油炸套环的家常做法(炸套环怎样做酥脆窍门)

炸套环怎样做酥脆窍门

炸套环不是用热油烫面，而是炸套环是发面的。

炸套环怎样做酥脆窍门窍门

油炸馓子的做法是非常简单的，而且制作的材料主要有面粉和盐、调料等，油炸馓子的主要成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。油炸馓子几乎是很多家庭主妇都会制作的食物，而且油炸馓子不但可以直接食用，也可以用来制作菜肴，作为一种菜肴的原材料或者辅料，是很常见的吃法，比如下面我们介绍的鱼羹菊花锅就是常见的吃法。

油炸馓子所需的食材是非常简单的，而且制作的过程费时间较少，很受老少人群的喜爱。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

油炸馓子虽然酥脆甘甜，惹人喜爱，但是，由于油炸馓子属于油炸食品，是高热量和高油脂的食物，所以正常人一般不能吃的太多。而且高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

油炸馓子属于油炸食品，油炸食品对人体的危害是非常多的。油炸馓子高热量高脂肪，如果吃得太多或者经常食用的话，会导致人们肥胖。常吃油炸食品还会导致身体内狙击了有毒物质，会产生致癌物质。食品经过油炸之后，营养元素会遭到破坏，防癌人体的吸收，并且油炸食品里面有很多的铝含量超标，对人体更加不利。

炸套环怎样做酥脆窍门 下厨房

1.面粉和油，比例约4：1。

2.白糖和素鸡蛋粉化开，倒入油后和入面粉，加少许小苏打揉成面团，醒20分钟。

3.醒好的面团擀成一分厚面饼，切成菱形片，将中间切开口，一边对角从中间穿出抻长，形成套环。

4.宽油4成热，放入缓炸，炸熟捞出。

炸套环怎样和面窍门

步骤/方式1

取适量面粉放入面盆中

步骤/方式2

取适量白糖。如果喜欢甜的可以多加一些。

步骤/方式3

加入牛奶，我这里加的是酸奶，

步骤/方式4

鸡蛋打散，备用

步骤/方式5

炸猪油。这一步我觉得挺重要的，如果有条件最好能放这种油，特别香。把肥肉切小丁，锅中放少量油炸，一会儿就会炸出很多猪油。炸好后把肉捡出，油备用。

步骤/方式6

将上述材料全部放入面盆中，和面

步骤/方式7

将面分成几团，尽量揉到表面光滑，类似蒸馒头的面团即可。

步骤/方式8

将面团擀成薄片，尽量薄，厚了影响口感。

步骤/方式9

将擀好的面皮切菱形片，并在每片中间位置切一刀。

步骤/方式10

将两片菱形片通过中间的切口套在一起。全部套好后就可以准备炸了。

步骤/方式11

锅中倒入食用油，量要多一些，可以让套环浮起来。

步骤/方式12

油烧至八成热（扔粒花椒，如果漂油花就是好了），放入准备好的套环。

步骤/方式13

因为面皮很薄，轻轻炸一下两面金黄就可以了。捞出沥干油，OK。

怎样炸套环视频

1、钢丝绳卡扣连接法一般常用夹头固定法。通常用的钢丝绳夹头，有骑马式、压板式和握拳式三种。

2、钢丝绳夹头在使用时应注意以下几点：

（1）、选用夹头时，应是其U形环的内侧净距比钢丝绳直径大1-3mm。

（2）、上夹头时一定要将螺栓拧紧，再将夹头螺栓拧紧一次，以保证接头牢固可靠。

（3）、夹头要一顺排列，U形部分与绳头接触，不能与主绳接触。

（4）、为了便于检查接头是否可靠和发现钢丝绳是否滑动，可在最好一个夹头后面大约500mm处再安一个夹头，并将绳头放出一个“安全弯”。

拓展资料:

