海鱼干煲汤做法大全家常做法(海鱼干的做法家常做法)

海鱼干的做法家常做法

用料

黄花鱼干 1条，油 适量

料头：葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣 适量

料汁：水3勺，白糖1勺，白醋2勺，料酒2勺，酱油1勺，蚝油 1勺，葱花 适量

红烧黄花做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

1: 调料汁：水、白糖、白醋、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀， 旁备用

步骤 3

黄花鱼用流动水冲洗一下， 厨房吸水毛巾吸干下水分，备用

步骤 4

起锅热油滑一下锅身鱼肉朝下一面下锅煎

步骤5

小火慢煎不要着急去翻面等鱼煎至定型

步骤6

鱼能滑动证明已煎至定型、后翻另一面同步骤慢煎

步骤7

将两面煎至金黄

步骤 8

下葱姜蒜小米辣炒出香味

步骤9

倒入调好的料汁盖上盖子小火焖3分钟

步骤10

时间到撒入葱花，出锅装碟即可。

海鱼干的做法家常做法大全

步骤/方式1

真空包装的海鱼干去掉外包装

步骤/方式2

剪掉鱼鳍，清洗干净

步骤/方式3

切成小块

步骤/方式4

准备好干辣椒，葱姜，八角

步骤/方式5

把干海鱼块和葱姜，八角，辣椒一起放入小盆里，加入十三香、植物油、生抽、少许盐

步骤/方式6

拌匀，入蒸锅蒸30分钟左右

步骤/方式7

蒸好了出锅，咸香下饭

海鱼干怎样做

一般都要先泡水的。

海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。

1、海砺干的做法海砺干的做法 1、比较多,比较营养的一种做法就是拿来熬粥给BABY吃,可以补钙，做法很简单,就是先把海砺干泡好,洗一下,水烧开后,把米和海砺干一起放到锅里熬,熬到熟。

2、墨鱼放置清水中泡约20分钟,切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉(排骨)。 3、加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

蛏干烧土豆：①将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后煮30分钟让其出味。

②土豆500克去皮洗净后切斜刀块,用油翻炒一下。

③薯仔块加入蛏干汤(包括蛏干)和肉汤约500克，调入精盐、味精煮20分钟即成。 煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。

④做到汤有点浑,土豆很熟了那样,很好吃。

选购技巧：

1、鱿鱼干市场上常见的鱿鱼干大致分为长形鱿鱼干和椭圆形鱿鱼干，这两者的区别是：长形鱿鱼干是淡干品，也是优质品，这类鱿鱼干体形完整，光亮洁净，肉质肥厚，呈淡粉色；椭圆形鱿鱼干是枪乌贼淡干品，形状部分蜷曲，尾部、背部红中透暗，两侧有微红，属于质量比较差的鱿鱼干。

2、墨鱼干墨鱼干是用新鲜的墨鱼加工制作而成的淡干品。质量好的墨鱼干体形完整，光亮洁净，肉宽厚平展，颜色呈棕红色，身体为半透明状，带有清香气味。质量差的墨鱼干表面颜色呈粉白色，背部有点暗红色，身体局部有黑斑。

3、干贝 干贝是扇贝的加工制作的干制品。优质的干贝色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，不碎又无杂质，有特殊的香气，味鲜、淡咸。上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色；大连干贝次之，呈黄白色，肉质干硬，有清香；越南干贝最便宜，黄色软身，盐分含量较高。

海鱼干怎么烹饪

1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

2、干海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。

3、把干海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。

5、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。

6、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。

7、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。

8、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸干海鱼就做好了，鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。

海鱼干的做法家常做法窍门

所需食材：半干鱼块4块，杏鲍菇2根，小葱2根，蒜头3粒，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，花生油（各适量）。

制作方法

（1）将干鱼块浸泡30分钟，然后上锅蒸15分钟。

（2）杏鲍菇冲洗一下，切片，划十字花刀。姜洗干净切片，小葱洗干净切葱花，蒜头去皮。

（3）烧开一锅开水，放入杏鲍菇焯水20秒，然后捞出，倒掉水放少量油，放入杏鲍菇翻炒，加入糖，盐，生抽调味后盛出。

（4）烧锅注少量油，放入姜片，蒜头爆香，放入蒸好的马友鱼片，放入料酒。

（5）煎至两面金黄色后，把鱼片盛在杏鲍菇上面，撒入葱花。

海鱼干怎么做好吃法视频

一、香蕉：香蕉中含有大量对人体健康有益的生物碱，这一物质有振奋人心及加强信心的效果，同时香蕉是色胺酸和维生素B6的最主要来源，可以促进大脑血清素生成，血清素的主要功能是维持“情绪稳定”。

二、巧克力：高糖食物可以激活多巴胺系统，巧克力中含有的苯乙酸、可可碱和咖啡因使人萌生爱意，使人的多巴胺、血清素产生快乐感并增加能量。

三、樱桃：樱桃中被堪称“开心果”的食物，它的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素C和丰富的铁元素，特别是有一种叫“花青素”的物质，它可使人感到快乐，抵抗情绪低落。

四、葡萄柚：葡萄柚中含有丰富的维生素、叶酸，而这些是人体制造多巴胺和正肾上腺素的重要成分，而多巴胺和正肾上腺素都有抵抗抑郁的作用。

五、葵花籽：葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B、钙、铁、钾、镁、磷等矿物质，是能让人产生多巴胺的食物，镁元素和钙元素可能调节神经和肌肉的紧张度，起到安定情绪，放松神经的功效。

六、全麦面包：全麦面包中含有大量碳水化合物，能刺激大脑分泌血清素，同时还富含能提升情绪的硒，从而缓解压力，消除抑郁情绪。

七、海鱼：尤其是深海鱼类的鱼油中含有一种叫做ω-3的脂肪酸，这种脂肪酸能起到与常用的抗忧郁药碳酸锂相类似的作用，同时还在健脑益智的功能。因此，人们可经常吃一些深海鱼来预防抑郁症。

八、南瓜：南瓜中含有丰富的维生素 B6和铁，这两种物质都能帮助人体将血糖转化为葡萄糖，而葡萄糖正是供应人类大脑的营养素，可以使我们的神经兴奋起来，因此，南瓜还被人叫做“聪明菜”，常吃南瓜可以起到预防抑郁症的作用。

九、鸡蛋：鸡蛋中所含有的蛋白质，是所有天然食物中，最优质的蛋白质之一，它富含人体所需的氨基酸，蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素，其中氨基酸中的色氨酸主要作用是合成5-羟色胺，生成血清素，可以稳定人的情绪。

十、菠菜：菠菜中含有丰富的叶酸，有助于增加脑内血清素，而血清素有改善抑郁症的作用。

海鱼干怎么做比较好吃

海鱼干最好的吃法是蒸。材料：黄酒，姜丝，葱，油。做法：

1、用开水把鱼干泡软。

2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。

3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前撒点葱花就可以了。5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。

海鱼干的做法家常做法视频

原料

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深海鱼干 (适量)

五花肉 (适量)

食盐 适量

冰糖 适量

生抽 适量

葱 适量

白酒 适量

植物油 适量

1/首先：鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。

2/接着你需要将五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。

3/然后在炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。

4/注意：待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。

5/接着加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。

6/最后取出香葱结不要，收干汤汁，起锅即可食用。