鸡蛋青菜年糕汤的做法大全家常(鸡蛋青菜年糕汤的做法大全家常视频)

鸡蛋青菜年糕汤的做法大全家常视频

年糕汤是一道传统的韩国料理，以下是制作年糕汤的简单步骤：

材料：

- 200克年糕

- 100克牛肉或鸡肉，切成薄片或丝

- 1个鸡蛋，打散

- 1个葱，切成葱花

- 2片海带，切成小块（可选）

- 4杯清汤或鸡汤

- 2汤匙酱油

- 1汤匙韩式辣椒酱（Gochujang）（可选）

- 盐和胡椒粉适量

- 适量的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、豆芽等（可选）

步骤：

1. 将清汤或鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。

2. 如果使用牛肉或鸡肉，可以先将其煮熟，然后捞出备用。

3. 将年糕放入锅中，煮熟至软糯。

4. 如果使用海带和其他蔬菜，可以将其一同放入锅中煮熟。

5. 在锅中加入酱油和辣椒酱，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 缓慢地倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成为丝状。

7. 加入牛肉或鸡肉，继续煮熟1-2分钟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 撒上葱花作为装饰，即可享用热腾腾的年糕汤。

你可以根据个人喜好添加或调整配料，例如加入蔬菜、豆腐或海鲜等。希望你喜欢这道美味的年糕汤！

青菜年糕汤的做法家常做法

熟米饭 爱吃多少放多少

年糕 爱吃多少放多少

青菜 适量（爱吃什么加什么，用量自己控制）

鸡蛋 按喜好加入

肉丝 按喜好加入

食用油 适量

食盐 适量

生抽 适量

料酒 适量（放在鸡蛋中）

冬日暖心早餐——年糕泡饭的做法步骤

第1步.将蔬菜清洗干净沥干水分。 如果使用一根一根的年糕那么就切好备用。如果一大早起来做早饭比较匆忙，那么可以前一天晚上把年糕切好浸泡在清水中。 盛适量的米饭备用。 如果想加入肉丝，那么就把肉丝切好备用。 如果想加入鸡蛋，那么把蛋打入碗中，加入少量食盐和料酒，并稍加搅打。 原材料就准备就绪了😐😐😐

第2步.锅热以后加入适量的食用油，油热以后加入肉丝，稍加翻炒，等肉丝变色又盛出备用。再往锅中加入适量的食用油，这次油可以稍微多一点，因为鸡蛋比较会吸油。鸡蛋炒成鸡蛋片然后乘出备用。 再往锅中加入适量的食用油，将蔬菜稍加炒制。 如果不放肉丝和鸡蛋，那么就直接炒青菜，当然可以不炒，那样的话更加清淡。

第3步.青菜炒制的差不多以后往锅中加入适量的清水，并放入年糕米饭肉丝和鸡蛋。

第4步.烧开之后加入盐和酱油进行调味。然后就可以盛出享用了。

第5步.冬日暖心早餐——年糕泡饭的做法步骤 第5步这是没有放肉丝和鸡蛋的成品，往上面放了剩菜，超级好吃❤❤❤年糕糯糯的❤❤❤

第6步.冬日暖心早餐——年糕泡饭的做法步骤 第6步再来一个来了鸡蛋的成品，更加香。❤❤

鸡蛋青菜炒年糕的家常做法

【配料】年糕，包菜，青椒，黄豆芽，肉丝等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需要的材料还是挺多的，除了主要的食材是年糕之外，还有很多其他的配菜，所以要将配菜都备齐了。

2、将两个鸡蛋打在干净的小碗里面，搅拌好吃好煎成蛋饼，冷却一会之后再切成蛋丝备用，但是也不要切太细了。花菜要先撕成小块，然后洗净之后焯水，焯水到断生就行了。

3、黄豆芽准备一小把，洗净之后放在盘子里备用。胡萝卜洗净后要切成丝，包菜洗净后也要切成丝，小香葱洗净之后切成葱花，五花肉洗净之后也是要切成丝备用，其他的食材都要准备好。

4、接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加少许的玉米油，然后将切好的五花肉倒在里面煸炒，要将肉的油煸炒出来，而且还煸炒的有点焦。接着是将提前洗净切好的洋葱丝加进去，还要倒入干虾丁，香菇丝和胡萝卜丝，一起加好之后炒出来香味。

5、炒香后加入包菜丝，青椒丝，再根据自己的口味添加少许的盐。还是要继续的将所有的菜都炒软了，等到菜都炒软了之后将黄豆芽和年糕加进去。年糕是切成条的，这样吃起来的时候会方便一些。

6、然后是加上少许的盐，白糖提味，料酒去腥，还有一点生抽，这样可以上色。调料都加进去之后继续的炒匀，也不要盖上锅盖焖，主要是将年糕炒软了，等到年糕炒软了之后将之前就切好的蛋丝加进去。

7、榨菜和香葱也是一起加进去，加进去之后还是要炒匀，这样会更加的入味，等到炒匀之后可以将锅盖盖起来了，盖好之后焖上1到2分钟。这样一道菜就炒好了，准备好盘子，然后将炒好的菜盛起来，这样一掉下饭菜就炒好了，年糕搭上配菜吃更加香，而且还很管饱。

年糕炒青菜鸡蛋

食材：

       年糕，青菜，火腿肠，鸡蛋，蒜末，老干妈，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

       1.年糕煮熟捞出过凉水备用，鸡蛋煎熟盛出。

      2.热锅入油，放入蒜末炒香，加入火腿翻炒均匀，放入青菜炒软，接着倒入年糕和鸡蛋。

      3.加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺老干妈，半勺白糖，少许盐，翻炒均匀出锅即可。

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原料：大米、水。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净，清水浸泡48小时。

第2步、分次装入料理机，加入没过米粒的水。

第3步、打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。

第4步、打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。

第5步、全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。

第6步、这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。

第7步、整理形状，自然放凉。

第8步、切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。

青菜蛋炒年糕

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

青菜年糕汤图片

材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。

详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤

青菜年糕鸡蛋怎么炒

用料：明虾100克，香菇30克，鸡蛋70克，冬笋150克，大蒜10克，年糕250克，料酒5克，盐2克，白糖3克

步骤：

1、冬笋洗净切丝焯水捞出备用。

2、香菇热水泡开洗净切好备用。

3、明虾洗净煮熟捞出，大蒜洗净切段。

4、鸡蛋打散加料酒搅拌，热锅放油倒入鸡蛋摊鸡蛋皮切丝备用。

5、热锅放油加大蒜煸炒加笋丝，白糖，料酒加入明虾，香菇继续煸炒3分钟。

6、加年糕依次加料酒，盐翻炒。

7、年糕快熟时加入鸡蛋丝，大蒜叶入味即可。

鸡蛋青菜年糕汤怎么做好吃

材料：青菜200克，鸡蛋2颗，盐，生抽，鸡精，葱花，胡椒粉，香油

做法:

1.青菜洗净沥干水分，锅中放入清水，烧开后，下入青菜焯水1分钟后捞出沥干水分

2.鸡蛋打入小碗，搅拌均匀

3.锅中放入清水，放入盐，生抽调味，水烧后，淋入鸡蛋液，煮1分钟左右，加入青菜煮1分钟

4.撒葱花，胡椒粉，淋上香油即可。