火腿鸡蛋土豆泥的做法大全家常做法(火腿鸡蛋土豆饼的做法)

火腿鸡蛋土豆饼的做法

步骤/方式1

土豆擦成丝备用

步骤/方式2

火腿肠切丝，香葱切末.

步骤/方式3

盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋.

步骤/方式4

加入面粉，淀粉搅拌均匀。

步骤/方式5

加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

步骤/方式6

小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

步骤/方式7

小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄

步骤/方式8

煎好装盘，挤点番茄酱吃

土豆丝火腿鸡蛋饼的做法

食材明细：土豆3个 火腿1根 葱花适量

土豆炒饭的做法：

1、姜葱蒜切粒待用

2、土豆削皮切块

3、热锅下油，下姜葱蒜爆香

4、下土豆，翻炒至土豆变透明加一点点水闷一下

5、倒入饭，翻炒

6、下酱油，盐，翻炒让米饭均匀上色，最后下点葱花

7、起锅

小贴士：

炒土豆那一步要是有胡椒粉加点胡椒粉会更香的！

火腿鸡蛋土豆饼的做法窍门

培根土豆饼

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;

2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

4.手中倒油，把食材揉成饼;

5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

香煎土豆饼

1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;

2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

麻辣土豆丝饼

1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

DIY韩式土豆饼

1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;

4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

西班牙土豆煎蛋饼

1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;

2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

土豆火腿早餐饼

用料

土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟

3.压成土豆泥

4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀

5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团

6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁

7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎

8.翻面，煎至金黄即可出锅

鸡蛋土豆丝饼

用料

土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量

做法

1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀

2.倒入面粉拌匀

3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊

4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中

5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。

土豆鸡蛋火腿肠饼

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，口味鲜美，营养丰富。用做早餐也是挺不错的选择哦

原料：土豆、面粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好两个土豆

第2步、洗干净削掉外皮，切薄片（蒸的时候更容易熟）

第3步、上锅蒸熟

第4步、用擀面杖捣成泥

第5步、准备好其它的食材

第6步、葱、火腿肠、胡萝卜都切成丁，面粉里磕入两个鸡蛋

第7步、所有的材料混合成稍稀的面糊，加盐、鸡精、胡椒粉调味

第8步、摊成一个一个均匀的小面饼

第9步、翻面，煎至两面金黄至熟

第10步、装盘

最简单的土豆鸡蛋火腿肠饼的做法

烧烤店常见的铁板三样，土豆，香肠，实蛋。

很多南方的朋友可能没吃过这道菜，在我们这里却是家喻户晓的。这三种组合中的土豆和香肠都是比较常见的，但实蛋很多人没吃过。东北人对实蛋情有独钟，最正宗的实蛋是孵化失败的鸡蛋，蛋清和蛋黄混合，口感又香又有嚼劲。但是这种自然形成的实蛋毕竟数量有限，所以东北人就学会了用人工方式自制实蛋，也就是在鸡蛋里加了碱水，蒸熟后口感就变得Q弹有嚼劲。

实蛋，香肠和土豆都是烧烤店常见的食材，很久之前有人无意间将这三种食材混合在一起煎烤，这三种食材味道和口感都各有千秋，搭配在一起尤其美味。想要吃到正宗的铁板三样，不用来东北，自己在家就能做，按照我下面的配方，味道比烧烤店的还要正宗，没吃过的朋友一定要试试。

【铁板三样的做法】

【食材准备】

鸡蛋4个，土豆1个，香肠1根，蒜蓉辣酱2勺，甜面酱1勺，孜然粒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量

步骤一：先来制作实蛋，准备4个鸡蛋，适量的面碱。

步骤二：鸡蛋全部打入碗中，搅散至蛋黄和蛋清完全融合，不能有成块的蛋清存在。

步骤三：半咖啡勺的面碱，加一点点清水调成碱水。面碱的量可以适当增减，但是四个鸡蛋不要超过一咖啡勺，也就是不要超过10克，碱放的多口感越实颜色越深，但是口感会偏苦，所以不要放太多。

步骤四：鸡蛋液中加入碱水搅匀，鸡蛋液会变成橙红色，用一个滤网过滤两遍，可以消除鸡蛋液中的杂质和气泡。消除了气泡蒸出来的实蛋会很细腻没有气孔。

步骤五：把鸡蛋液倒入方形的碗中，可以在碗中垫一张油纸防粘。在碗上面盖一个盘子或者保鲜膜，放入锅里面小火蒸熟。蒸的时间不能严格确定，一般在15分钟以上，具体根据容器厚度，容器越深，蒸的时间越久。蒸好可以用牙签扎一下中间，很硬很实就是完全蒸熟了。

