鲍汁扣大鲍鱼的家常做法(鲍汁扣鲜鲍做法)
鲍汁扣鲜鲍做法
从来没有自己做过,不过我感觉冰冻后的鲍鱼口感颜色都没有鲜鲍好,调味很重要,但和干鲍又不同。在网上收集了点,看看对你有没有帮助,毕竟自己没有动手过,没什么发言权,呵呵。 速冻鲍鱼解冻后可视作鲜鲍处理。其加工流程为:解冻-洗刷-拍打-上浆-烹调。 冻鲍解冻可用微波炉,也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净,除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面,使肉质松软,改刀后加入嫩肉粉,酒,淀粉等静置2小时后用于滑炒。 最简单的:鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。 可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干净,加高汤在锅里煮熟。另起锅放油,葱姜蒜沫爆香,放入带高汤的鲍鱼,加点火腿丁香菇和西兰花,为了好看可以放少许酱油或味极鲜,然后加水淀粉勾芡出锅即可! 也可以改良如下:鲍鱼切小丁,放高汤锅里煮熟。另起锅爆香,放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合,点一点味极鲜,加点水淀粉勾芡点香油,加点香菜沫出锅。 炒鲍片 原料: 鲍鱼 葱,姜,干辣椒(我比较喜欢辣,不喜欢的朋友可以不加) 佐料:糖+生抽 拌好,口味自己可以调 做法:鲍鱼切片(横切竖切都可以,看你喜欢。。。)。切片后洗净, 用开水过一下,这样的做法是为了炒的时候不会出水。 起油锅,姜葱辣椒,然后放鲍鱼炒,放佐料 注意时间,鲍鱼容易老,一收汁就可以 起锅了。 熬鲍鱼用高级蚝油(李锦记金标蚝油)加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了,无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制,前提是鲍鱼要够大,火要非常弱,并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。 鲍鱼本身是无味的,鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁; 鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以,其实不然,鲍汁的主要成份是:鸡肉、火腿、猪皮(也可以用猪脚)等,至于鲍鱼其实放不放都无所谓。 鲜鲍鱼何干鲍鱼的质地很不相同,基本是两种食物。 鲜鲍鱼在高温下,质地会有从爽脆(3分钟内)到坚韧(三小时内)到松软的过程。所以只有两种吃法,一是生的或者快火半生的吃法,二是二长时间烹调。 干鲍鱼质地坚硬,煮后质地绵软有粘性。口感有点像放冷的年糕。其实不太好吃。 私下认为,半生不熟的爽脆鲍鱼,是最好的吃法。
鲍汁扣饭怎么做
食材:水发海参40克,熟大米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。
调料:上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出;
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
鲍汁扣豆腐图片
鲍鱼汁的用途,由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。
菜例:
鲍汁蘑菇鸡汤
材料:
1. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
2. 鲍汁蘑菇一把
3. 姜少许
4. 盐少许
做法:
老鸡洗净氽烫一下
另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,
待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍汁蘑菇才会软且入味
上桌前再放盐即可。
由于鲍鱼汁本身就具鲜味,所以根本无须再加什么味精,花椒之类的调味料了
鲍汁烧豆腐
原料:鲜虾(去皮)、口蘑、内脂豆腐、菜心(没买到菜胆,逐用菜心代替)
调料:鲍汁、蘑菇精
用氽过水的菜心围边,豆腐切块摆盘。
锅内加点调料油,放鲍汁炒炒,下口蘑和虾仁炒炒加水煮,最后加点湿淀粉勾芡。
将煮熟的口蘑虾仁摆盘,并将剩下的汁浇在豆腐即成。
鲍鱼汁紫菜蛋花汤
【材料】
紫菜20g、鸡蛋2个、番茄1个、植物油5g、葱花10g、海天鲍鱼汁10g、盐、香油各少许
