米饭团的家常做法(米饭团的家常做法窍门)

米饭团的家常做法窍门

原料：熟米饭、芝士片、盐、白醋、鸡蛋液、面包糠。

1、熟米饭放入盐和白醋拌匀，芝士片切碎。

2、取约40克米饭，压成饼，放上适量芝士碎。

3、包成饭团。

4、将包好的饭团，在鸡蛋液里沾一圈。

5、在沾上面包糠。

6、锅中倒入适量油，油七成热时放入做好的饭团。

7、炸至金黄色捞出沥干油装盘即可。

粢米饭团的做法窍门

吉客联盟创始人小史在一次创客活动中问到，四大金刚中的粢饭与大饼、油条、豆浆因形因状命名不同， “粢”指什么，为啥用“粢饭”组词？为什么不叫“糯米”或“粳米”团，要用“粢饭团”命名？闻听此问，你我对耳熟能详的“粢饭”名之由来还真说不出子丑寅卯来。可见，海派孕育下的餐饮文化其早餐早点叫法也大有名堂经。

《新华字典》解“粢”：古代总称谷类，也指供祭祀的谷物。查《古代汉语词典》，粢一指稷，粟米；二指稻饼。找《说文解字》：粢或从米。犹从食也。再翻寻一些资料：粢是把蒸熟米饭捣碎做成的饼状食品，糯米、粟米皆可成粢；长三角一带将粢称糍或糍饭，其他区域则有糍糕、糍饭、糍粑、糍团之称，亦有蒸饭之说。

从小晓得粢饭由糯米与粳米配比合蒸而成，如果“粢”泛指谷物，糯米与粳米两者和合可称“粢”的话，那么糯米或粳米与其他谷物相配为何又不叫“粢”？又如果因稷列百谷之首而称粢，也有点勉强。由此，上海滩的“粢饭”与“粢”从关联上找“出处”，可能有词义认知上的差异，食材组合上的差池，更有食用场合上的差别。看来，“粢饭”的来由及粢饭文化还真有思辨的空间，比如，有人误认粢饭团是“冷饭团”。

儿时，曾听过一个笑话。说乡下有一“懒人”在其父母“逼迫”下来上海找“机会”（现称被动就业或创业）。当时宁波轮船都是凌晨抵达十六铺码头，上岸后，懒人看到不少人捧着“冷饭头”在边跑边吃，有的向摆渡船“狂狂夹”奔去，有的又从他身边“嗖嗖夹”跑过，吃相交关难看。他突然竟看到了开南货店的同族堂兄阿德哥也往嘴里塞冷饭头，立即大声叫喊。拥挤嘈杂人群中的阿德哥可能没听见，懒人则以为堂兄混“不出山”，哪像老板，活脱就是个瘪三！你看，阿德哥咬口冷饭又捂在手中，听到喊叫，难为情地不敢抬头就逃走了……

上海粢饭，用一根油条，或芝麻白糖，或榨菜、酱菜丝包裹当早餐，不用碗盏不用筷，边走边吃行动快，耐饥可口又实惠，男女老少满口夸，特别适合身强力壮或者重体力劳动者食用，手捧粢饭满街可见，实在是工业化城市一道独特的风景线。江南一带，制作糯米粉蒸肉、鸡鸭粳米饭等，在家里享用是平常事，只是大上海大马路上“捧冷饭”吃法，难怪“懒人”误解。

上海的主妇大多手巧能干，当年粢饭三分一两，价钿便宜，但不少家庭都会蒸点粢饭丰富伙食，因为蒸粢饭，那糯米与荷叶之香的交融，特别是粢饭内可以加入菜蔬荤腥各种“馅子”，哇，味道“不要太好”喔！记得上世纪80年代末，当时我还在南京东路东海大楼上班，同办公室的小王用保温瓶带来她妈妈自蒸的粢饭团，里面有咸蛋黄、肉松丝，那鲜香、糯韧、可口味道，至今难忘。

