黄瓜片炒海螺片的做法大全家常(黄瓜炒螺片做法窍门)

黄瓜炒螺片做法窍门

关于海螺肉的做法有以下步骤

1.清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。

2.煮海螺：汤锅内加水，没过海螺即可，加入姜片和料酒，煮大约15分钟。

3.准备蘸酱：大蒜子打碎，不用成沫，有颗粒感就好。其他调味品也准备好。

4.准备蘸酱：起锅烧油，油可多放点，比大蒜粒多一些。下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。

5.准备蘸酱：关火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鲜酱、生抽和白糖，拌匀。

6.盛海螺：时间到，将海螺从锅中捞出装盘。可吃多少盛多少，以免海螺变冷就不好吃了。

7.上桌：将海螺和蘸酱端至桌上就可以开吃了。

大海螺肉的吃法：用筷子将海螺从壳里取出，去掉海螺的腮和胃及肝胆，就可以蘸酱吃了。

黄瓜炒螺片的做法

用料海 螺 8个蒸鱼豉油 适量葱 白 适量香 菜 适量花 椒 适量食 用 油 适量

鲜美的葱油海螺片的做法步骤

步骤 1

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将新鲜的海螺敲碎壳，取出螺头去掉尾部，只留海螺头的肉备用。

步骤 2

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把螺头片成薄片（4～5片）视海螺的大小而定！锅中放入水烧开烫5秒钟马上捞出，过凉水冲后沥干水分，入盘！

步骤 3

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切好的葱丝、香菜段摆如盘上，淋上蒸鱼豉油。

步骤 4

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另起锅倒入食用油烧热放入适量花椒粒炸香后捞出，随即浇在葱丝上，完成

螺丝炒黄瓜的做法大全

食材：田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许

做法：

1，田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。

2，姜蒜、葱段、辣椒干准备好。

3，青瓜切成大段，不喜欢青瓜皮的可以去皮

4，热锅下油，先把青瓜炒一下，放少许盐，炒半熟出锅备用。

5，热锅下油，把姜蒜、葱段，辣椒干、糖下锅爆香，再把田螺下锅爆炒，放适量的盐。

6，大火翻炒1－2分钟后，下料酒，酱油，加水大火开以后小火慢炖，再下青瓜一起炖。

7，大概15分钟后，试一下味道，入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了

黄瓜炒螺片做法窍门图片

步骤1

螺片黄瓜_的做法步骤：1

主料：黄瓜、熟海螺头片。

步骤2

螺片黄瓜_的做法步骤：2

把黄瓜清洗干净、切成排骨片.

步骤3

螺片黄瓜_的做法步骤：3

胡萝卜洗净，切成排骨片、干红辣椒去蒂切段、蒜切片、姜切片。

步骤4

螺片黄瓜_的做法步骤：4

锅里放油烧热。

步骤5

螺片黄瓜_的做法步骤：5

放入干红辣椒、蒜姜煸炒出香味，放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻，放入海螺片、盐、味精，少许醋翻炒均匀，淋入湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入麻油出锅即可。

黄瓜炒螺肉

食材：

螺丝肉300克、鲜红椒一支、姜一块、蒜籽少许、青蒜一根、油适量、盐一勺、酱油2勺、香油适量。

做法：

1、螺丝肉清洗两三遍后，用清水泡半天。

2、摘去肠杂，用手揉搓多洗几遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。

7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。

黄瓜炒螺片做法窍门是什么

原料：海螺、荷兰豆、木耳、蒜、姜、油、蚝油。

1步、说是玉鲍，其实是海螺。

第2步、把海螺半解冻。

第3步、切薄片。

第4步、木耳泡发洗净。

第5步、荷兰豆摘洗干净。

第6步、蒜剁末，姜切片。

第7步、煮一锅开水，把海螺片分批汆烫5-6秒。

第8步、热油锅，把蒜姜爆香。

第9步、放木耳炒。

第10步、放荷兰豆炒至断生。

第11步、放海螺片和蚝油。

第12步、快速炒匀即可。（海螺片氽烫和炒时间不能太长，否则口感会很韧。）

黄瓜炒螺蛳肉

爆炒田螺肉好吃，具体做法如下：

准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。

做法：

1.田螺肉洗净，生姜，蒜切片，黄瓜去皮切丁，泡椒切段，小米椒切圈，小葱切葱花。

2.起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。

3.然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟

4.最后盛入盘中，撒上葱花即可。

黄瓜炒海螺片的做法窍门

海螺，6个，辅料，尖椒，葱，姜，料酒，胡椒粉，酱油，盐，味精，香油均适量，海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳，取肉，洗干净泥沙碎壳，蓝色的苦线剪掉，螺肉切片越薄越好，切好的海螺片放料酒，生抽拌一下，葱姜，尖椒胡萝卜，葱姜下锅爆香，先放胡萝卜，再放尖椒，倒入海螺片，放盐，味1，胡椒粉，香油，海螺要鲜活，大火爆炒，调料快放，放慢容易炒老，