【做法】
1.将紫菜洗净,撕片;番茄切1/8块,;鸡蛋打散。
2.烧热锅中油,加番茄块翻炒,再加入盐和3碗水,烧开后煮2分钟后加入紫菜和蛋液。
3.汤沸后关火,调入海天鲍鱼汁、香油均匀,撒上葱花即可。
鲍汁扣鲜鲍鱼做法
干鲍鱼制作和泡发方法(八头) 两个 鲜酱油 主要着色,根据自己口味 盐 少许 鲜味素 少许 冰糖 几颗就行 新鲜鲍鱼汁 两袋 料酒 少许
步骤 1
这个是已经发了一天的鲍鱼了,建议用清水发个三天,每天换水,放在冰箱冷藏里发,过程中可以加入热水发
步骤 2
这个已经发了三天了,然后用刷子把鲍鱼刷干净,用水冲一下,然后放在沸水锅子里过一下,去掉表面脏东西
步骤 3
然后用平底锅里放点油,把鲍鱼煎一下,放料酒,鲜酱油,盐,鲜味素,五分钟即可,然后放入电子高压锅内,拿两袋新鲜鲍鱼汁放入,当然不怕麻烦的人可以买新鲜食材自己熬,但是我不推荐,因为一个是麻烦,第二个成本更高,第三你也不一定熬的出好的汁,新鲜鲍鱼汁可以淘宝卖,一定要挑冷冻包装的,不能买罐头或者瓶装的,最后加入一点点清水即可,电子高压锅模式调炖肉之类的就可以,压力调最大,然后就慢慢等吧(用电子高压锅最好的就是方便,虽然做出来可能没有砂锅什么的好吃,但是就是方便好操作)
步骤 4
一个多小时厚开锅检查,把鲍鱼翻个个,因为还要焖一次,怕焦掉,然后再关上.重复选刚刚的模式,继续焖一个多小时,当然现在你可以选择去干自己的事情,如果晚上了大可以不管它取睡觉,第二天中午再开锅,我买的那个电子锅它到点会自动转成保温模式,这样也就是等于焖了一晚上,味道会更加入味,汁水又不会完全烧干、自己又不用去多管,完全懒人操作手法
步骤 5
第二天的成果,是不是很不错,鲍鱼已入味。~~~~~~~~~~~~~~~干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可 勤换水,泡够48小时进入下一步
鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮 如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠 鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,我叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠子就在这个柱子周围。我是连头一起去掉。
步骤 3
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸,开锅后再煮半小时,如果这时鲍鱼还很硬,可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。 剩下的汤我冻起来以后做菜用了,很香,倒掉怪可惜的
步骤 4
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件,可以冻些冰块加入饭盒,泡发效果会好些。这步泡发48小时,期间勤换水
步骤 5
至此干鲍鱼就泡发好了
步骤 6
干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃,我是用来烧土豆,之前做了简单处理:沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉 如果是用泡好的鲍鱼炖汤,可以不用这样处理
步骤 7
切下的鲍鱼柱就是大家常说的“瑶柱”中的一种,单留出来煲汤煮粥都可以
干鲍鱼的泡发的小贴士
如果仍觉得鲍鱼硬,可重复3-4步骤。不过鲍鱼干制作时就已经煮沸之后去的壳,因此鲍鱼和海参不同,怎么泡发也不会太软,只要泡到咬起来不很费力的程度就可以了
鲍汁扣的做法
“老虎鱼”本身没有太多的肉,但其肉质鲜嫩,风味独特,不只其肉可以吃,“老虎鱼”的肝、气囊、皮,在处理过后都成为上等的材料,堂灼、蒸、Χ、炖汤以及滚粥皆宜。因其肉少皮厚,我不大提倡生鱼片的吃法。
吃之不亦乐乎,宰杀之则苦也。老虎鱼全身像刺猬,且带有好几百条有毒的刺,要处理好鱼皮颇费周折。只为了老虎鱼这身刺,我花了好几天功夫专程飞一趟三亚取经。起初,由于不大会处理老虎鱼的刺,冰柜里积存了好些鱼皮。三亚取经后,将那些皮稍作处理,鲍汁一扣,感觉直如鲍汁花胶。
国内外水产专家的研究发现,老虎鱼不但富有营养,而且其药用价值又很可观。旧时,三亚的渔民不懂吃其肉,只将它的皮连刺晒干,然后做汤,作为治胃病的圣药。又经测试鱼肉具有清热解毒的功效,具有医治腰痛及小儿疮疖的疗效。
“刺鲍”——三亚人可是因其全身是刺且味同鲍鱼来命名的吗!