步骤六：蒸好的实蛋冷却后，切成小块备用。看看里面的组织非常细密，没有任何气孔。在蒸的时候保持小火，上面盖保鲜膜蒸出来就是这样的，PE保鲜膜温度是-40℃~120℃，不用担心蒸汽烫化。

步骤七：实蛋准备好之后，把土豆去皮，切成滚刀块。

步骤八：放入沸水中煮三分钟，煮到土豆变色，不用煮得很软烂，一会要用平底锅煎，煮软了容易煎碎。

步骤九：实蛋和土豆准备好，再把香肠切成滚刀块备用。

步骤十：平底锅多倒一点油，先把土豆放入锅中，煎到表面变黄，然后再翻面，最好每一面都煎得金黄酥脆。

步骤十一：土豆煎熟夹出来，油不要倒掉，接着放入实蛋煎到四面金黄捞出备用。

步骤十二：香肠煎到表面金黄然后也取出来备用。

步骤十三：锅里放蒜末和葱花炒香，然后先放入孜然粒炒香，接着放入实蛋，土豆和香肠，翻炒一下，然后加入1勺甜面酱，2勺蒜蓉辣酱，翻炒到所有食材均匀裹上酱料。

步骤十四：全程小火防止酱料炒糊，不要放一滴水影响口感，酱料炒匀后关火，撒上孜然粉，辣椒粉和白芝麻，最后可以淋上一点白醋增加风味。

铁板三样就做好了，味道比烧烤店的浓郁，这道菜的核心在于，土豆实蛋和香肠要煎一下，才能更香而且不容易碎，酱料主要是蒜蓉辣酱和甜面酱的混合，喜欢吃辣可以多放蒜蓉辣酱，不能吃辣就放甜面酱，也可以放适量黄豆酱。干粉中孜然粉和白芝麻一定多放，这样香味才能出来，喜欢吃辣也要加点辣酱粉，辣椒粉和辣酱一起加味道才更好。

【小贴士】

1、实蛋中的碱不要放多了，否则会发苦，蒸实蛋切记小火，凉水上锅和加盖保鲜膜，否则蒸出来会有很多气孔。

2、土豆不要煮烂了，煮一下断生就可以，用平底锅煎土豆可以多放一点油，煎到土豆表面酥脆 才好吃。土豆如果不煎，表面太光滑不挂酱料，而且容易碎。

3、炒铁板三样酱类要先加，让食材吸收酱料的味道，干粉出锅再加这样味道更有层次感。

火腿肠土豆鸡蛋饼怎么做

　　用料：火腿200g、马铃薯丁(脱水)300g、番茄酱50g

　　调料：食盐适量、葱适量、调和油适量

　　火腿肠炒土豆丝的做法

　　1.将土豆去皮，洗干净，切成细丝放水里准备好。

　　2.将火腿和葱切好准备使用。

　　3.将锅烧热，加适量的油。

　　4.将火腿和葱花放锅里炒香。

　　5.将土豆丝放锅里炒几分钟。

　　6.土豆丝要熟了之后将切好的一个小西红柿放锅里一起炒一会。

　　7.装盘即可食用。

火腿鸡蛋土豆饼的做法大全

土豆 6个， 面粉 500克

盐 两勺 ，葱花 适量

萝卜(胡萝卜或水萝卜) 1根

蘑菇（金针菇或者杏鲍菇） 适量，可不放

生抽 适量， 白胡椒粉 适量

火腿肠 1根，可不放

做法步骤

步骤 1

首先准备食材。因为土豆需要提前上锅蒸熟，先准备土豆。土豆去皮切片，放入蒸锅中蒸大概20-30分钟。土豆切的越薄熟的越快，可以用筷子扎一下，能轻易扎透说明熟了。熟了之后放在一个大盆里面，搅拌成土豆泥状备用。