黄瓜炒螺丝肉怎么炒好吃

材料：鸡腿4个

配料；麻椒油4勺，辣椒粉4勺，葱1小段，姜3片，料酒3勺，盐4勺，米醋1勺，白糖、蒸鱼豉油3勺。

做法：

1.洗净的每个鸡腿上都抹一层盐，放入盘中，上面撒上葱姜丝。

2.放入蒸锅，大火蒸15分钟，至用筷子能穿透鸡肉并无血水渗出即可。

3.拿出鸡腿立即放入带有冰块的冷水中，冰一会能让鸡肉更紧实。

4.盘子中的鸡汤，晾至不烫手了过筛到小碗中，再加入米醋白糖蒸鱼豉油拌匀作料汁用。

5.鸡腿彻底冰到凉透，就去骨将肉撕成条。

6.锅中放入麻椒油，小火烧至锅烫手，关火关火，放入辣椒粉拌匀至有红油出现。

7.再倒入调味料汁拌匀，开火煮开，最后浇在撕好的鸡肉上即可。

黄瓜炒螺片做法窍门视频

根据回答如下：清炒海螺片的家常做法很简单。

原因：一般来说，海螺片的肉质鲜美，口感爽滑，脆弹有嚼劲，并且营养价值丰富，不管是清炒还是烤，都非常美味。

具体步骤：1. 新鲜海螺片清洗干净，用牙签在海螺片表面扎几个小洞，以便腌渍更入味。

2. 准备腌料：葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一点点糖，加入适量水淀粉打成膏状备用。

3. 把洗好的海螺片均匀的铺在盘中，倒入腌料，用筷子将海螺片翻动，尽量让每一片海螺片都均匀的裹上腌料。

4. 将海螺片放在蒸锅中蒸五分钟后即可捞起备用。

5. 热锅凉油，放入蒸好的海螺片，中火翻炒约三分钟，让海螺片变得均匀受热，然后加入葱姜蒜末，中小火快速翻炒均匀。

6. 最后投入盐、胡椒粉、鸡精等调味料和淀粉膏，继续翻炒均匀，至汤汁收干即可出锅。

延伸：清炒海螺片的家常做法可以添加适量的鲜菇、墨鱼仔、红辣椒等进行搭配。

黄瓜炒螺丝

用料:

田螺 600克

工具:

钳子 1把、橡胶手套 1双、布手套 1双

配料:

食用盐 32克、二荆条 几个、老姜 30克、泡椒 30克、大蒜 30克、干辣椒 10克、青花椒 2克、八角粉 1勺（约1克）、三奈粉 1勺（约0.5克）、水淀粉 适量、熟菜籽油 适量

味精 1克

胡椒粉 1克

生抽酱油 3克

明油 适量

爆炒田螺肉做法步骤

步骤 1

首先我们准备田螺600克放入盆中 然后用钳子在田螺尾部的第3节将其剪掉 同学们这一步需要小心操作防止夹到手 田螺的尾部剪得越大越好 这样才更有利于下一步的清洗

步骤 2

田螺剪好之后放入盆中加入适量的清水

步骤 3

然后戴上橡胶手套和布手套 这样可以防止搓洗时伤手

步骤 4

然后将田螺用力抓洗5分钟 这一步的目的是去除尾部残留的泥沙和田螺盖

步骤 5

5分钟之后将清洗过的水替换 然后加入少量的清水 再加入食用盐30克用力搓洗 这样的目的是去除田螺中的寄生虫 田螺清洗初加工必须达到6遍以上 同学们也可以让田螺最后的水不混为标准 田螺清洗干净之后捞出下一步开始准备辅料

步骤 6

准备几个二荆条切成小粒备用 准备老姜和泡椒各30克切碎备用 同学们最好把老姜和泡椒剁得越细越好 这样更有利于田螺吸收香味

步骤 7

准备大蒜30克切成小粒备用 准备干辣椒10克剪成小节备用 准备青花椒2克备用

步骤 8

下一步开始调料汁 碗中加入八角粉1勺（约1克） 加入三奈粉1勺（约0.5克） 再加入适量的水淀粉搅拌均匀备用

步骤 9

下一步开始制作 首先我们在锅中加入适量的清水 将处理好的田螺下锅焯水 中途再加入适量的料酒去腥

步骤 10

然后开大火烧开 大火烧开之再后撇去浮末

步骤 11

田螺焯好水之后倒出 再加入适量的清水冲洗几遍

步骤 12

然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后加入适量的熟菜籽油

步骤 13

油温6成热之后将准备好的所有料头下锅（除二荆条外） 然后转小火将所有料头炒香

步骤 14

料头炒香之后将田螺下锅 开中火翻炒1分钟 这一步的目的是将香味呛进田螺里面

步骤 15

翻炒1分钟之后加入适量的清水焖煮3分钟

步骤 16

3分钟之后开始调味 锅中加入食用盐2克 加入味精1克 加入胡椒粉1克 加入生抽酱油3克从锅边淋入翻炒几下

步骤 17

翻炒均匀之后再加入事先调好的料汁

步骤 18

将汁水收浓后再加入适量的明油翻炒几下

步骤 19

最后再加入切好的二荆条翻炒至7成熟即可出锅装盘