苦菊花生的家常做法大全家常(苦菊花生米的家常做法)

苦菊花生米的家常做法

凉拌苦菊花生米

用料

苦菊 1把

花生米 1碗

大蒜 4瓣

白醋 1勺

白糖 1勺

芝麻香油 少许

盐 少量

做法步骤

1、苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上。（新鲜蔬菜买回来浸泡，是为了去除农药残留，吃着更安心。）捞出沥水备用。

2、大蒜切沫，苦菊切掉根部，留茎和叶子，切3-4公分长段放大碗里。

3、炒锅烧热倒入适量凉油，倒入花生米，小火翻炒，待花生米出现"噼噼啪啪"爆裂声就关火盛出来。晾凉后就非常酥脆。

4、将花生米也倒入大碗中，加入白糖，盐，白醋，还有少许芝麻油拌匀。将拌好的苦菊花生米装入盘中，开胃爽口，大口吃不用担心长肉肉

5、将拌好的苦菊花生米装入盘中，开胃爽口，大口吃不用担心长肉肉

小贴士

苦菊的做法非常简单，可以生吃，凉拌，或者做汤。我今天要做的就是和花生米一起凉拌。做这道菜必须加入醋、白糖还有大蒜，这三样东西可以中和苦菊的苦涩，这样做才会好吃。

苦菊花生米怎么做好吃

花生米拌苦菊是一道清爽健康的凉菜，下面是制作花生米拌苦菊的家常做法：

材料：

- 苦菊：适量

- 花生米：适量

- 大蒜：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 辣椒油（可选）：适量

制作方法：

1. 将苦菊叶子摘下，洗净备用。苦菊的叶子可以直接使用，无需切碎。

2. 取一锅水，将苦菊放入热水中焯水，焯水时间大约为1分钟，使苦菊变软。

3. 焯水后的苦菊捞出，放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。然后将苦菊沥干备用。

4. 将花生米炒至金黄色，放凉后剥去红衣，可以选择将花生米压碎或者留整粒，根据个人口感而定。

5. 大蒜切末备用。

6. 准备一个大碗，将苦菊、花生米和切好的大蒜放入碗中。

7. 添加适量的食盐，白糖，酱油和醋，根据个人口味而定。建议先少放，再放后尝试一下，根据个人口感进行调整。

8. 可选步骤：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油增添风味。

9. 将碗中的材料充分拌匀，确保调料均匀涂抹在苦菊和花生上。

10. 最后，将花生米拌苦菊装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这是花生米拌苦菊的一种家常做法，你可以根据个人口味适当调整材料的比例和调料的用量。另外，你还可以将苦菊泡水作为养生茶饮用，不需要加入其它调料。希望你喜欢这道清爽健康的花生米拌苦菊！

凉拌苦菊花生米的家常做法

凉拌苦菊花生米

用料

苦菊 1把

花生米 1碗

大蒜 4瓣

白醋 1勺

白糖 1勺

芝麻香油 少许

盐 少量

做法步骤

1、苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上。（新鲜蔬菜买回来浸泡，是为了去除农药残留，吃着更安心。）捞出沥水备用。

2、大蒜切沫，苦菊切掉根部，留茎和叶子，切3-4公分长段放大碗里。

3、炒锅烧热倒入适量凉油，倒入花生米，小火翻炒，待花生米出现"噼噼啪啪"爆裂声就关火盛出来。晾凉后就非常酥脆。

4、将花生米也倒入大碗中，加入白糖，盐，白醋，还有少许芝麻油拌匀。将拌好的苦菊花生米装入盘中，开胃爽口，大口吃不用担心长肉肉

5、将拌好的苦菊花生米装入盘中，开胃爽口，大口吃不用担心长肉肉

小贴士

苦菊的做法非常简单，可以生吃，凉拌，或者做汤。我今天要做的就是和花生米一起凉拌。做这道菜必须加入醋、白糖还有大蒜，这三样东西可以中和苦菊的苦涩，这样做才会好吃。

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菊花生米的做法大全窍门

1、苦苣菜的做法

(1)糖醋苦苣

a.糖醋苦苣很好吃，苦味也不浓，在制作时需要准备苦苣菜三百克，醋和海鲜酱油各适量，另外食用盐与白糖和香油也要适量准备一些，最后还要准备一头大蒜。

b.把苦苣用洗水洗净，然后切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以后切成蒜末，与苦苣放在一起，随后加入醋和酱油以及糖与盐，最后再加入香油，用筷子调匀，调匀以后取出装盘直接上桌就能食用。

(2)苦苣沙拉

a.苦苣沙拉也很好吃，平时制作时可以准备苦苣三百克，圣女果七八个，火腿适量，沙拉酱适量，黑胡椒粒五个粒。

b.把苦苣菜用清水洗好，然后再把它们分成小朵，把准备好的对女果也用清水洗净，然后切成小块，把火腿切成片状以后入锅煎制一下，煎好以后取出切成细丝。

c.把苦苣菜和火腿丝以及圣女果全部放在一起，加入沙拉酱调匀，再加入适量的白糖，最后把黑胡椒磨成细末撒在里面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。

(3)蒜茸拌苦菜

主料：苦菜500克

调料：大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克

做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸;将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下;捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内;浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。

苦菊花生米的做法窍门

凉拌苦菊花生米的做法步骤1苦菊清洗干净。

2准备花生米。

3炒锅小火，加入少许植物油放入花生米翻炒。

4要不停的翻炒至花生米熟。

5将花生米晾凉后和苦菊放在大些的容器里.6加入蒜沫、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。

苦菊花生怎么做

食材明细：苦苣100g、花生米半小碗、皮蛋一个、葱半根、蒜两瓣、香菜两颗、陈醋二勺、酱油一勺、糖三勺、盐半勺、鸡精半勺

苦苣皮蛋花生米的做法步骤1、苦苣切断洗净。2、花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。3、取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。4、所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀即可。

苦菊花生米酸甜口做法

用料

苦苣 200克

花生米 100克

盐 适量

白醋 2匙

白糖 1匙

香油 少许

辣椒油 少许

做法步骤

1、苦苣洗净，控干水分。

2、切成两段。

3、花生米小火慢炒，晾凉备用。

4、把配料表中调料加入碗中，搅拌均匀。

5、苦苣、花生米放在大碗中，加入调味汁，翻拌均匀。

6、开胃爽口！

小贴士

苦苣洗净，要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。

苦菊花生怎么做好吃又简单

1、食材：苦菊3棵、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、鸡精少许。

2、苦菊用刀削去根部，摘掉老叶洗净控水备用，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。

3、锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，加入苦菊翻炒。

4、大火快速翻炒几下，调入适量食盐。

5、大火快炒至苦菊断生就可以关火，将苦菊盛入盘子中备用。

6、锅中再倒入植物油，油烧至六成热，加入鸡蛋液。

7、小火煎鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋液均匀铺在锅底四周。

8、待鸡蛋液一面定型后翻鸡蛋面，很快鸡蛋就炒熟了。

9、鸡蛋炒熟后，用锅铲将鸡蛋稍微弄碎。

10、关火，将炒好的苦菊倒入锅中翻炒几下，调入少许鸡精即可。

苦菊和花生米怎么拌好吃

1，将苦菊用清水洗干净后沥水然后切段

2，蒜泥放入碗中，加入糖，醋，生抽，香油搅拌均匀调成味汁

3，将调好的味汁倒入苦菊里，然后加入花生米搅拌匀，最后用盐调味。一份好吃的凉拌苦菊就做好了！