烤箱发面糖酥饼的家常做法视频(烤箱发面糖酥饼的家常做法视频窍门)

烤箱发面糖酥饼的家常做法视频窍门

首先我们准备500克普通面粉放进盆中，放入1克食用碱和面粉混合均匀，加过碱可以中和酸性，再准备5克酵母放进碗中。

把准备好的280克温水放进碗中，水的温度控制在30-40度即可，把酵母化开，天冷和面用温水可以缩短发酵的时间，还能激发酵母的活性。

把酵母水多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成这种面絮状，没有干面粉就可以，和这个面偏软。用拳头揣面的手法，反复叠加再揣，这样和面细腻又有层次。

面揣均匀后，大约5-6分钟就可以，最后把面团成平整的面团，盖上锅盖放在室内温度大约24度，发酵30分钟。

接下来我们做油酥，小锅里倒入80克食用油烧热，碗里放入65克面粉，把热油浇在面粉里，边倒边搅拌，炸出面粉的香味，搅拌均匀调至像这样的状态就可以，调好备用。

再准备好其它的材料，芝麻、花椒粉和盐、食用油。

面已经醒发好了，这个面不需要醒得太大，因为还需要二次醒发，面发酵过了就不好用了。

把面取出整理成长条，下每个大约95克左右的剂子，也不用揉面，取出直接使用就可以。

把揪下来的剂子抻长，再按扁像这样就可以，防止粘案板上少抹点食用油。

把面两边擀薄，捏住两头把面抻长，抻得越薄饼的层次就越多，把油酥抹在面片上，再抹上少量椒盐增加口味，抹上芝麻。

从一边卷起来，边卷边抻。

卷到最后留出一段，多抹些油酥，继续卷起来，卷到最后把尾部压在里面。

像这样就卷好了，全部做好盖上保鲜袋二次醒10分钟。

醒好后用手心向下按压，用擀面杖擀成圆饼，厚度大约1厘米就可以，上面撒点芝麻，按压紧。

平底锅预热，把饼坯放进锅里，煎至底面微黄再翻面。

非常漂亮的虎斑色，再煎另一面，用锅烙起到定型上色的作用。

接下来用烤箱烤熟，烤箱上下温度大约220度提前预热，把饼放在烤箱的中层烤5分钟就熟了，烤的中途可以翻一次面，烤好出炉。

这样我们的酥饼就做好了，外皮酥得掉渣，加上芝麻的香味，咬一口非常的满足。

烤箱做糖酥饼的做法

金华酥饼是一种以金华火腿为主料的传统糕点，非常美味。以下是使用烤箱制作金华酥饼的步骤：

材料：

- 金华火腿：适量，切成细丁

- 面粉：500克

- 牛油：200克，室温软化

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入盐并拌匀。

2. 将软化的牛油加入面粉中，用手指尖轻轻揉搓，直到呈现出类似沙粒的质地。

3. 慢慢地加入温水，同时用手揉搓成一个光滑的面团。注意不要加太多水以致面团变得黏稠。

4. 将面团分割成小块，并用擀面杖将每块面团擀成薄片。

5. 在每片面团上撒上一些切好的金华火腿丁，并将其包裹起来，捏紧口部封好。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将包好的金华酥饼放在已经铺上烤盘纸的烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到金华酥饼呈现出金黄色即可。

9. 取出烤箱后，待金华酥饼冷却后即可食用。

制作金华酥饼的关键是面团的质地要均匀细腻，并且火候掌握得当。希望这个步骤能帮助到你，如果有任何问题，请随时向我提问。

用烤箱做发面糖饼的做法视频

淋糖千层饼　　制作材料： 　　主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。 　　做法： 　　1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克 　　2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻 　　3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬 　　4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻 　　5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱 　　6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。 意式千层饼 材料:意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奥里根努香草1茶匙（5g），洋葱1个（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）做法:意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有用料层叠做好。将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。

烤箱版糖酥饼

主料面粉150克 橄榄油10克 酵母1.5克 面粉100克 橄榄油50克 辅料葱花适量 黑胡椒适量 盐适量 白芝麻适量 蛋清适量 水75克 芝麻酥饼的做法步骤1. 水油面团的制作，酵母粉加入温水化开后加入面粉中搅拌均匀2. 再揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大3. 发酵好的面团擀干中间加入10克橄榄油再揉光滑静置10分钟4. 油酥面的制作；100克面粉加入50克橄榄油一直揉至面粉和橄榄油完全融合5. 葱花准备6. 葱花里加入适量橄榄油，盐，磨入黑胡椒粒拌匀7. 之后把面团擀成方形把油酥面加入上面8. 先左后右往像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次9. 之后抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状10. 把每一片先叠3分之二再把剩下的盖在上面，轻轻压实11. 全部做好之后，两面都刷上蛋清沾上白芝麻，烤盘上加上油布，把做好的饼加入烤盘12. 烤箱上下管200预热，烤20至25分钟即可13. 烤到最后要观察颜色，颜色金黄即可14. 每一口都有葱香的余味，很棒的。

