火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常(火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常视频)

火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常视频

做法区域分类：朝鲜做法和四川做法，主要取泡菜产地和做汤添加的佐料。

下面是一种常见的做法步骤：

1. 将猪肉白肉切成薄片，用清水漂洗一下，去除血水和杂质。

2. 将切好的白肉片用少许盐和淀粉拌匀，腌制片刻。

3. 豆腐切成块状，泡菜切成适当大小的块。

4. 锅中烧开水，将腌制好的白肉片放入煮水中焯水，捞出备用。

5. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

6. 加入泡菜翻炒均匀，然后加入适量的清水，待水开后放入焯水好的白肉片。

7. 煮开后，加入豆腐块，继续煮沸。

8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮1-2分钟即可。

9. 撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

这是一种简单的泡菜白肉豆腐汤做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜成功，享用美食！

火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常视频教程

酸菜鱼骨汤是一道经典的川菜，下面是制作酸菜鱼骨汤的步骤：

材料：

- 鱼骨：500克

- 酸菜：适量

- 豆腐：适量

- 干贝：适量

- 姜蒜：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 香葱：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 鱼骨处理：将鱼骨洗净后，切成块状备用。可以选择鱼头、鱼尾或鱼腩做汤底，根据个人喜好选择鱼种类。

2. 煸炒鱼骨：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜翻炒出香味后，加入鱼骨块煸炒片刻。煸炒时可以加入少量的料酒去腥。

3. 加水煮鱼汤：加入适量温水，让鱼骨与水充分结合，煮开后撇去浮沫，改为小火炖煮30分钟。

4. 添加配料：将酸菜切成小段，将豆腐切成块状，再将干贝浸泡后备用。

5. 继续炖煮：将酸菜、豆腐和干贝加入鱼汤中，继续小火炖煮10分钟，让汤汁充分渗透入配料中。

6. 调味：根据个人口味加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。可以根据个人喜好添加一些香料，如香葱等，增添香气。

7. 煮沸即成：最后再次煮沸整个酸菜鱼骨汤，确保所有配料都熟透入味。

酸菜鱼骨汤熬制时间久短会影响汤的浓郁程度，可以根据个人口味调整煮汤的时间。美味的酸菜鱼骨汤就可以享用了！

火腿豆腐汤的做法大全窍门

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克 辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

丝瓜蛋汤的特色： 本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法：

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。 鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 鱼头汤的特色： 祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。 鱼头汤的做法：

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。 冬瓜排骨清汤的制作材料：

主料：排骨半斤，冬瓜1斤。盐、香菜。 冬瓜排骨清汤的特色： 此汤味道清淡，利于清热。 冬瓜排骨清汤的做法：

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 茄汁牛肉汤的制作材料：

主料：牛腱八两 辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量 茄汁牛肉汤的做法：

1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。 什锦羹汤的制作材料：

主料：豆腐一方块香菇50公克（2朵）炖苯?0公克甜豆40公克胡萝卜片20公克笋片30公克榨菜末10公克芹菜末10公克调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗，油膏1/2汤匙，盐1小匙糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙 什锦羹汤的做法：

1、材料切片。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好。 豆腐汤 做法一：

材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

做法二：

主料：豆腐 辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法：

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三：

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 制法 (1)将豆腐焯一下之后捣碎。

(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3)用少量酱油调味。

火腿豆腐青菜汤

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3g，盐2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7张，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫，取一张豆腐皮用刷子刷上料汁，每张刷上，然后豆腐皮叠在一起卷起来，裹紧，裹成火腿状，在檽米粉裹一下，用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟，关火。焖至凉透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗干净控水用厨房纸擦干，切小块，胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐，加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制，放葱花，盐，胡萝卜丁，熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可

火腿豆腐煲

豆腐1块，胡萝卜1根，葱花3g，盐2g，白胡椒粉1勺

素火腿配料：豆腐皮7张，生抽1勺，老抽1勺，麻油3g，糯米粉5g

做法素火腿：碗放入生抽，麻油，老抽温水5ml搅拌均匀备用

铺上面垫，取一张豆腐皮用刷子刷上料汁，每张刷上，然后豆腐皮叠在一起卷起来，裹紧，裹成火腿状，在檽米粉裹一下，用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时30分钟，关火。焖至凉透。

