红茹的家常做法(红菇怎么做好吃)

红菇怎么做好吃

原料:500g排骨，500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒

　　做法：

　　1、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；

　　2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；

　　3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；

　　4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；

　　5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；

　　6、最后加入适量的盐调味即可。

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云南红菇怎么做好吃

用料：羊肚300克，红菇8朵，鸡半只，姜3片，红枣6颗。

步骤 1，红菇，羊肚先用水泡几分钟就可以清洗干净，我泡的水也不能浪费，沉底的不要上半部分倒进去一起煲汤。半只鸡切块飞下水。

步骤 2，煲到一半我就流口水了，好想喝一口。

步骤 3，煲好了放点盐调味，盐不要多，汤一定要淡。

新鲜红菇怎么做好吃

云南烤红菌是一道美味的菜肴，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：

材料：

红菌：适量

大蒜：适量

生姜：适量

青红椒：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

蚝油：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备红菌：将红菌洗净，用清水浸泡30分钟，然后切成薄片备用。

准备调料：将大蒜、生姜和青红椒切成末备用。

腌制红菌：将切好的红菌放入一个容器中，加入适量的盐、酱油、料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

烤制红菌：在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的红菌均匀地摆放在上面。然后撒上切好的大蒜、生姜和青红椒末。

调味：在红菌上均匀地撒上适量的盐和花椒粉，再淋上一些食用油。

烤制：将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到红菌变软，表面微焦即可。

上桌：将烤好的红菌装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的云南烤红菌！

红菇怎么做好吃又简单

福建红菇先去掉头，洗干净再泡水，然后放下去煮汤，三至六分钟。

三种人不能吃红菇

我们先说一下能吃的菌子，能吃的菌子要么无味要么带有一丝丝甜味，基本上都是虫爱吃的，最能体现出的是在一些快腐败的食用野生菌子根部和菌盖底部都会有大量的小虫在食用菌肉。

味道带有辣味、苦味、舌头舔一下感觉发麻的都是毒菌子，这些菌子到枯萎也不会有虫子去啃食，毒菌子很多都是在不见阳光的阴暗地带生长的，菌子的孢子多为黑色，在出孢子时就像冒黑烟一样随风飘散。下面就为大家介绍一下山里常见的几种野生食用菌吧！

山村里的孩子从小就跟父母到山上捡菌子，从捡的菌子中分辨哪些能吃哪些不能吃，每到梅雨过后，山上杨梅采摘完后就到了捡菌子的时期了，这个时候的“黄锣伞”菌子特别多，“黄锣伞”是群生性菌子，一旦发现就是一大片，这种菌子的菌盖是鲜黄色的，菌盖撑开以后就像一面锣一样，鲜嫩鲜嫩的，采摘时要轻手从菌子根处向上拨出，轻轻放入篮子里。

“黄木菌”是一种有“奶”的菌子，通体呈桔黄色，菌盖边缘破损后会流出乳白的液体，非常粘手，和“黄锣伞”比起来“黄木菌”要老一些，硬度高，随便堆也不会坏。

“青头菌”是一种菌盖呈青绿色的的菌子，黄梅雨后天气闷热时常在橡树底的烂叶子里生长出来，个头一般不是很大，菌盖底部非常光滑，白底，不认识这种菌的人会把它当毒蘑菇。还有一种味道鲜美的被称为“红菇”的野生蘑菇是最受欢迎的，此菇菌盖呈红色，菌脚处也有点红，在市场上能卖个好价钱。

“乌枞菌”我们叫“血蕈”，菌盖表面有一丝绿色和像血丝一样的花纹，这种菌子生长在腐烂的松树叶底下，这种菌很特别，一年生长两次，第一次在松花开时的春天才有，第二次在稻子金黄时生长，也是味道鲜美的菌子，在农村用这种菌剁碎以后包馄饨大人小孩都爱吃。

菌子大多都是野生的，有很小一部分能食用的菌子被人工培育走上了餐桌。我们平常到山里采菌子时最好和常跑山的老前辈一道去，他们捡菌子的经验较为丰富，认识的菌子也比我们多，从他们身上能学到很多关于野生菌的知识，千万不可盲目采摘不认识的野生菌食用，也不可以用银针扎的土办法辨别，因为多数毒菌子含有神经毒素，银针扎是不会发黑的，所以不可以听信谣言，用错误的办法辨认。

红菇怎么做好吃又简单视频

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干红菇的正确吃法

原料

鸡 (半只)

干红菇 (适量)

盐 适量

食用油适量

姜适量

方法1.我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。

方法2/然后锅里要放入适量的食用油，把鸡块翻炒几遍，直到水分变干。我们把炒好的鸡块放入炖盅里。可以提前煮好热水，倒进去备用。煮的时候要把浮沫撇去，然后放入几片姜块煲两小时。

方法3/记得提前两个小时把红菇泡发后洗干净泥沙，用碗装着。

方法4/先把鸡肉煮一个小时，然后再把刚刚洗好的红菇放进去，再煮一个小时，两小时后，开锅放入盐调味就可以食用了。

方法5.美味又好吃的干红菇完成开吃了。

红菇怎么炖汤营养最高

红菇炖排骨 　　红菇有“菇中之王的"美称，它具有独特的生长环境，闽南地区有谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象概括了这一特征，因为它的菌丝无法分离，至今无法人工栽培，足见它的珍贵，是天然营养佳品。不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。 　　食材 　　主料排骨300克 辅料红菇5朵 　　步骤 　　

1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。 　　

2.把红菇洗净浸泡一下 　　

3.把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。 　　

4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。

红菇怎么做好吃又营养

主料

红萝卜150g

粉丝100g

红菇适量

辅料

调和油适量 ，食盐适量， 鸡精适量， 酱油适量

步骤1红萝卜切丝，红菇洗净撕条。

步骤2粉丝用开水泡一下待用。

步骤3辣豆豉备好待用。

步骤4上油锅下辣豆豉翻炒。

步骤5下红萝卜翻炒，加入红菇翻炒

步骤6放入粉丝、酱油。

步骤7放入点清水。

步骤8再放入鸡精、盐，盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤9出锅前放入蒜瓣。

步骤10出锅装盘。

福建红菇怎么做好吃

本人就是福建闽北人，介绍一下我们本地泡发红菇方法：

因为红菇在我们当地很贵重而且都很干净，只用简单清洗再用温水泡，水不能太多，泡下来的水要留住，把上面干净的留着一起烧汤，下面有沙倒掉就可以了。

红菇只要泡软就可以了，不要泡太久否则口感就差很多。

红菇怎么做好吃视频

可以放的，补充微量元素，可以看相关教程视频