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猪肉黄豆汤做法大全家常做法(猪肉黄豆炖豆腐)

2023-08-05 06:40:11家乡菜谱1

猪肉黄豆炖豆腐

陈年黄豆做豆腐其实就是用陈年的黄豆做出来的豆腐它比较黄。就吃起来口感也不好,所以要新的黄豆,做出来的豆腐脑的味道才好,而且看起来也比较白嫩。

黄豆炖猪肉有什么好处

吃黄豆的好处

1、补充优质蛋白,黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。

2、黄豆含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇,故黄豆有一个称号“天然的化脂剂”。

3、黄豆中的卵磷脂,可乳化人体内的脂肪和胆固醇,使其变成较小的颗粒,以此促进脂质代谢,减少堆积在血管壁上的脂肪。

猪肉炖黄豆的做法窍门

准备食材:黄豆适量、瘦肉适量、生姜一块、盐少许

做法步骤:

1、黄豆提前1个小时用清水泡发后洗净装盘待用。瘦肉洗净装盘、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将瘦肉下锅焯水后捞起,冲洗干净装盘待用。

3、将清洗干净的黄豆、瘦肉和生姜片一同放入炖盅中。

5、再加入适量的清水。

6、接着将炖盅放入锅中

7、盖上盖子,隔水蒸炖两小时左右

8、出锅前下少许盐调味,加入少许葱花点缀提香即可。

猪肉炖黄豆的做法

用料:

五花肉 300克

黄豆 200克

老抽 勺

姜 片

香葱  

糖  

盐  

三德子红烧肉炖黄豆的做法步骤:

步骤 1  五花肉300克,选色泽晶莹透明的。

步骤 2  洗净切成2厘米,左右的块。

步骤 3  姜片和香葱切成小段。

步骤 4  把五花肉、姜片、葱,放进锅里。

步骤 5   加清水,漫过猪肉,不要太少,避免烧干。

步骤 6  大火烧开,转至小火,盖上锅盖,慢炖。用时最短2小时最长3小时,期间,注意⚠️水烧干的程度,如果快烧干就,再加些清水。

步骤 7  黄豆200克,我抓了5小把也差不多了,用漏篮冲洗干净。

步骤 8  转小火,盖子不要盖盐,哈一点缝。

步骤 9   放进小锅里,加清水,大火烧开,转至小火,用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。黄豆炖好了。

步骤 10    2~3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入,加老抽酱油(我喜欢用李锦记或海天酱油),一点点白糖起鲜和盐。

步骤 11  继续用小火炖20分,装入小砂锅即可

黄豆猪肉汤怎样做好吃

  用花生米和黄豆还有猪肉一起煮熟,不如“黄豆焖猪肉”更好吃。做法如下:  主料:五花肉250g,黄豆50g  调料:料酒1勺,生抽适量,元贞糖1~2勺,四季酱2勺  做法:  1.备料。  2.黄豆放干锅里炒至弹跳,有点裂皮这样。  3.炒过的黄豆洗净用水泡着,猪肉切块状。  4.猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。  5.干锅免油开火放调味的猪肉。  6.放入黄豆。  7.加适量水,大概没过肉。  8.放1-2勺糖,喜欢甜口些多放点糖。  9.大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。

黄豆炖猪肉做法

食材明细

五花肉 1000克

黄豆

蒜苗少许

蒜头 少许

姜少许

白糖适量

盐 适量

生抽

老抽 适量

生粉适量

5

做法

1.先将材料备好。

2.进一步处理材料。猪肉切丁,黄豆是提前一天泡好的,姜切片,蒜苗也切片,蒜头拍碎。

3.将肉放在锅里煎几分钟,可以放一点绍酒进去一起煎,起到去腥作用。煎至焦黄盛出来备用。

4.放入白糖,炒溶后放入煎好的肉进去,一起炒,上色。

5.放入浸过肉的水,烧开。

6.然后放入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片。放入盐、生抽、老抽小焖20分钟。

7.最后大火将汁收少一点,放入勾芡好生粉水,把汁收得再浓一点,就可以盛盆出锅了。[1]

猪肉顿黄豆

主要是黄豆里面的一种酮会促进猪肉的熟烂。

炖排骨或者猪脚的时候,加一点黄豆是很好吃的。

黄豆500克 猪排骨700克

辅料:

味精3克 盐10克,酱油15克, 料酒30克,姜2克

黄豆炖排骨的做法步骤;

1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;

2. 黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;

3. 锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;

4. 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;

5. 撒入味精调味,盛在大碗内,即成。

肉和黄豆怎么炖

其实黄豆都是我们家中常备的,那可是很有用的一种食物,平时大家可以把它炖汤,或者榨豆浆来喝,味道香香的,还能给身体补充能量,而且这个黄豆富含丰富的蛋白质,吃饭也是比较多,一般在菜市场里面都是买的到,价格反正非常便宜,一斤也就五块左右,那黄豆要煮多久才会熟烂呢?

在我看来,黄豆一般煮上一个多小时也就能熟,我个人比较喜欢用它炖排骨汤,到时候把山药,萝卜削掉外皮切成小块,把排骨洗净剁成几块,把黄豆加水泡两个小时,然后把它们放在锅里撒些调味品和水,煮上40分钟也就行。

猪肉炖黄豆的做法大全家常

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

适量

耗油

适量

适量

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块,再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油,然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒,煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里,水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁,放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

猪肉黄豆炖豆腐的做法

1.将豆腐切成小方块儿。

2.火腿肠切成小丁,准备好虾皮和李锦记黄豆酱。

3.一份肉泥。

4.起油锅,油热后放入肉泥煸炒。

5.直到肉泥发白变色断生。

6.将肉泥推到一边,放入一大勺黄豆酱煸炒。

7.再将黄豆酱与肉泥煸炒均匀。

8.加入适量的清水,清水无需过多,能没过豆腐即可,加入适量老抽上色,再加入适量料酒,大火烧开后转小火,炖煮5到10分钟。

9.倒入豆腐块儿,小火煮5到10分钟。

10.其间可以轻轻搅动豆腐块儿,使豆腐块儿均匀上色。

11.倒入火腿肠丁和虾皮儿

12.轻轻翻炒均匀,并大火收汁,并加少许水淀粉勾芡。

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