在追寻弄堂早餐口味中，粢饭姓啥名谁其实并不重要，只是如今粢饭较之大饼油条豆浆的摊点少之又少，特别是吃一口“桶蒸竹篾”的粢饭有点难。这种供求的“不平衡”性，又成了创业创新的商机，吉客联盟或在探索中央厨房的经营模式。当然，人们更多希望留住的是粢饭蒸制的技艺、持续喜食粢饭的缘由，以及粢饭味道中蕴藏的海派内涵。

做米饭团怎么做

做米饭团的食材是糯米，土豆，油条，香肠。首先将糯米青桃两边放入锅中，放适量的水再用电饭煲煮熟，不可以太烂煮饭的同时准备馅料，一般有土豆丝，老油条，酱油，香肠，里脊肉等，把需要的馅料煮熟准备好，准备一个卷米饭的工具，一般采用类似小凉席一样的竹制品，如果没有可以用保鲜膜，另外需要一个擀面杖，最后将煮熟的米饭弄出放在保鲜膜上，用擀面杖擀匀，不可以太薄，在上面放上需要的馅料，再用米饭盖上，最后用保鲜膜收拢用手捏成形即可。

米饭团的做法大全窍门

照烧料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀。

2：米饭+火腿+胡萝卜碎+生菜碎+肉松+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蚝油混合均匀。

3：拌匀的米饭，包入适量烘焙奶酪芝士碎，捏紧后放入模具中定型。

4：平底锅刷少许油，放入饭团，两面都煎一下，刷上照烧汁，待两面变金黄，表面撒芝麻和海苔即可。

米饭团的家常做法窍门图片

做米饭团的食材是糯米，土豆，油条，香肠。首先将糯米青桃两边放入锅中，放适量的水再用电饭煲煮熟，不可以太烂煮饭的同时准备馅料，一般有土豆丝，老油条，酱油，香肠，里脊肉等，把需要的馅料煮熟准备好，准备一个卷米饭的工具，一般采用类似小凉席一样的竹制品，如果没有可以用保鲜膜，另外需要一个擀面杖，最后将煮熟的米饭弄出放在保鲜膜上，用擀面杖擀匀，不可以太薄，在上面放上需要的馅料，再用米饭盖上，最后用保鲜膜收拢用手捏成形即可。

米饭团怎么做最好吃

第一步，准备炒米。

第二步，高汤上锅烧开，并在汤里加少许的盐。

第三步，趁烧汤的时候，将少许肉剁碎和葱姜蒜切碎。

第四步，将滚开的高汤一点一点倒入炒米中，不能一次加太多，防止稀了，用筷子朝着一个方向搅拌，边搅拌边加入剁好的肉和葱姜，再加入适量的淀粉，继续搅拌，直到所有的食材完全融合。