噫!刺鲍,其音不是几近鸡泡,于是我心释然。
虎头鱼,头部背面具棱棘,眼间隔凹深,头部均披栉鳞,体棕褐色或暗红色,有若干不规则斑块,其鳍棘有毒。虎头鱼生命力较强,可活养,此鱼肉嫩味鲜,蛋白质丰富,常以红烧、清蒸、葱油、椒盐等法制之。
鲍汁扣花菇图片
用料:牛筋 500克,鹅掌 10只,小鲍鱼 10只,花菇 10-15朵,干贝 100克,腐竹 100克,瑶柱鲍鱼汁 4大勺,旧庄蚝油 2大勺,生抽 1大勺,葱姜 少许,料酒 2大勺,
做法:
步骤 1
食材处理: 牛筋放葱姜蒜,焯水,切大块。 鹅掌放葱姜蒜,焯水。 花菇、干贝、腐竹提前1小时泡水浸发。 小鲍鱼预处理,开花刀。
步骤 2
炖牛筋: 先把牛筋加半锅水和料酒,水量以全部食材放入不被淹没为准,大火烧开,小火慢炖,2-3小时左右,炖至用筷子夹上去有点软了。水觉得少了,中途可以加点热水。 建议锅子的密封性要好,锅盖无气孔的那种。用电磁灶炖的话,可以用300度炖汤的这档。不建议高压锅,味道还是有差异的。
步骤 3
加入鹅掌,花菇,瑶柱,鲍汁,蚝油,老抽,继续小火慢炖半小时,水不要没过食材。
步骤 4
加入小鲍鱼,腐竹,继续小火慢炖15分钟,调整口味。
鲍汁扣鲍鱼仔怎么做
用料
鲍鱼 6只
鹅掌 6只
海参 几条
鲍鱼汁 约500克
姜葱 适量
鲍汁扣鹅掌的做法步骤
步骤 1
鹅掌飞水
步骤 2
鲍鱼煮好煮透,这次用的20头南非鲍,鲍鱼一定要煮透,煮到中间溏心软糯
步骤 3
纯海参泡发好
步骤 4
大火爆香姜葱,放入鹅掌炒约1分钟放入开水放入鲍汁鲍鱼,鲍鱼汁已经在前面的菜谱里制作好,水浸过鹅掌,大火煮10分钟,小火煮至鹅掌软透,煮至生胶,基本煮30分钟可以了,期间可以适量加水,海参一般煮20分钟,不适合煮太长时间,海参的口感比较爽脆为好
步骤 5
鲍鱼适合用刀叉切开沾汁一起吃,软糯的鲍鱼确实是很好吃的
鲍汁扣鲍鱼好听的菜名
就地过年,年夜饭也别将就,推荐7道名字吉祥的压轴菜,寓意美好。年夜饭,压轴菜有讲究,这7道菜名字寓意吉祥喜庆,好看又好吃!
我们中国的文化博大精深,凡事都有讲究,这一点在年夜饭上可是体现得淋漓尽致,过年的时候端上桌的菜不仅要营养好吃,而且要好看,更为关键的是名字也要好听,讲究彩头和寓意是给年夜菜命名的一大特色,话说在给菜起名的时候,大家的新意可谓是层出不穷。
鲍汁扣饭
鲍鱼2只
米饭适量
辅料
蚝油10克 葱少许 姜几片 番茄酱少许 鸡汤100克 淀粉少许 火腿1片 老抽2滴
步骤1
烧热一些葱姜水,备用
步骤2
鲍鱼从壳中取出,去除内脏,刷去裙边的黑色,剪去一端的硬头,用葱姜水洗去粘液后,切花刀
步骤3
鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿,将火腿煮烂后,滤除渣子
步骤4
将鲍鱼放入汤汁中,在砂锅中小火煮五分钟左右。时间根据鲍鱼个头大小酌情增减
步骤5
煮好的鲍鱼捞出,放在盛好的米饭上
步骤6
调少许水淀粉,混入煮好的汤汁中,煮至粘稠,盛出浇在鲍鱼和米饭上即可
扣汁鲍鱼的做法
步骤/方式1
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】:鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根,盐、料酒、生抽、蚝油适量。
步骤1
做法:粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;
用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;
锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;
蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花,制作完成。
步骤/方式2
【红烧鲍鱼】:鲍鱼10只,胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤2
做法:用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,胡椒粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;
鲍鱼壳刷洗干净,下入开水锅中煮2分钟,然后捞起摆在盘中备用;
将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出,摆在鲍鱼壳上;接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面,红烧鲍鱼制作完成。
步骤/方式3
【香菇鲍鱼粥】:鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯,鸡精、盐、胡椒粉适量。
步骤3
做法:米提前一晚用水泡好,第二天洗干净,滤干水备用;
用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制备用;
香菇洗净切片,芹菜洗净切小段,姜洗净切丝,葱洗净切小段备用;
砂锅内放水,倒入泡好的大米,大火烧开后转中小火,熬制20分钟左右,把米煮软煮烂,然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼,大火再煮8分钟左右,最后放入盐、鸡精,搅拌均匀,即可关火。
步骤/方式4
【虫草花鲍鱼鸡汤】:鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。
步骤4
做法:虫草花洗净备用,玉米洗净切段备用,鸡翅和鲍鱼肉洗净焯水备用;
砂锅中放水,放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉,加入几片姜,滴入几滴料酒,大火烧开后调中小火,盖上锅盖,慢炖一个半小时左右;
打开锅盖,加入盐,搅拌均匀,即可关火。
步骤/方式5
【清蒸鲍鱼】:鲍鱼6只、蒜1个、葱1根,盐、生抽、蚝油、料酒适量。
步骤5
做法:用勺子把鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净,然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀,接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;
