蒸土豆豆角的做法大全家常菜(土豆豆角蒸菜怎么做)

土豆豆角蒸菜怎么做

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中，趁热用筷子快速抖散，加入少许蒜泥，少许盐，鸡粉，淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足。

土豆肉末蒸鸡蛋

食材：肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少许蒸鱼鼓油。

1、肉末中放入碗中，香葱洗净，葱白切段，姜切末姜末，加入肉末中，在加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮，切成小丁，腌制好的肉末中，加入土豆丁，搅拌均匀。

3、整理出3个小窝。将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中，锅中水开后，大火20分钟左右，关火取出。

5、出锅后撒入葱花，淋上少许蒸鱼鼓油，用勺子舀上一勺，吃上一口，鲜香美味，非常好吃。

土豆泥

食材：土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。

1、土豆洗净去皮，切成薄片，装入盘中，土豆放入蒸锅，中火蒸25分钟，完全熟透。

2、土豆取出，趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥，加入牛奶搅拌均匀。

3、取一个碗，碗底铺上保鲜膜，倒入土豆泥，抹平表面，取个盘子，碗倒扣到盘子上，去掉保鲜膜。

4、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，适量黑胡椒粉，玉米淀粉，清水，搅拌均匀。

5、锅中i倒入料汁，中小火搅拌煮至浓稠关火，将酱汁淋在土豆泥上，撒上少许葱花点缀一下。

蒜蓉西葫芦

食材：西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油。

1、西葫芦洗净，对半切开再切成薄片。整齐摆放在盘中。

2、香葱洗净切成葱段，蒜粒切末，小米椒切成小圈。

3、锅内倒入适量油，油热放葱段小火炸香，（把葱段捞出丢弃不用）。

4、西葫芦片上，均匀的撒上切好的蒜末，小米椒圈，将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上。

5、锅中加入适量水，水烧开后放入西葫芦，大火蒸8分钟左右，淋上2勺蒸鱼豉油，再蒸2分钟即可。

香菇蒸鸡肉

食材：4个小鸡腿，香菇3个、榨菜1小块、姜1块、葱花和小米椒圈少量、少许盐、淀粉、1勺生抽、少许料酒和1勺蚝油。

1、香菇洗净切成片，姜切丝，榨菜切细条，再准备点葱花小米椒圈。

2、鸡腿肉块冲洗几遍，去掉血水，再沥干水装盆，放入姜丝，加入少许盐，1勺生抽，少许料酒和1勺蚝油，再加少许淀粉，拌均匀后腌制20分钟。

3、鸡肉腌制好之后，将腌制好的鸡肉平铺到深点盘子里，放上香菇片，榨菜条。

4、蒸锅中水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟蒸锅。

5、鸡肉出锅，撒上少许葱花和小米辣点缀，鸡肉嫩滑，轻松脱骨，香而不腻。

蒸腊肠

食材：1段山药、胡萝卜1根、腊肠半根、鸡蛋2个、香葱2根、生抽1勺。

1、胡萝卜洗净去皮，斜刀切厚点的片，去皮斜刀切成均匀的厚片，腊肠切成均匀的厚片。

2、开始摆盘，一片萝卜，一片香肠，一片山药，这样依次摆成一个圆形，最后剩了几片山药片，随意摆放上了。

3、锅里放入适量清水，把摆好的腊肠放在笼屉上，水开之后蒸5分钟，取出盘子把准备好的2个鸡蛋，打入盘子中间位置。

4、继续蒸10分钟左右，这样鸡蛋不会因蒸的太久，影响口感。

5、稍微放凉之后，取出盘子，盘中撒入少许葱花，锅中烧适量油，将油趁热淋在葱花上，最后加1勺味极鲜即可。

豆腐皮蒸肉末

食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

1、买的肉馅用刀再剁细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

2、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片，豆腐皮再开水中，煮1分钟捞出，过凉水。

3、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来，放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

5、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

青菜肉末

食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。

1、青菜洗干净之后，把青菜叶和菜头分开。

2、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。，再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出。

3、取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中间再摆上青菜头。

4、准备适量肉末，肉末最好剁的细点，准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。

5、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒均匀。

6、加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁，均匀浇在摆好的菜头上。

土豆豆角蒸米饭的做法

主料：

鸭腿2只

豆角200克

米饭1碗

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

冰糖适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

味精适量

水适量

做法：

步骤1.鸭腿洗净，切成骨牌大小

步骤2.锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中

步骤3.丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒

步骤4.淋入一勺料酒

步骤5.炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可

步骤6.丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气

步骤7.一勺盐

步骤8.倒入温开水

步骤9.水量以淹没鸭肉为准

步骤10.盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入

步骤11.将干辣椒段也丢进去几颗

步骤12.盖上锅盖，转中小火焖制

步骤13.大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀

步骤14

准备剩米饭一碗

步骤15.将剩米饭倒入锅中

步骤16.用锅铲翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，出锅

土豆豆角蒸菜怎么做好吃

一。首先，将豇豆切成3厘米长的段，用水冲洗后放入盘中；2。然后送到蒸锅里蒸，把蒜切成蒜茸备用；三。最后，用热油炒蒜，加入豆沙和酱油，拌入酱汁，趁热倒在豇豆上，拌匀即可食用；提示