第五步，找个托盘，撒上淀粉，手上也粘上少许淀粉，防止粘连，将搅拌好的炒米团搓成一个个大小均匀的丸子，摆放在托盘里。

第六步，高汤烧开，下入丸子，开小火，煮五分钟，调入少量的盐（搅拌的高汤里加过一点盐了，现在不能加多了）和少许的鸡精，撒入枸杞和蒜苗，炒米圆子就做好了。

米饭团的家常做法窍门是什么

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。

8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。

9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了

家常米饭团的做法大全

日式芝士饭团

食材：米饭（冷米饭为宜哦）、火腿肠半根、胡萝卜半根、生菜、肉松。

做法：

1：照烧料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺蜂蜜，搅拌均匀。

2：米饭+火腿+胡萝卜碎+生菜碎+肉松+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蚝油混合均匀。

3：拌匀的米饭，包入适量烘焙奶酪芝士碎，捏紧后放入模具中定型。

4：平底锅刷少许油，放入饭团，两面都煎一下，刷上照烧汁，待两面变金黄，表面撒芝麻和海苔即可。

紫米饭团

食材：

黑米：100克

糯米：100克

肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋碎、午餐肉

做法：

1：黑米+糯米提前浸泡两小时，放入电饭煲中，加入适量的清水，选择蒸香饭功能，可以直接用紫米，家里没有紫米了，用了黑米也一样

2：准备保鲜膜，在保鲜膜上先铺上一层紫米饭，再铺上一层肉松，再放上午餐肉、鸡蛋碎、黄瓜丝与胡萝卜丝，最后再放一小层紫米饭

3：最后将保鲜膜包裹起来，收口拧紧~切开就可以开动啦

藜麦火腿肠饭团

食材

藜麦、大米（藜麦和大米比例是1:1）、火腿肠1根、玉米粒适量、肉松2勺、海苔碎2勺、1勺生抽、1勺蚝油

做法

1：藜麦和大米放入电饭锅，加平常煮饭的水量煮成藜麦饭，火腿肠煎香，玉米粒炒熟

2：藜麦饭加火腿肠粒、玉米粒、2勺肉松、2勺海苔碎、1勺生抽、1勺蚝油拌匀

3：戴手套捏成饭团，挤上自己喜欢的酱。

紫米肉松饭团

准备食材：

大米50克，紫米50克，糯米50克（比例为1:1:1）

肉松、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、沙拉酱、火腿肠

步骤如下：

1：大米，紫米，糯米洗净，倒入电饭煲，加适量清水，按煮饭键煮熟。

2：鸡蛋摊成圆饼，煎好切成细条，胡萝卜和黄瓜也切成条状，胡萝卜可焯下水。紫米饭盛出备用。

3：铺一张保鲜膜，舀入紫米饭压平整，铺上肉松，放鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，挤沙拉酱，最后放火腿肠，卷起压实，两头捏紧，对半切开即可。

培根芝士饭团

材料

大米250克，清水350毫升，培根，芝士片，海苔，胡萝卜，火腿，芝麻海苔碎，生菜

做法

1：首先我们做个米饭，大米洗净，放入电饭煲里，加入清水，按柴火饭键即可。

2：剩米饭芝麻海苔碎火腿粒胡萝卜粒生菜碎混合均匀

3：将米饭捏成椭圆形的饭团，培根表面摆上芝士片，再放入饭团卷起来裹紧

4：海苔剪成长条，再将饭团卷起来

5：调个照烧汁生抽：蜂蜜：蚝油=2：2：1

6：平底锅刷油，放入饭团小火煎制表面金黄，刷上照烧汁，再煎一会儿就可以啦

日式照烧饭团

所需食材：

剩米饭1碗，海苔适量、熟白芝麻

所需调料：

拌米饭-辣椒粉1茶匙、黑胡椒碎1茶匙

照烧汁-生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺，白糖或者蜂蜜1勺

制作方法：

1：海苔用剪刀剪成海苔丝备用；

2：剩米饭中加入1茶匙辣椒粉、1茶匙黑胡椒碎和1勺熟的白芝麻拌匀；

3：可以用模具压出三角饭团的形状，或者用保鲜膜把米饭包起来捏紧，再捏成三角饭团的形状；

4：调照烧汁，碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖（或1勺蜂蜜）搅拌均匀备用；

5：平底锅加油烧热，放入捏好的饭团，用中火煎至定型，两面都刷上照烧汁、放上白芝麻、再放海苔丝，煎到酱汁和海苔都定型即可。

牛肉藜麦饭团

食材

大米、藜麦、小油菜、胡萝卜、鸡蛋

做法

1：大米、藜麦淘洗干净，加入适量的清水，选择杂粮饭模式，蒸好的杂粮饭先盛出一碗备用

2：牛肉切成切碎，加1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒腌制10分钟，鸡蛋、牛肉分别炒散盛出备用