步骤 2

蒸土豆的时候可以着手准备其他食材，将小葱切碎备用

步骤 3

将萝卜切成小丁，可以用胡萝卜，这个季节水萝卜比较多我这里放的水萝卜，吃起来更清脆爽口一些，也比胡萝卜易熟

步骤 4

家里还有些杏鲍菇，一起搞里面了，杏鲍菇和金针菇都可以，这个建议也上锅蒸几分钟

步骤 5

食材准备好后，都倒入盆内，去土豆泥搅拌混合均匀

步骤 6

加入盐，生抽，耗油，白胡椒粉，面粉，继续搅拌均匀。咸淡味大家根据自己喜好调就可以，面粉的话，我是建议不要放太多，面粉放的少一些，土豆的口感和味道多一些，但是捏成饼确实容易粘手哈哈

步骤 7

捏成饼状，喜欢吃脆一点的可以捏的更薄一些，我这个是比较厚的，吃起来外面的皮焦焦的，里面比较软糯。捏的时候带上一次性塑料手套好弄一些，或者手上抹点油

步骤 8

平底锅或者电饼铛，抹少量的油，热锅冷油开始煎，记得翻面，这个饼很好熟，也不粘锅，很好吃！

土豆鸡蛋火腿饼的做法大全家常

1.春饼：用来卷菜吃的饼，2.筋饼：劲道有嚼劲，3发面饼：有白糖，红糖，椒盐，麻酱的，葱花的，千层的，4.烤饼也称火烧，有粘火烧，肉火烧，素菜火烧，5.粗粮饼：玉米饼，高粱米饼，杂粮饼，混合面的饼，6.煎饼：玉米面煎饼，黄豆面煎饼，小米面煎饼，红枣煎饼，黑米面煎饼。

7.西餐类：披萨饼，榴莲饼，桃酥饼，海鲜饼，火腿饼等。

土豆火腿鸡蛋饼怎么做

土豆鸡蛋饼不仅是富含营养而且实际操作起来不需要任何烹饪基础的健康小吃。如果把土豆鸡蛋饼作为早餐的话，可以满足上班族上学族在进行午饭之前所需要的各种营养。别看一块土豆鸡蛋饼只有人的巴掌那么大，但是其中还有丰富的淡水化合物，完完全全可以被当做主食食用。

一、土豆鸡蛋饼的制作方法

1. 准备一个鸡蛋，一个土豆，三分之一勺的面粉，适量油，适量生抽，适量盐，适量黑胡椒粉，按自己口味看是否准备葱花、孜然粉以及辣椒粉。

2. 先将土豆洗干净，然后切成丝状，过一遍水，为了去掉土豆丝中大量的淀粉，不然会很影响口感。将过好水的土豆丝放入空碗中。

3. 在盛放土豆丝的碗中加入事先准备好的适量生抽、盐、黑胡椒粉和三分之一勺的面粉，进行搅匀。

4. 在平底锅中方式少量油，抹匀锅底，将碗中搅拌好的土豆丝围成紧凑的圈状，留出一个能放下一只鸡蛋的空心进行煎制。等一面煎熟之后将准备好的鸡蛋打入空心当中，最后将两面煎熟之后就可以直接食用了。

二、 土豆鸡蛋饼食材的处理细节

1. 土豆一定要去皮，如果忘记去皮的话会大大地影响口感，土豆一定要洗干净，至少过一遍水，这样可以去掉多余的淀粉，同样也会影响口感的。

2. 用面粉搅拌的时候需要一点点放入，这样可以避免一次放入过多面粉从而影响土豆鸡蛋饼的口感。

3. 在制作的时候，不需要照本宣科，可以按自己的喜好加入多个鸡蛋。

三、 土豆鸡蛋饼的食用方法

1. 可以直接拿在手上食用。

2. 在土豆鸡蛋饼上倒上一点番茄酱、沙拉酱、胡椒酱进行食用。

3. 在土豆鸡蛋饼饼上加入一片火腿和一片芝士，实现营养摄入的多元化。

整个制作过程最多需要半小时，如果早上时间紧迫或者想多睡十五分钟的话，可以将其中最繁琐的过程在前一天做完——切土豆丝，整个过程当中切土豆丝是最耗时费力的，如果提前一晚完成这个步骤的话，再将土豆丝在水中浸泡一夜，这样就完全去除了土豆丝中过量的淀粉，又能在第二天早上睡一个懒觉，享受另一种美食，这是新一天的完美开端。

在吃惯了馒头、面包、杂粮饼的时候，给自己做一份土豆鸡蛋饼换换一种口味也是对自己的一种奖赏，大家一起来尝试着做这份新的早餐，为自己烹饪食谱中添加一道新的菜肴!