肉末豆芽粉丝做法大全家常(肉末豆芽粉丝做法大全家常窍门)

肉末豆芽粉丝做法大全家常窍门

1、准备食材：黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油

2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝、蒜切片，干辣椒洗干净切段，蒜苗洗干净切段，锅里加入一点水，水开把粉条放进去煮软，捞出来洗两遍，沥干水分放入一点油拌均匀。

3、黄豆芽洗干净，锅里加入水，水开加入一点盐，把黄豆芽放进去焯水，炒至断生捞出来过凉水，沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味。

4、再加入豆瓣酱翻炒均匀，把五花肉放进去，翻炒出油脂，把黄豆芽放进去，加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。

5、再把粉条放进去，加入白糖、十三香、香油翻炒均匀，把蒜苗放进去，炒制断生就可以出锅了，豆芽清脆，粉条不沾不坨还入味，太好吃了。

肉末豆芽菜

肉末炒河粉是一道简单易学的家常菜，下面是详细的做法：

所需食材：

- 河粉200g，肉末100g，豆芽适量

- 葱、姜、蒜各适量，青红椒各适量

- 盐、胡椒粉、酱油、料酒各适量

- 鸡精、糖适量

- 油适量

做法步骤：

1. 将河粉切成适当的长度，用温水泡软备用；将葱姜蒜切末，青红椒切成粒备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入肉末，用中火煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。

4. 加入豆芽、青红椒块炒匀。

5. 加入泡好的河粉，翻炒均匀。

6. 当河粉熟透，全部搅拌均匀即可起锅。

温馨提示：

1. 肉末可以选用瘦肉末或五花肉末，切碎后可以用刀背反复敲打，使其质地更加鲜嫩。

2. 在炒豆芽时可以适量加入清水，让豆芽变得更加嫩滑。

3. 在制作肉末炒河粉时，要注意河粉煮熟后一定要用凉水清洗一下，不然很容易粘在一起而影响口感。

4. 此外，根据口味不同可以加入适量香菜、花生碎等装饰或调味。

肉末豆芽粉丝的做法

做法步骤：

1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中；青辣椒3个，切成小段；红椒半个切成片，放入盆中用来配色。

2，猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。

3，大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；几粒花椒，两粒八角，几粒红干椒，一起放入盆中备用。

4，起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，烧开后，下入黄豆芽，焯水一分钟，这一步既能去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。豆芽煮至断生后，倒入漏勺中控水。

5，另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

6，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒至肉片变色以后，放入葱姜和红干椒爆香，加入蚝油3克，老抽2克调色，翻炒化开，倒入黄豆芽。

7，改大火爆炒30秒，倒入青红辣椒和粉条，加入食盐2克，白胡椒粉1克，白糖1克，加入味极鲜5克从锅边烹入，开大火继续翻炒30秒，淋入少许香油，简单翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘。

肉末豆芽粉丝做法大全家常窍门视频

材料：

-豆芽：适量

-粉丝：适量

-猪肉末：适量

-葱姜蒜：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将豆芽洗净备用，下面是一种家常做法的肉末豆芽粉丝：

粉丝用温水泡软备用。

材料：

2.-猪肉末：150克

-热锅加入适量的食用油，豆芽：200克

-粉丝：放入葱姜蒜煸炒出香味。

适量

-3.葱姜蒜：适量

-酱油：加入猪肉末翻炒至变色。

4.适量

-料酒：加入适量的酱油、适量

-盐：盐和白胡椒粉，适量

-白胡椒粉：搅拌均匀。

5.适量

-加入适量的清水，鸡精：适量

-水量要稍微多一些，食用油：适量

步骤：

大概能淹过肉末。

1.6.盖上锅盖，将粉丝用温水泡软备用。

2.转小火慢炖10分钟，让肉末更加入味。

豆芽洗净，7.去掉顶部的根部，将泡软的粉丝放入锅中，焯水烫熟，翻炒均匀。

8.捞出沥干备用。

3.加入豆芽，热锅加入适量的食用油，继续翻炒至豆芽变软。

9.放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.最后根据个人口味再次调味，加入猪肉末翻炒至变色。