3：接着将胡萝卜炒软，加入小油菜、炒好的鸡蛋、牛肉翻炒均匀，加少许盐调味即可

三文鱼烤饭团

食材

三文鱼1块（约150g）、米饭两碗、海苔香松适量、照烧汁

步骤

1：米饭煮起。三文鱼撒盐和黑胡椒腌制片刻。不粘锅倒油，放入三文鱼两面煎至焦黄，转小火慢煎。

2：倒两勺照烧酱，继续煎一会，用勺子压碎鱼肉，酱汁充分入味后盛出。

3：将米饭、三文鱼碎、海苔香松混合搅拌均匀，填入饭团模具，压紧压实。依次做好全部饭团。

4：饭团放入烤盘，两面各刷一层照烧酱。烤箱预热几分钟，将烤盘置于中层，160 ℃烤10～15分钟。

咸蛋黄肉松烤饭团

食材：熟米饭250克 海苔肉松15克 香肠半根 咸鸭蛋黄2个 马苏里拉芝士碎片40克 白芝麻5克 沙拉酱2大勺 黄油8克 生抽1勺 海苔片适量

步骤：

1：火腿肠切丁，咸蛋黄碾碎。

2：米饭火腿丁白芝麻海苔肉松咸蛋黄沙拉酱拌匀。

3：分成四份包入芝士碎收口捏严，放到饭团模具中按压平整，也可以用保鲜膜包起来整理成三角形状。

4：海苔剪成小条贴在下面，黄油隔水融化加生抽搅拌均匀，刷到饭团表面。

5：放进烤箱中层220度烤约十分钟，表面微微变色出炉即可。

紫米鸡胸肉饭团

食材：鸡胸肉、海苔、黄瓜、鸡蛋、肉松，紫米=黑米+糯米

制作：

1：紫米淘洗好，放比正常煮饭多一点点的水，静至半小时，正常煮饭键煮熟，出锅加少许香油拌匀

2：鸡胸肉放调料拌匀静至10分钟，平底锅不放油煎熟即可，鸡蛋煮熟，黄瓜切条备用

3：空盘中放海苔，铺上紫米，放上准备好的食材，卷起，开吃

米饭饭团怎么做好吃

1米饭加热后，放入一勺寿司醋、1克盐搅拌均匀备用，剪一块保鲜膜铺平整，把海苔片放上。

2中间放一勺米饭，压平整，不必太厚，饭铲背面可以蘸点凉开水防粘，放一片芝士在米饭上，芝士挨着米饭，米饭的温热能稍把它融化一点，口感更好。

3放上金枪鱼，放一片西红柿，然后可以选择性的挤点沙拉酱。

4放切片鸡蛋，放一片生菜。最后再盖上一层米饭，用饭铲铺平。

5提起保鲜膜拉着海苔对角折，然后再对角折一下，拉紧保鲜膜就可以了。

米饭团的做法大全视频窍门

依依其实以前就不胖，也挺瘦的。

因为照片在网上的流传吧。在依依那里买衣服的人也越来越多。我见过好多好多次依依的签名都写到、 累的根本就没时间去吃饭。依依都想尽快把货发完别耽误。就越来越瘦了、现在才70斤啊。看到依依那么瘦那么小又那么辛苦真挺心疼的～ 反倒希望依依胖一点.....

米饭团的家常做法窍门视频

要在视频中挂自己的团单链接，可以按照以下步骤操作：1. 在视频平台上找到视频的编辑界面或者创作工具，如YouTube、抖音、B站等。2. 找到视频中你想要挂链接的时间点，暂停视频。3. 找到添加链接的选项，可能在视频编辑界面的工具栏或右侧菜单中，具体位置根据平台而定。4. 点击添加链接的选项，会弹出一个输入框或链接编辑器。5. 将你想要挂载的团单链接复制粘贴到输入框中。6. 按照平台的要求，填写链接名称或者描述信息，并设置链接的呈现方式，如是否在视频中显示弹框。7. 确认设置后，保存修改并发布视频。注意：不同的视频平台可能有不同的方式和规定。在进行操作之前，最好先查阅该平台的相关文档或教程。