锅内放油,小火烧热,放入蒜沫炒出香味马上关火,然后加入盐、生抽、蚝油、料酒,搅拌均匀成酱汁备用;
用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面,腌制15分钟左右,让鲍鱼肉充分入味;蒸锅内放水烧开,放入鲍鱼,大火蒸8分钟左右即可关火,最后撒上葱花,清蒸鲍鱼制作完成了。
步骤/方式6
【香菇西兰花烧鲍鱼】:鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个,盐、料酒、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤6
做法:把鲍鱼肉挖出去掉内脏,刷洗干净后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,然后把鲍鱼肉装入碗中,加入盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制备用;
西兰花用盐水泡15分钟左右,洗净,切小朵备用,香菇洗净切块备用;
锅内放水烧开,加入盐、油,倒入西兰花煮熟,捞起,沥干水分,然后绕圈摆在盘中。
将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇,加入一小碗水,搅拌均匀,用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟,捞出,摆在西兰花围成的圈中;
接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面即可。
步骤/方式7
【鲍鱼捞饭】:鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉适量。
步骤7
做法:米饭煮好备用,西兰花用盐水泡15分钟左右,洗净切小朵备用,胡萝卜洗净切片。
鲍鱼肉洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,然后把鲍鱼肉装入碗中,加入盐、生抽、蚝油,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;
锅内放水烧开,加入盐、油,倒入西兰花、胡萝卜煮熟,捞起备用;
将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用。接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火。
取一个盘子,扣上一碗米饭,米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉,最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面,鲍鱼捞饭制作完成。
步骤/方式8
【葱香鲍鱼】:鲍鱼,葱姜蒜,红椒,料酒,白醋,蒸鱼豉油。
步骤8
做法:将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净,然后将鲍鱼肉取出,清洗干净,鲍鱼肉上打上花刀待用,壳洗净,肉放回壳中,淋上料酒,白醋。
鲍鱼上放入葱姜末,淋上豉油,放入水开的蒸锅中蒸8分钟。出锅后撒些葱丝和红椒丝,锅中烧热油淋在上面即可。
步骤/方式9
【鲍鱼烧排骨】:鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许;红烧酱油适量,老抽少许(上色用),料酒、糖、香油适量。
步骤9
做法:排骨冲洗干净,鲍鱼去壳刷洗干净,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断。
排骨冷水下锅煮开,沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。
锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦,加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下,倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮,移入高压锅,大火烧开转小火20分钟。
重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁,加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。
步骤/方式10
【鲍鱼鸡煲】:鲍鱼10只,鸡半只,大葱,蒜,姜,朝天椒,小葱。
步骤10
做法:鸡切块,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟。
鲍鱼去掉壳和内脏,用牙刷刷干净,再用生粉搓洗两三遍后划花刀。
姜切片,蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段。
热锅下油,下姜片、蒜末、大葱段、朝天椒爆香,然后下鸡肉爆到略显金黄色,再下鲍鱼翻炒几下,加少许盐,淋上老抽调色炒香,再放入适量水,中火焖到收汁,出锅前再适量盐和味精调味,最后装盘撒上葱花,热一点点油淋到小葱上即可。
鲍汁扣鲜鲍怎么入味
鲍鱼做法 材料 鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉 做法 1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)
. 2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)
. 3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了. 4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)
. 5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖. 6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
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