清炒焖子的家常做法(清炒焖子的家常做法窍门)

清炒焖子的家常做法窍门

1、天津包子,去天津不可缺少的早点，天津早点最为出名的就是天津的包子了！

2、麻花,天津最为著名的另一种主食就是麻花了，麻花虽然是加入很多食用油，但是咬上一口酥酥脆脆非常好吃，麻花口味非常的多，有芝麻味、五香味。

3、炸糕,天津最为出名的，除了麻花，就是炸糕了，采用先进的粘米面，用传统的工艺制作里面的馅料，使用健康的食用油炸制而成，外皮呈金黄色，里面十分的酥脆，馅料香甜可口，但是吃了又不会腻，大家吃了就会十分的上瘾，是一种绿色健康的食品。

4、天津的煎饼果子，也是十分有名的，煎饼的主要原料原料是绿豆、小米、小麦粉，现摊现卖。

炒焖子的家常吃法窍门

炒焖子是一道非常受欢迎的路边小吃，下面是其简单的制作方法：

材料：焖子（也叫烤麸）250克、豆腐皮2片、豆芽100克、瘦肉末50克、葱姜蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、色拉油适量

步骤：

1.焖子泡发，切成小段；

2.豆腐皮泡软，切成小块；

3.豆芽洗净备用；

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜末和辣椒；

5.放入瘦肉末煸炒至变色；

6.加入焖子和豆腐皮炒匀；

7.加入豆芽，继续翻炒；

8.加盐、酱油、料酒调味；

9.加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟；

10.开盖，翻炒至收汁；

11.淋上香油即可。

小贴士：焖子和豆腐皮口感类似，也可以只选其中一个使用。瘦肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替。

清炒焖子的家常做法大全

1.君霖私房菜

独栋小楼，环境上中式古典风比老店好太多，走中高端路线，菜品也精致了很多。

除了老店必点菜品，如苔菜黄花鱼、开胃浇汁里脊、韩式巴蛸、君霖大拌菜、鲜虾饼、私家小牛肉等外，还增加了大龙虾、参鲍翅以及高级炖品类这样的菜品。

地址：高新区学子街与凌水路交叉口南90米安鑫地产旁

2.从众居

人家做的是地道大连菜～老式民居格局，环境真心一般。但是海鲜做得就是好，每天一到吃饭的时间就坐席满满。这里的海鲜食材品质很好，但价格也真好。海胆炒蛋、辣炒虾丁、鲅鱼炖粉条、干烧鱼都很有特色。

地址：中山区一德街79号附近(近延安路)

