扒鸡的做法大全家常菜(扒鸡咋做好吃)

扒鸡咋做好吃

买好的扒鸡要在微波炉里面加热或是烤箱里面加热加热的时候，外面包上锡纸才不容易蒸发水分

扒鸡怎么做好吃

德州新湖广场,那里的夜景比较的理想,值得一看.

还有就是德州的北部有个苏禄东王墓,是个文化旅游景点,也可一看.

想逛街那就是三八路了,比较繁华的地段.还有城隍庙也人也很多很热闹的

1.苏禄国东王墓

2.德州东方寓乐园

3.德州游乐园

4.德州金荷园

5.德州市锦绣川风景区

6.皇明太阳谷

7.红坛寺省级森林公园

8.临邑邢侗纪念馆

9.乐陵三十万亩枣林生态旅游区

10.乐陵梁锥希森新村旅游区

11.禹城市禹王亭博物馆

12.禹西生态农业观光园 数禹城“傻小二”扒鸡和“屠家”扒鸡，最早德州禹城市是扒鸡的故乡，因为禹城是个县级城市，地方小，如果对外地人说德州在那里，有些人会知道，但说禹城就很少人知道了。后来就有了“德州”扒鸡，随后又有了“李记”扒鸡等私人制作的。傻小二扒鸡比美食城的要更好吃些。现在也可以网上购买。

扒鸡咋做好吃窍门

先准备材料:

桂皮125克、白芷125克、八角100克、山柰75克、白蔻60克、草蔻50克、陈皮50克、肉蔻50克、草果50克、小茴香50克、花椒50克、丁香25克、砂仁10克、干姜10克、毕波15克

扒鸡处理与造型：

1、处理：将鸡洗净放在台案上，割断喉部的食管和气管，然后从腹部开个小口掏出内脏冲洗干净。

2、造型：将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，再将鸡的右翅也从刀口插入并从嘴内伸出.

3剪脯：用正确的姿势抓好鸡，将剪刀由鸡屁股开口处沿鸡脯两侧插入，剪断软骨和硬骨的连接处。注意：插入时候应利用剪刀滑入肉中使穿孔在鸡脯肉中穿过留下的穿孔能让鸡汤进入鸡脯肉中，更好的入味。

摆鸡：鸡头朝里，胸脯朝外，朝一个方向按圆圈摆放，中间留个大概10多厘米左右的空隙用来放香料包，最底下这层放新料包，再按照以上顺序摆第二层第三层，依次加入二次料包，三次料包，汤锅中始终是三个料包循环，除旧添新子和压锅石，然后缓缓加入老汤，这时汤锅要加老汤和清水至没过鸡以上两指左右为准，清水根据老汤色，浓度而定，一般不超过1/4，点火煮制汤似开非开时潎沫，等汤大开时加盐味精白糖适量，煮 90-120分钟关火（开锅大火 5 分钟，剩余时间改小火）。

扒鸡咋做好吃又简单

1.半真空包装的可以在微波炉加热。所谓半真空包装，就是保质期1个月，包装袋透明的那种，骨头较硬。2.全真空包装的扒鸡不需要加工或加热，有其独特的味道，而且骨头入嘴即化，如果一加热可能就会使鸡肉老化，嚼起来没有味道。全真空包装就是不透明双层袋包装，保质期6个月~1年的那种。3.可以煲汤，很鲜美。但品特色，还是不做任何加工

扒鸡怎么做

步骤/方式1

电饭锅做扒鸡并不麻烦。重要的是鸡要腌制入味。这是已经在冰箱冷藏里腌制了一天一夜的一只文昌鸡，做扒鸡选二斤以内的鸡，嫩一些的好。十片姜切丝，青蒜半根葱切碎，加上生抽十勺、老抽两勺、一勺盐、半勺糖、花椒、八角、五香粉、蚝油、拌匀腌料，把鸡里外都涂抹上用牙签在鸡腿鸡胸肉厚的地方扎几十下，方便入味，放密封袋在冷藏里腌制至少四个小时或者过夜

步骤/方式2

电饭锅底铺上葱，洋葱也行，我手边没有。葱香可以提味还放粘。

步骤/方式3

把腌制好的鸡放进去，腌料也倒进去。不要加水，不要加水。它不会干锅的。

步骤/方式4

按煮饭功能，一般是40分钟左右。就做好了。

步骤/方式5

浓香的扒鸡就做好了。电饭锅里剩下的汤汁千万不要浪费，加水煮开过滤掉调料，那个酱油鸡汤拿来煮汤面超级好吃。

步骤/方式6

撕开来香气四溢，汁水丰盈。我开吃了。

扒鸡的做法及配料视频

食味阿远的扒鸡质量不错，他拥有很庞大的粉丝基数，视频质量也很高，不会为了蝇头小利拿粉丝当韭菜的。而且很多粉丝留言评价也很高。

扒鸡制作方法

我的家乡在美丽的德州，这里有享誉全国的特产-德州扒鸡。德州扒鸡历史悠久，美味传遍天下。火车站旁边的食品店，振华超市，以及汽车站旁边的小卖部，候车室的临时食品。到处都能洋溢着德州扒鸡的美味。扒鸡分真空包装，散装，还有精致的盒装。平时自己家买来吃都买散装的，准备好盘子，洗洗手，把扒鸡拿过来用手慢慢撕开，自己可以掌握肉块的大小，上桌了，加一块放到嘴里，香酥香酥的美味，从嘴里滑入心里，肉味喷香，骨头都是碎的，骨头和肉一起混合填到嘴里，再配上青菜，好吃极了。如果是到朋友家聚会，也是美味佳肴，物美价廉，招待客人的好食品。送亲友，送长辈，就要选真空包装的扒鸡，可以放的时间久一些。盒装的方便拿取，都是精细加工的，吃起来特别放心。要说德州的特产，德州扒鸡，武城的旋饼，武城的西瓜，乐陵的小枣都是特产。还是德州扒鸡走遍天下，美味传播到全国各地。物美价廉，味道香酥，美味入口。现在经济发展了，德州扒鸡还是纯手工制作，销量非常好。希望全国各地的朋友有时间到德州来旅游，美味的扒鸡在等着你呢。

扒鸡的做法窍门

做烧鸡要放多少盐取决于这只鸡的大小。 　　主料：鸡1000克。 　　调料：姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克。 　　烧鸡的做法： 　　1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。 　　2.姜磨成茸，榨出汁液备用。 　　3.葱剥去皮，切碎备用。 　　4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。 　　5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。 　　6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。 　　7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。 　　8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

扒鸡如何做菜

婚宴每个酒店都差不多，首先把凉菜准备好，然后准备热菜，必须有一条鱼制作的菜肴，如清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等，有道整鸡制作的菜肴，扒鸡，清蒸鸡，清炖鸡等，有一道肘子制作的菜肴，红扒肘子等，有道丸子菜肴，如四喜丸子等，有道海鲜菜肴，如红烧大虾，盐水虾等，如果档次高点，可上道，葱烧瞩参或红烧鲍鱼等，有两道素菜菜品，如青炒西兰花，蒜香菜心等，必须有一道汤菜，如全家福，或红枣莲仔银耳汤等，如桌上人多的话，在上两道炒菜，如辣子鸡丁，京酱肉丝等，一般根椐宴席的规格，标准，来定制菜品。

扒鸡的吃法窍门

香圣仙品小优扒鸡的做法是，将整只鸡洗干净，控干水分，用特制的香料腌制一小时，然后放入烤炉上烤上30分钟就可以了