香菇素炸酱的家常做法大全(香菇素炸酱面的家常做法)

香菇素炸酱面的家常做法

配料

红萝卜适量，香菇适量，皇官豆干适量，土豆适量，西红柿适量，小葱适量，姜蒜适量，菜籽油适量，五香粉适量，盐适量，

步骤 1将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分。

步骤 2红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。

步骤 3西红柿切块，小葱切段，姜蒜切碎末备用。

步骤 4锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金黄色，盛出。

步骤 5锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入酱油上色，再放入五香粉，盐，炒制3分钟。

步骤 6放入西红柿块匾炒，加入少许清水，没过食材即可，小火煮5分钟，放入水淀粉勾芡，再放入葱花，即可出锅。

步骤 7清水煮好面条，将臊子汁淋上便可。

步骤八，美味又好吃的素炸酱臊子做法完成开吃了。

香菇素炸酱面的家常做法简单

老北京干黄酱一块用开水化开备用，切点葱花备用，切点小米辣备用。不粘锅加入油烧开，碗中打入三个鸡蛋搅拌均匀，倒入油锅中，快迅用筷子搅碎，加入葱花、小米辣翻炒均匀，加入化开干黄酱水水开煮上五分钟，依据情况加入适量盐、白糖即可出锅！

香菇炸酱面怎样做好吃

步骤 1

姜蒜剁末(不喜欢大蒜味的可以剁细点)；葱切成花，干香菇泡发后切末，榨菜切末，豆瓣剁细备用。

步骤 2

多放点油，反正面条也是要油的，下豆瓣炒香

步骤 3

下姜蒜末炒香

步骤 4

下肉末炒香，喜欢香的多煸一会儿，喜欢嫩的加点豆粉再下锅

步骤 5

先下香菇炒熟，再下咸菜炒匀

步骤 6

放一铲酱油

步骤 7

加一碗高汤或者水，煮一会儿，直到水分蒸发完

步骤 8

下葱末

步骤 9

加小半勺糖

步骤 10

起锅加两勺炒熟的芝麻，拌匀就好了。

香菇素炸酱面的家常做法窍门

用料

面条 1份

香菇 4朵

白玉菇 适量克

黄瓜丝 1根

生菜丝 4片

酸豆角 10克

玉米淀粉 适量克

生姜 2片

小米椒 1个

大蒜 2瓣

小葱 1根

豆瓣酱 1勺

泡椒 4个

蘑菇炸酱面的做法步骤

步骤 1

将黄瓜和生菜洗净，切成丝，喜欢吃厚一点的可以不切那么细

步骤 2

小葱，小米椒，生姜切细

步骤 3

香菇切细，切丁

步骤 4

白玉菇切碎

步骤 5

接下来熬酱 热锅下油，油热放入生姜煸香，放入香菇，白玉菇，煸炒 加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖，小米椒，豆瓣酱，煸炒之后加入适量的水 舀一大勺玉米淀粉，提前用冷水化开，等到汤汁翻滚，将淀粉汁倒入锅中，不断地搅拌，最后倒入小葱，搅拌一下出锅 

步骤 6

锅洗净，烧开水，煮好面条，开拌。

香菇素炸酱面的家常做法大全

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；

第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；

第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

香菇素炸酱的做法大全

1、干香菇提前一晚泡发

2、胡萝卜切丁剁碎备用

3、泡发的香菇切丁备用

4、精瘦肉也需要切丁

5、姜蒜切沫

6、炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。

7、依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。

8、根据自己口味加入适量黄豆酱，因为是宝宝吃的，所以我只放了两勺。

9、核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎，加入锅中。

10、最后洒些芝麻在酱上，另起锅热油，将热油浇至芝麻上。

11、搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱，宝宝可以吃一周啦！

香菇炸酱面的酱怎么做窍门

步骤/方式一

准备一块肥瘦相间的肉

步骤/方式二

先切片

步骤/方式三

剁成肉酱（也可以用绞肉机）

步骤/方式四

将老姜剁碎

步骤/方式五

锅中倒入油

步骤/方式六

油开后，将切细的老姜放入，爆香

步骤/方式七

放入剁碎的肉，快速翻炒，要不然就成肉饼了

步骤/方式八

炸至表面焦黄

步骤/方式九

依次放入黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒，使肉酱均匀上色，加入少许盐，味精，十三香（没有也可以不用）