钢丝生产的主要工序包括原料选择、清除氧化铁皮、烘干、涂层处理、热处理、拉丝、镀层处理等。原料选择见钢丝原料。

参考资料：百度百科-钢丝

炸套环的做法大全家常

用料

水(熟粉用) 小半锅

糯米粉(熟粉用) 500克

水(熟粉用) 适量

糯米粉(防粘) 适量

猪油(熟粉用) 150克

白糖 300克

鸡蛋 6个

白芝麻 150克

印模 1个

做法步骤

1、锅中放入小半锅的水加入白糖煮到糖融化。

2、再放入猪油煮。

3、500克糯米粉加入适量的水搅拌成稀的糯米粉水。

4、将糯米粉水放入刚才煮的猪油水中一起熬到水收干成粘稠的熟粉。

5、准备好1500克糯米粉。

6、放入刚才熬的熟粉与生糯米粉搅拌成絮状。

7、再放入鸡蛋

8、揉成团。

9、放入芝麻将芝麻揉进面团中。

10、取小量的面团揉圆。

11、在印模中洒一点生糯米粉便于脱模，再将面团按入模上。

12、一手按住面团一手拿刀切去多余的面皮。

13、切好后的坯子在印模中，将模具倒过来轻轻敲出糖环坯子。

14、做好的糖环坯子叠好放在盘中。

15、锅内放油烧热，将筷子插下油起泡泡就可以开始炸了。

16、放入糖环坯子浮起来后转过炸另一面，炸的过程要反复翻转，避免炸焦，炸到两面金黄。

17、将炸好的糖环捞起来沥干油份。

18、放在盘中放凉后就变得很酥脆，用密封袋包好就可以。

小贴士

1.炸糖环生熟粉的用量直接影响糖环的酥脆性。

2.炸糖环要注意火候控制。

3.糖的用量根据自己喜欢的甜度增减。

炸套环的做法和配方窍门

材料：糯米粉250克、粘米粉250克、白糖150克、花生油适量。

1、将150克糯米与150克粘米放入水中泡1小时,捞出来沥干水分,放入料理机中打成粉末,放入盘中待用。

2、取已混合好的粉125克(总粉量的1/4)加适量水和成粉团。

3、分成小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头。

4、煮好的粉头放入375克混合米粉中,加入白砂糖150克混合均匀。

5、揉搓成软硬适中的面团,揉搓好的面团柔韧,有一点延伸性。

6、取小块粉团(约25克),搓成长条(约55cm)。

7、连接首尾,对半并排。

8、打成大小8字形状。

9、小8字往上环扣套上去。

10、大8字再往下环扣套下来。

11、用手压紧交接处,防止油炸过程中松开。(这只是我做糖环,环扣中的一种,大家也可以根据自己喜欢进行环扣)。

12、中火烧热油至油温4成热,放入糖环坯,小火慢炸。

13、两面翻动,炸至金黄,炸酥脆后捞出来沥干油份即可。

炸套环方法

用料 鸡蛋 一只 面粉 350克 糖 80克 玉米油 50克 水 60克（可根据面粉干湿度适当调整） 炸套环的做法 把所有材料和一起，面稍微硬点，醒一小时左右。压面机压到最薄（6）挡。切成宽3.5cm长6.5cm的薄片。四层，中间拉一刀。一头套起来。油烧开后，小火炸，变色后捞出。放凉后吃，香酥甜。

炸套环怎么做又酥又脆

步骤 1

所有材料混合成面团进行醒发，我醒发了一上午，两种面团一种加鸡蛋另一种没加

步骤 2

醒发好的面团擀成薄饼，切长方形小块，在中间切一刀，翻过来即可，也可以多层。

步骤 3

锅中热油，五成油温下套环，炸至金黄捞出。

步骤 4

趁热撒入适量白糖，酥脆可口

步骤 5

摆盘完成

炸套环的做法视频教程

1、先准备两条大约30cm长的绳子，然后一端用打火机烧一下，并且捻成一个细细的小尖。这样做的目的就是可以更容易地把细小的珠子穿进去，更加的精致好看。2、将绳子绕好以后，再把两端的绳子拉近，然后开始开绕绳。这种绕绳的方式需要注意的是，绳头的两端不要拉得太紧，当然也无需拉得太松。如果松紧度不合适的话，调节起来就会有些费力了。3、接着把左边的绳子先绕好，然后再继续拉紧，同样右边的绳子也按照同样的方式缠绕一下，接着还是需要把两个绳头向两边拉紧，左边也是继续的重复着动作。

4、来回重复几次这样的动作，可以调节的编绳就它可以编好了。需要注意的是，编绳的顺序一定是左边，右边，左边右边。如果忽略了顺序，编出来的样子就不是那么美观。5、当编绳结束以后，我们编好后的绳结大约保留1-2厘米的长度就可以啦，如果是太长或者太短的话，都不是那么的好看。喜欢装饰的还可以多增加一些珠珠作为点缀，也是比较可爱的。

炸套环怎么做好吃

制作流程：

1. 将面粉，糖，鸡蛋和匀，揉成面团。醒一个小时左右。

2. 将醒好的面团再揉匀，用擀面杖擀成薄薄的皮，越薄越好，越薄炸出来越酥脆。（这一步我是用压面机完成的，效果也是一样的好，还省劲儿。呵呵）

3. 将擀成皮的面切成2-3厘米宽的，4-5厘米长的面片。大小自己掌握。

4.将两个面片摞在一起，中间用刀划个口子，将两个面片套在一起。

5.然后锅里热上油，七分热的时候下锅。炸至金黄，浮在上面就可以出锅啦！！！