猪肉黄豆汤做法大全家常做法(猪肉黄豆炖豆腐)
猪肉黄豆炖豆腐
陈年黄豆做豆腐其实就是用陈年的黄豆做出来的豆腐它比较黄。就吃起来口感也不好,所以要新的黄豆,做出来的豆腐脑的味道才好,而且看起来也比较白嫩。
黄豆炖猪肉有什么好处
吃黄豆的好处
1、补充优质蛋白,黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。
2、黄豆含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇,故黄豆有一个称号“天然的化脂剂”。
3、黄豆中的卵磷脂,可乳化人体内的脂肪和胆固醇,使其变成较小的颗粒,以此促进脂质代谢,减少堆积在血管壁上的脂肪。
猪肉炖黄豆的做法窍门
准备食材:黄豆适量、瘦肉适量、生姜一块、盐少许
做法步骤:
1、黄豆提前1个小时用清水泡发后洗净装盘待用。瘦肉洗净装盘、生姜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将瘦肉下锅焯水后捞起,冲洗干净装盘待用。
3、将清洗干净的黄豆、瘦肉和生姜片一同放入炖盅中。
5、再加入适量的清水。
6、接着将炖盅放入锅中
7、盖上盖子,隔水蒸炖两小时左右
8、出锅前下少许盐调味,加入少许葱花点缀提香即可。
猪肉炖黄豆的做法
用料:
五花肉 300克
黄豆 200克
老抽 勺
姜 片
香葱
糖
盐
三德子红烧肉炖黄豆的做法步骤:
步骤 1 五花肉300克,选色泽晶莹透明的。
步骤 2 洗净切成2厘米,左右的块。
步骤 3 姜片和香葱切成小段。
步骤 4 把五花肉、姜片、葱,放进锅里。
步骤 5 加清水,漫过猪肉,不要太少,避免烧干。
步骤 6 大火烧开,转至小火,盖上锅盖,慢炖。用时最短2小时最长3小时,期间,注意⚠️水烧干的程度,如果快烧干就,再加些清水。
步骤 7 黄豆200克,我抓了5小把也差不多了,用漏篮冲洗干净。
步骤 8 转小火,盖子不要盖盐,哈一点缝。
步骤 9 放进小锅里,加清水,大火烧开,转至小火,用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。黄豆炖好了。
步骤 10 2~3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入,加老抽酱油(我喜欢用李锦记或海天酱油),一点点白糖起鲜和盐。
步骤 11 继续用小火炖20分,装入小砂锅即可
黄豆猪肉汤怎样做好吃
用花生米和黄豆还有猪肉一起煮熟,不如“黄豆焖猪肉”更好吃。做法如下: 主料:五花肉250g,黄豆50g 调料:料酒1勺,生抽适量,元贞糖1~2勺,四季酱2勺 做法: 1.备料。 2.黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。 3.炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。 4.猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。 5.干锅免油开火放调味的猪肉。 6.放入黄豆。 7.加适量水,大概没过肉。 8.放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。 9.大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。
黄豆炖猪肉做法
食材明细
五花肉 1000克
黄豆
蒜苗少许
蒜头 少许
姜少许
白糖适量
盐 适量
生抽
老抽 适量
生粉适量
5
做法
1.先将材料备好。
2.进一步处理材料。猪肉切丁,黄豆是提前一天泡好的,姜切片,蒜苗也切片,蒜头拍碎。
3.将肉放在锅里煎几分钟,可以放一点绍酒进去一起煎,起到去腥作用。煎至焦黄盛出来备用。
4.放入白糖,炒溶后放入煎好的肉进去,一起炒,上色。
5.放入浸过肉的水,烧开。
6.然后放入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片。放入盐、生抽、老抽小焖20分钟。
7.最后大火将汁收少一点,放入勾芡好生粉水,把汁收得再浓一点,就可以盛盆出锅了。[1]
猪肉顿黄豆
主要是黄豆里面的一种酮会促进猪肉的熟烂。
炖排骨或者猪脚的时候,加一点黄豆是很好吃的。
黄豆500克 猪排骨700克
辅料:
味精3克 盐10克,酱油15克, 料酒30克,姜2克
黄豆炖排骨的做法步骤;
1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;
2. 黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;
3. 锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;
4. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;
5. 撒入味精调味,盛在大碗内,即成。
肉和黄豆怎么炖
其实黄豆都是我们家中常备的,那可是很有用的一种食物,平时大家可以把它炖汤,或者榨豆浆来喝,味道香香的,还能给身体补充能量,而且这个黄豆富含丰富的蛋白质,吃饭也是比较多,一般在菜市场里面都是买的到,价格反正非常便宜,一斤也就五块左右,那黄豆要煮多久才会熟烂呢?
在我看来,黄豆一般煮上一个多小时也就能熟,我个人比较喜欢用它炖排骨汤,到时候把山药,萝卜削掉外皮切成小块,把排骨洗净剁成几块,把黄豆加水泡两个小时,然后把它们放在锅里撒些调味品和水,煮上40分钟也就行。
猪肉炖黄豆的做法大全家常
食材
主料
黄豆
350g
辅料
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。
12.好下饭的。
猪肉黄豆炖豆腐的做法
1.将豆腐切成小方块儿。
2.火腿肠切成小丁,准备好虾皮和李锦记黄豆酱。
3.一份肉泥。
4.起油锅,油热后放入肉泥煸炒。
5.直到肉泥发白变色断生。
6.将肉泥推到一边,放入一大勺黄豆酱煸炒。
7.再将黄豆酱与肉泥煸炒均匀。
8.加入适量的清水,清水无需过多,能没过豆腐即可,加入适量老抽上色,再加入适量料酒,大火烧开后转小火,炖煮5到10分钟。
9.倒入豆腐块儿,小火煮5到10分钟。
10.其间可以轻轻搅动豆腐块儿,使豆腐块儿均匀上色。
11.倒入火腿肠丁和虾皮儿
12.轻轻翻炒均匀,并大火收汁,并加少许水淀粉勾芡。
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