步骤/方式十

炒好的炸肉酱放一旁备用

步骤/方式十一

锅中烧水，水开后丢入面条

步骤/方式十二

在煮面的同时准备配菜

步骤/方式十三

面好后，捞入碗中，依次放入黄瓜，芹菜，葱花，炸酱

步骤/方式十四

最后拌一拌，使劲搅和搅和，充分搅拌均匀后就可以开吃啦～

香菇炸酱面的炸酱怎么做

需要用到的材料有称的面条、里脊肉、自制辣酱、白砂糖、鸡精、食用油、老抽酱油、加饭酒、芝麻调和油/猪油。

2、将里脊肉切成丝，将加饭酒和生抽倒入切好的肉丝中搅拌均匀，放一边静置腌制。将水煮开然后放入面条煮两三分钟，将煮过的面条捞出来放冷水里过一下，这样面条会更有劲道，更Q弹。

3、将过过冷水的面条再放到开水里煮直到熟透。再等待面熟的时候进行调制酱料：先放一点白糖，再放一点鸡精，然后倒入适量的芝麻调和油或者猪油，然后倒入一点老抽（比较好上色）就可以了。多少量大家根据自己的喜好来。

4、将煮好的面沥干倒入调好的酱中，搅拌均匀。将蒜头剥好拍扁。（提示：切掉两头用刀面拍一下比较好剥））

5、将蒜末倒入油锅进行翻炒，炒至金黄色快焦的时候捞出（喜欢吃蒜的人也可以留着）加入辣酱进行翻炒至出香。倒入腌制的肉丝进行翻炒至熟。为了颜色好看我加了生菜，大家可以不加也可以加别的蔬菜。

香菇炸酱面的做法最正宗的做法

用料

炸酱面 1包

猪里脊肉 1块

香菇 3朵

黄瓜 1根

生姜 1块

大蒜 3瓣

小葱 1颗

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、猪里脊肉切碎成肉末，香菇清洗干净以后切成小块，黄瓜清洗干净刨成细丝，生姜切成细丝，小葱切成葱花，大蒜拍碎。

3、猪肉末放入小碗中，加入少许生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀以后腌制五分钟左右。

4、锅中放入清水，大火将水煮至沸腾，然后放入面饼，继续煮3分钟左右。

5、煮好的面条捞出，沥水，装入碗中。

6、往面条中加入一小勺芝麻油，搅拌均匀，将每一根面条都抖散，避免粘黏。

7、煮过面条的水继续煮沸，然后将香菇放入水中焯烫两分钟，捞出沥水备用。

8、锅清洗干净以后重新加热，倒入一勺食用油，油热以后，放入生姜丝和大蒜，煸炒出香味。

9、将猪肉末倒入锅中，然后将肉末炒散，翻炒至颜色变白。

10、将焯过水的香菇倒入锅中，继续翻炒一下。

11、然后将炸酱面中带有的炸酱料包和蔬菜包倒入锅中。

12、往锅中加入适量开水，水的量不需要太多，刚好没过食材表面就可以了。

13、大火煮至沸腾后收汁，将香菇肉酱煮至略微浓稠。

14、吃的时候，将煮好的香菇肉酱盛出，浇在面条上面，然后放一些黄瓜丝拌匀，即可

香菇素炸酱面的家常做法视频

食材:猪肉500克，

干香菇150克，葱10克，玉米油20克，黄酱600克，姜10克。

1

香菇用清水泡一晚上，

2

第二天先将香菇蒂揪下去切大块，

3

用绞肉机大洞那个零件绞一下，

4

猪肉切大丁，葱、姜切碎，

5

热油下猪肉丁煸炒变色，

6

下姜末爆香，

7

加香菇碎翻炒，

8

然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后将泡香菇的水倒进去一部分;

9

开锅以后关小火慢慢熬;

11

熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火即可。