做法：素火腿放到菜板切成片，豆腐洗干净控水用厨房纸擦干，切小块，胡萝卜洗干净去皮切成小丁备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入豆腐小火煎至两面金黄色放入素豆腐，加入清水没过食材煮开后倒入砂锅转小火熬制，放葱花，盐，胡萝卜丁，熬制汤汁收干1/3时加白胡椒粉即可

豆腐泡炒火腿

四川火腿是一种具有浓郁风味的传统食材，以下是几种常见的四川火腿的食用方法：

火腿片：将火腿切成薄片，可以直接食用或者用来搭配其他菜肴，如凉拌菜、火锅等。火腿片可以提供独特的咸香味道。

火腿炒饭：将火腿切成小块，与米饭一起炒制，可以加入蔬菜、鸡蛋等作为配料，制作出美味的火腿炒饭。

火腿豆腐汤：将火腿切成丁状，与豆腐一起煮成汤，可以加入适量的鸡汤或清水，调味后煮至火腿和豆腐入味，营养丰富又美味。

火腿炖菜：将火腿切成块状，与其他食材一起炖煮，如炖鸡、炖排骨等。火腿的咸香味能够提升整个菜肴的口感。

火腿面条：将火腿切成丝状，与面条一起煮熟，可以加入蔬菜、鸡蛋等作为配料，制作出美味的火腿面条。这些只是一些常见的食用方法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论如何食用，四川火腿都能为菜肴增添独特的风味。

火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常视频教学

制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

制作流程

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

2．将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）

火腿泡菜豆腐汤的做法大全家常视频窍门

工具/原料

酸菜 (适量)

豆腐 (适量)

油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、首先，我们将酸菜放在清水中清洗，清洗完成后，控干水分。

2、接着，我们把酸菜切成小末状，放入碗中备用。

3、然后，我们将豆腐切成大小适宜的块状。

4、锅里下油，锅热后放入豆腐。然后加水，大火烧开。

5、水开后，加入酸菜和食盐进行调味。这样，简单的酸菜豆腐汤就完成了。

火腿炒泡菜

你好，材料：

1.米饭

2.泡菜

3.葱姜蒜

4.火腿肠

5.鸡蛋

6.盐、生抽、料酒、胡椒粉、沙拉油

做法：

1.先将米饭煮熟备用。

2.将泡菜拿出来切成小丁，葱姜蒜切末，火腿肠切小块。

3.打散鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡菜和火腿肠翻炒几分钟。

5.加入米饭，翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，让鸡蛋液均匀地裹在米饭和泡菜上。

7.加入少许生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.米饭最好是前一天剩下的，口感更佳。

2.泡菜和火腿肠的咸味已经足够，所以盐的用量要适量。

火腿豆腐汤图片

豆腐枸杞叶汤是一道简单易做的清淡汤品，适合夏季食用。以下是具体的制作步骤：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 枸杞叶 20克

- 鲜香菇 2朵

- 瘦肉片 50克（可选）

- 盐、胡椒粉、生抽等调味品

制作步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块备用。

2. 香菇洗净后去掉根部，切成丝状或小块。

3. 如果使用瘦肉片，则将其提前焯水至变色捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入枸杞叶和香菇，大火烧开后转小火继续煮5分钟左右。

5. 加入豆腐和瘦肉片（如果有），再次大火烧开后转小火继续煮10分钟左右直到豆腐软化即可。

6. 最后根据个人口味加盐、胡椒粉、生抽等调味品即可。

温馨提示：枸杞叶在市场上比较难买到，可以用枸杞子代替。同时，如果喜欢汤更清淡一些，可以不加瘦肉片。

火腿菜泡饭

用料

黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量

步骤

步骤 1

芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤 2

准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤 3

黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤 4

锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。

步骤 5

重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤 6

倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤 7

倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