3.南山酒肆

店面不是很大，还是挺隐蔽的不大好找。没有固定菜单，来了有啥吃啥，若有什么想吃的，最好提前一天预订。

海肠土豆丁捞饭，你必是要尝一尝的，海肠脆嫩多汁，加上提鲜的韭菜和酱汁，挖上一大勺，海肠炒得火候正好，鲜嫩Q弹，米饭粒粒分离，汤汁浸入到米饭中。

鲜花椒酸菜猪手花，酸菜口味的猪手，软糯的很，肉质滑嫩脱骨，麻麻辣辣的很下饭。

招牌酥炸里脊，一个个胖胖的，外酥里嫩，里脊肉嫩嫩的，多汁，不蘸椒盐也好吃。

地址：中山区五五路97号（南山会所对面）

4.鑫堃饭庄

虽门头不是很大，但有包间，以大连海鲜、大连家常菜为主，菜品比小区店做的精致些。海鲜除了水煮，还可搭配菜品清炒、辣炒什么的。

茴香里脊必点菜，茴香味浓，酥香可口，还有海苔小黄花也很受欢迎。此外，熏猪蹄、虾酱有机花菜、三鲜焖子、鱼丸汤什么的，都是适合聚会或下酒的。最好提前预定。

地址：中山区风景街71号

5.海丰居私房餐厅

店不大却很精致，独具私房菜气质，他家的熏酱很招牌，猪蹄子绝对是第一选择，蹄筋伸展在肉皮之外，色泽鲜亮，满满的胶原蛋白。

家常菜做的也可以，梅豆炒鸟贝、萝卜片炒猪肝、滑子蘑炒肉、酸汤肥牛，鲽鱼尾等等。是个喝小酒的好去处。

地址：西岗区高尔基路39号

6.扈记粥铺

店不大，有点日式的风格，开放的厨房、自制的姜茶、每周一休息，很有性格的一家店。

主要还是做粥，除了菜单上的菜品，有四五道时令海鲜的拿手菜，就挂在墙上。有沙煲鱼山粥、鱼粥、活虾粥、鸟贝粥等等。

招牌皮蛋瘦肉粥，瘦肉都是大片大片的，用四种米煨制，粥煮得很细很稠，里边的肉肉，建议蘸着酱汁吃。

猪油烧鳗鱼，没有很油腻的感觉，鳗鱼很肥厚，放了大颗的蒜瓣，口感微甜，吃鱼肉，就能吃出香的感觉，很下粥。

沙煲焗麻辣豆腐，一点也不辣，豆腐很嫩，加了鱼片，香鲜可口。

还有油焖笋丁、菌菇三鲜蒸饺、油条等，和粥都很搭。

地址：中山区鲁迅路一方国际广场2楼西侧

炒焖子的做法大全集

步骤/方式一

150克焖子、40克辣椒洗干净。

步骤/方式二

辣椒切成块。

步骤/方式三

焖子切成稍微厚些的片。

步骤/方式四

起油锅，辣椒入锅过油后盛出。

步骤/方式五

再起油锅，适量葱姜入锅煸香后加1勺豆瓣酱炒。

步骤/方式六

豆瓣酱炒出红油，焖子入锅炒。

步骤/方式七

炒至焖子变软，加辣椒翻炒一分钟

步骤/方式八

加盐调味

步骤/方式九

关火出锅

炒焖子教程

尖椒炒焖子是一道地道的川菜，下面是家常做法：

所需材料：

焖子（也叫糯米团子）500克

尖椒2个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

食用油适量

做法步骤：

焖子用清水洗净，放入锅中加水煮至熟烂，捞出沥干备用。

将尖椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入尖椒块翻炒，加入少许盐和糖调味。

加入焖子翻炒均匀，加入生抽、料酒和鸡精调味。

加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到焖子吸收了汤汁即可。

尖椒炒焖子做法简单，口感香辣可口，适合作为下饭菜或者小吃。

如何做炒焖子 怎样做焖子

用料

焖子 300克、木耳 8朵，

芹菜 1根、红辣椒 1个，

葱姜蒜 少许、盐 1-2克，

糖 2克、白胡椒粉 1克，

原酿生抽 2勺。

河南家常炒焖子做法步骤:

步骤 1

准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。

步骤 2

芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。

步骤 3

锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。

步骤 4

炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。

步骤 5

另起锅放底油，葱姜蒜炸香。

步骤 6

加木耳，辣椒，芹菜翻炒断生，加盐，白胡椒粉调味。

步骤 7

倒入焖子，加少量水。

步骤 8

加原酿生抽2勺。

步骤 9

翻炒片刻，出锅前加一丁点糖，关火。

步骤 10

一道具有河南特色的炒焖子制作完成

步骤 11

味道鲜香，口感劲道有嚼劲。

怎么做炒焖子好吃

要想让焖子不发粘就多放油，最好用不粘锅 。 

1，、红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。

2、白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。

3、葱、姜剁碎。

4、用花椒、姜等炸花椒油。

5、把粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。

6、用稍烫的热水和匀。

7、和匀后手可醮水拍平。

8、可加保鲜膜几分钟。

9、手醮水拍焖子不沾

10、拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。

11、油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中。

12、一面炸好可用锅铲协助翻面炸。

13、炸至焖子成型可捞出。

14、炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。

15、熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。

清炒焖子的家常做法视频

可以切葱姜爆炒一下,然后放进一些开水炖着吃

焖子的制法：原料：上等红薯粉条1000克红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制法：1、红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。2、将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

食材_家常炒焖子的做法大全窍门

“炒焖子”是一道著名的家常菜，它地道又美味。从制作来看，炒焖子是将牛肉、豆腐、胡萝卜、白萝卜、香菇等食材放入锅中，加入适量盐、料酒、酱油、生抽等调料，用料酒烧开后再慢火翻炒，放入少许醋，最后用精盐调味，然后放入烤过的葱花上桌。炒焖子的色泽鲜红，香气扑鼻，肉鲜嫩多汁，豆腐口感Q弹，给人留下深刻印象。炒焖子是一道可口、营养丰富的家常菜，它能补充蛋白质，增强体力，是不少家庭的餐桌必备菜品。