5.可以加入适量的盐和酱油进行调整。

10.加入适量的酱油、料酒、翻炒均匀后即可享用。

盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6.加入适量的清水，这样做出来的肉末豆芽粉丝口感鲜嫩，水量要稍微多一些，豆芽的清爽口感与肉末的口感相互融合，大概能淹过肉末。

肉末豆芽炒粉丝的家常做法

第1步：黄豆芽摘洗干净。

第2步：粉丝温水浸泡。

第3步：葱姜辣椒切碎。

第4步：炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

第5步：倒入黄豆芽翻炒。

第6步：加入酱油。

第7步：加少许糖。

第8步：加入适量的清水烧制5-8分钟。

第9步：豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

第10步：加少许鸡精关火。

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感

肉末豆芽粉丝做法大全家常窍门图片

豆芽粉丝炒肉的做法如下：

所需材料：

1. 瘦肉（约200克）

2. 新鲜的豆芽（约200克）

3. 干粉丝（约50-100克）

4. 姜蒜末或姜葱丝适量

5. 酱油、料酒、盐、鸡精等调味料适量

6. 葱花适量

做法：

1. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2. 将豆芽洗净，撕去尾部，控干水分；

3. 将粉丝浸泡在温水中，至软后沥干水分；

4. 热锅凉油，放入姜蒜末或姜葱丝略煸炒出香味；

5. 将腌制好的肉片放入煸炒至变色，加入少许酱油；

6. 接着加入豆芽翻炒，炒至豆芽开始发软，加入粉丝，搅拌均匀；

7. 最后加入鸡精或盐、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀；

8. 翻炒完毕后撒上葱花，即可装盘食用。

这款菜色清淡可口，适合全家人食用。

肉末豆芽图片

每100克热量(大卡)158.73，碳水化合物(克)20.27，脂肪(克)7.00，蛋白质(克)3.88，纤维素(克)0.49。豆芽没多少热量，主要是肉沫和粉丝热量高。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

肉末粉条豆芽的家常做法窍门窍门

炒米粉用绿豆芽。

主料：绿豆芽250g    粉条150g

猪肉150g

辅料：葱适量     姜适量   蒜适量

调料：精盐适量     一品鲜酱油1匙

蚝油1匙     陈醋1大匙   老抽少许

鸡精适量

绿豆芽炒粉的做法步骤

1.泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

2.绿豆芽洗干净控干水份。

3.葱姜蒜切好。

4.猪肉切丝。

5.锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

6.肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

7.下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

8.锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。

10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

豆芽肉丝粉条的做法窍门

1，食材准备好。绿豆芽多加水浸泡一下，把浮在上面的豆皮捞出去不要，豆芽控水备用；

2，粉条放锅里煮软煮熟，捞出过凉，控水；

3，瘦肉切丝，放葱姜、料酒、生抽拌匀，再放淀粉拌一拌，肉嫩可口；家常菜豆腐皮粉条的做法

4，锅里加植物油烧到温热，倒入肉丝中大火煸炒至肉变色，汁清亮；

5，开大火让锅里的温度上来，倒入豆芽大火炒几下，加入1勺米醋爆炒，挥发掉豆腥气，豆芽更脆；

6，放入粉条，加盐、酱油和蒜末，大火翻炒出香味，关火出锅。家常菜豆腐皮粉条的做法

【芹菜炒鸡蛋】芹菜别只用它做馅，炒着也很好吃。由于它粗纤维，好多人不喜欢，尤其是老人和孩子更是不爱，不好嚼，我这个做法可以试一试，拌饭可香了，全家喜爱，几分钟就上桌。

需要的食材：芹菜，鸡蛋，葱花，植物油，盐

详细做法：

1，鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散。芹菜择去叶子只用茎（菜叶留着烙饼吃），芹菜切成末；

2，锅里加入植物油烧到温热，倒入蛋液，中下火，用筷子不断搅拌，直到蛋液凝固成鸡蛋碎，铲出待用；家常菜豆腐皮粉条的做法

3，锅里放葱花炒香，再放芹菜炒断生；

4，倒入鸡蛋碎，加盐调味，大火翻炒几下，关火出锅。