电烤箱烤糖酥饼怎么烤

主料3人份

面粉380克

油100克

热水120克

白砂糖80克

辅料

熟白芝麻适量

步骤1

先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌

步骤2

揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。

步骤3

然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄

步骤4

将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油

步骤5

拌均成糖酥饼的馅料

步骤6

做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中

步骤7

搅拌均匀即是油酥

步骤8

醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软

步骤9

油皮擀开，油酥放在油皮中间

步骤10

包起来，捏紧收口

步骤11

擀成大片，可以用高筋面粉防粘

步骤12

卷起

步骤13

分割成若干等份

步骤14

取一份面团，封口捏合

步骤15

按扁

步骤16

放入馅料

步骤17

包好之后蘸炒熟的白芝麻

步骤18

轻轻压扁

步骤19

依次全部做好，放在烤盘上

步骤20

放入预热好的烤箱中层

步骤21

设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右

步骤22

出炉就可以吃啦

烤箱发面糖酥饼的家常做法视频窍门图片

千层酥饼（烤箱版）的做法步骤：

第1步.煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。

第2步.水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。

第3步.油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团靜置松驰30分钟。

第4步.松驰好的水油皮面团和油酥面团。

第5步.把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。

第6步.收口朝下擀成薄片。

第7步.上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。

第8步.然后擀成薄片再卷起来。

第9步.然后切成20个小剂子。

第10步.压成窝状。

第11步.放上馅料。

第12步.收口朝下。

第13步.压成饼状。

第14步.烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）

第15步.千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。

烤箱烤糖酥饼的温度时间是多少?

1.将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发。

2.发酵好的面团排成揉匀成团。

3.擀成薄片。

4.抹上一层花生酱。(因为我做的花生酱没有去皮，所以颜色要暗些)

5.卷起，边卷还可以边拉伸一下。

6.切成小段。

7.取一段饼坯，从两端拉伸一下。

8.向中间合起。

9.两端先捏齐。

10.然后全面收紧向中间。

11.反面压平略放一会。

12.再擀一下。

13.排入烤盘，表层刷一点食用油。

14.烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。

烤酥饼的小贴士

1、面粉的吸水量各不相同，一定要边加边搅拌一下，不要一次性把水倒入。

2、和好的面团应是较软的状态，揉和擀的过程需洒手粉。

3、自制的花酱做法请在我以前的菜谱中寻找。

4、烤箱一定要提前预热，烤制时请根据自家烤箱的情况调整。

烤箱发面糖酥饼的家常做法视频窍门教程

山楂酥饼是一种美味的糕点，使用烤箱制作方便简单，下面是山楂酥饼烤箱做法：

所需材料：

- 面粉200克

- 白糖100克

- 黄油100克

- 山楂酱100克

- 鸡蛋1个

- 泡打粉适量

步骤：

1.将泡打粉和面粉筛入碗中，搅拌均匀备用。

2.将白糖和黄油混合搅拌，加入鸡蛋后再次搅拌均匀。

3.将山楂酱加入黄油混合物中拌匀。

4.将面粉混合物加入黄油混合物中搅拌至均匀。

5.将搅拌好的混合物放入冰箱冷藏约30分钟，让其变硬。

6.取出硬化好的面团，揉成小球，稍事用食指压扁，然后放在烤盘上。

7.将烤箱预热至170-180℃，将烤盘放入烤箱内烤约15分钟，时间视烤箱温度而定。

8.在山楂酥饼上刷上一层薄薄的蛋液，再送入烤箱烤5分钟左右至表面金黄色即可。

9.最后，将烤好的山楂酥饼取出，晾凉后即可享用。

Tips：烤箱温度时时保持适当，过高或过低的温度都会影响山楂酥饼的口感和质量，建议大家根据自己的烤箱的特性进行调整。

烤箱做糖饼的做法

夏天用凉水，冬天用温水将酵母化开，静置5分钟备用。盆中放入面粉，白糖，植物油混合均匀。缓慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌。

搅拌成絮状，盆底无干粉。

采用各种方法揉成光滑的面团，做到面光，盆光，手光。盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。