红烧炖翅根的家常做法大全(红烧翅根的做法和步骤)

红烧翅根的做法和步骤

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

红烧翅根的做法窍门

红烧翅根是一道非常受欢迎的家常菜。下面它的家常做法的具体步骤：

1. 将翅根清洗干净，切成段，备用。

2. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 倒入翅根，翻炒均匀，使翅根表面变成金黄色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀去腥。

6. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使翅根充分吸收调料的味道。

7. 加入适量清水，水量稍稍没过翅根即可。

8. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，期间要适时翻炒，避免糊锅。

9. 待汤汁收浓时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

10. 最后大火收汁，待汤汁变粘稠时，关火，出锅。

红烧翅根就完成了，香气扑鼻，美味可口。你可以搭配米饭、面条或其他面食食用。

红烧翅根最简单的做法视频

红烧翅根面的做法

原料：鸡翅根、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、盐、油、葱。

做法步骤：

第1步、鸡翅根冷水入锅。

第2步、放入姜片。

第3步、倒入料酒。

第4步、大火烧开撇去浮末。

第5步、捞出翅根装盘待用。

第6步、准备好所需的香料。

第7步、热锅下油，倒入香料爆香。

第8步、放入翅根。

第9步、倒入两勺生抽。

第10步、一勺老抽。

第11步、翻炒均匀上色。

第12步、倒入适量水。

第13步、大火烧开后转中火。

第14步、待翅根熟透后大火收汁，加入少许盐调味。

红烧翅根怎么做好吃家常做法

烤箱红烧鸡翅需要腌制2个小时，这样烤出来有滋味，用烤肉腌制料就可以

红烧翅根怎样做

用料

鸡翅中 一斤左右

八角 一两个

老抽 少许

姜 两片

料酒 一勺（不放也行）

盐 少许

冰糖 随意，白糖也行

生抽 可有可无

花椒 几粒（喜欢您就多放点）

干辣椒 随意

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅中（翅根也行），洗净。冷水下锅，焯一下，捞出。不焯水直接炒也可以。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油，油可以稍多一点点，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜，八角，花椒翻炒一下。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老抽或者红烧酱油，我用的是上海红烧酱油，比较咸，可以不用再放盐。翻炒几下，加入开水没过鸡翅。转小火炖五分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果嫌油多可以撇去多余的浮油以及浮沫。顺便尝下味道，咸了就可以像我这样把汤盛出来，锅里再倒入等量开水。盛出来的这些汤晚上可以炖土豆。调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。这期间多观察，千万不要糊锅，不然……

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火收一下汁（如果还有汁的话）就完成了。喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤。一切随您喜好。

红烧翅根的做法家常做法

原料：鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。

做法步骤：

第1步、翅根洗净，沥干水份

第2步、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净

第3步、 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了

第4步、放入翅根翻炒2分钟左右

第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）

第7步、 大火收汁

红烧翅根最正宗的做法

翅根 800g 、 毛豆 300g 、 糖 适量 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 蚝油 少许 、 家乐浓汤宝 1/2盒 、 香料 少许 、 京葱 5段 、 姜片 3片

烹饪步骤

1/11

鸡翅洗净，表面划几刀入味。毛豆洗净。

2/11

调味：糖、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、葱段、姜片、家乐浓汤宝、香料。

3/11

热锅热油，中小火，加入白糖，炒糖色。

4/11

待锅中糖色由大泡熬至转变为小泡时。

5/11

把鸡腿放在锅中，翻炒。

6/11

煸炒出翅根的水份，以上纯为糖色上的颜色。

7/11

锅中加入料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香料、葱姜、翻炒入味。

8/11

加入毛豆继续翻炒。

9/11

加入少许开水及家乐浓汤宝大火烧开，小火慢炖。炖至鸡腿酥烂，转大火收汁，既可出锅。

10/11

装盘。

红烧翅根的做法和步骤视频

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

红烧翅根图片大全

主料：鸡翅根10个

辅料：大蒜5颗，葱一根，姜适量，熟白芝麻适量，水适量

调料：生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，盐一小勺，油适量

做法：

1. 准备食材备用。

2. 大蒜切成片，切成粒姜，切成片备用。

3. 小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。

4. 锅烧油油热下入鸡翅根，小火煎至定型表面微焦。

5. 加入葱姜蒜翻炒出香味。

6. 倒入调好的料汁翻炒均匀。

7. 加入适量清水，再加入一勺糖。

8. 再加入一小勺盐，大火煮开转小火炖15分钟。

9. 炖至汤汁收干即可出锅。

10. 装盘撒上葱花和白芝麻，美味的红烧鸡翅根就做好了。