凉水备用。 

5、猪肉切片撒入少量淀粉抓匀。 

6、大蒜切片备用。 

7、起锅烧油，油温七八成热煸炒肉片断生发白盛出。 

8、加入蒜片爆香，加入一炒勺醋，加入适量生抽，依次放入菜花、黄瓜、肉片、木耳、西红柿进行翻炒，每次放菜间隙翻炒几下，然后放入盐、糖，最后小碗水淀粉勾芡，翻炒几下，收汤出锅。

肉炒黄瓜木耳鸡蛋的做法大全图解

1、提前把木耳泡上，一小把就差不多够吃了。黄瓜洗干净，切成片备用。

2、锅热了，放适量油，鸡蛋打成蛋液，口味偏重的话鸡蛋液里加入一点点盐。蛋液入锅前，把火调小。以免鸡蛋太老。

3、鸡蛋炒了以后盛到碗里备用。

4、开大火，锅热以后倒入油，先炒下黄瓜，加入木耳继续炒。小火加点味极鲜，蚝油，盐少许，素菜盐少放一点就可以了。炒个两分钟。加入鸡蛋，再翻炒几下就可以了。

肉炒黄瓜木耳怎么做好吃又简单

木耳黄瓜炒山药是一道比较简单易做的家常菜品，以下是制作方法：

所需食材：

- 干黑木耳 50 克

- 带皮山药 150 克

- 黄瓜 100 克

- 大蒜 3 瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 干黑木耳提前用温水泡发至软化，用手撕成小块，备用。

2. 带皮山药洗净去皮，切成长条状; 红葱头去皮切粒; 黄瓜切片备用。

3. 热锅凉油，待油温稍稍升高后倒入山药煸炒至发黄，盛出备用。

4. 炒锅再次加热，倒入少量油，放入蒜末爆香，并依次加入木耳、黄瓜、山药，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

小技巧：

1. 干黑木耳在泡发时可加入几片生姜，这样可以提高其口感并去除浊味。

2. 煮山药时要稍微多加些油，这样山药才会更加美味可口。

3. 翻炒时火候要恰到好处，不能过度翻炒，否则食材会变得口感枯涩。

黄瓜木耳炒肉的功效与作用

主料肉切片 黄瓜切片 木耳提前泡发捞熟 盐，姜片适量 红绿美人椒斜切段 木耳黄瓜炒肉片的做法步骤1. 木耳提前泡发2小时，放冷水中烧开至熟，捞出沥干水分备用2. 五花肉过开水去血腥后，捞出切片备用。肉皮和连皮油膘切薄片另放3. 中火少油起油锅，把另放的的肉皮和油膘先入锅熬油，待肥肉边卷起下肉片4. 翻炒至8成熟放姜片，黄瓜薄片和斜切的辣椒，继续翻炒，肉熟后加盐炒匀起锅。小贴士木耳充分泡发后冷水捞熟，鲜银耳等水开了再下锅一同捞熟

肉炒黄瓜木耳怎么做好吃视频

主料：里脊肉150g、青椒200g、黑木耳50g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱1段、料酒2勺、淀粉2勺、姜粉少许。

做法：

1、食材备好，木耳提前泡发；

2、里脊肉趁还没有完全解冻，切片；

3、肉片加料酒，盐，姜粉，淀粉拌匀；

4、木耳洗净，撕片；

5、青椒洗净切片；

6、开火，锅中先加少许油，烧热，再加适量油，下肉片炒；炒至肉片变色后，盛出备用；

7、锅中加葱花炒香，下青椒炒；

8、青椒稍软，加木耳煸炒一会儿；

9、加盐，生抽调味，继续炒一会儿；

10、加入肉片；

11、炒匀即可关火