一。豇豆可根据个人喜好选择；

2。豇豆肉是一道好菜。如果你正在减肥，你应该选择蔬菜。

土豆豆角蒸菜怎么做才好吃

以下是新鲜豆角蒸肉的正确做法：

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 新鲜豆角 250克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。

2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。

3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。

5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。

6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。

7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。

这种做法可根据个人口味进行调整，如加入葱花、香菜等作为装饰。另外，猪肉绞肉也可以用其他肉类代替，如鸡肉、牛肉等，根据个人喜好选择。

豆角土豆蒸肉的做法

原料：长豆角、面粉、鸡蛋黄、小米椒、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油。

做法步骤：

第1步、食材:长豆角洗净切成段、鸡蛋黄、面粉、小米椒、蒜末。

第2步、放入蛋黄拌匀。

第3步、放入一勺面粉拌匀。

第4步、水开上锅蒸五分钟。

第5步、料汁:蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油。

第6步、蒸好的豆角晾凉。

第7步、倒入调好的料汁拌匀即可。食材清单：

10~30分钟   |   配菜(中级)

土豆 1个 

、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 糖 1勺 、 味极鲜 3勺 、 葱花油 3勺

烹饪步骤

步骤1/2

土豆切条冲洗一下，蒸锅蒸30分钟

最后一步

加葱油，味极鲜，糖盐鸡精调味即可。

豆角土豆蒸菜的做法

蒸豆角加肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，易于消化。以下是一种简单的蒸豆角加肉蒸菜做法：

所需材料：

- 嫩豆角 200 克

- 碎肉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽适量

- 料酒适量

做法：

1. 将豆角垫在蒸碗底部，撒上盐，放入蒸锅内蒸 10 分钟，约熟 50% 左右，捞出备用。

2. 把碎肉放入碗内，加入适量葱末、姜末、盐、鸡蛋、生抽、料酒拌匀，腌制 15 分钟左右。

3. 将碗内的肉饼均匀地铺在豆角上面。

4. 在肉饼上均匀地倒入少量食用油。

5. 将豆角和肉饼放入蒸锅内蒸 15 分钟左右直至豆角熟透，肉饼煮熟即可。

小贴士：

1. 在铺碎肉的时候要注意肉要压实，这样才能保证熟透。

2. 在腌制碎肉前，如果时间充足，建议将碎肉加入适量的淀粉、葱、姜、盐等佐料和适量的水或者肉汤拌匀，使其口感更加细腻的。

3. 如果碎肉熟后，仍有水份在碗底，可以用勺子适量舀去多余的水分，再放入蒸锅内蒸熟。

4. 尽量选择新鲜、嫩豆角，这样蒸出来的口感更加鲜美。

土豆豆角蒸面的家常做法

1.准备材料，一个萝卜用不完，200克五花肉，三人份的饭足够了。

2.今天的面条是我自己轧的，面条铺也可以买到，只要你说吃蒸面条，有粗有细想要哪种要哪种。

3.把面条放在笼格上蒸十分钟。

4.蒸好的面条取出来散气并打散。

5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。

6.肉切片，葱切段姜切片。

7.炒锅倒一点儿油，先下葱姜和八角炒香，再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油，有它才好吃。

8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿，盐要稍多些，因为这是一锅饭的用盐量。

9.之后放上萝卜条翻炒， 接着加一碗水，用十三香调味，可以尝一下味道，进行二次调味，煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。

10.把面条铺在菜上面，

11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。

12.盖上锅盖小火焖几分钟，开锅将菜同面条拌在一起，稍稍散气后就可以开吃了。

13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤，一碗面一碗汤，再来一朵大蒜，美的很。

土豆豆角蒸菜怎么做好吃窍门

【所需食材】土豆，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油

【具体做法】

1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。

3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。

4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。

5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。

这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了土豆，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。

土豆豆角做饭

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

土豆豆角蒸面条的家常做法

步骤/方式1

用料：四季豆 300克、鲜面条 400克、红萝卜半根、土豆 1个、大蒜 1瓣、豆瓣酱 1勺、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、清水 适量、葱花香菜 适量

做法：

1、准备好食材

步骤/方式2

2、土豆、红萝卜切块，四季豆切段备用

步骤/方式3

3、调一碗酱料：一勺豆瓣酱

步骤/方式4

4、一勺辣椒酱

步骤/方式5

5、一勺生抽

步骤/方式6

6、一勺耗油

步骤/方式7

7、油热加入土豆，豆角，红萝卜炒至断生

步骤/方式8

8、加入酱料炒拌均匀

步骤/方式9

9、倒入适量清水煮开（盛出一碗汤备用）

步骤/方式10

10、把面条平铺在豆角上

步骤/方式11

11、盖上盖子蒸至汤汁收干，面条熟透

步骤/方式12

12、炒拌均匀（如果太干就加入刚盛出的汤，如果合适就不用加）加入香菜葱花

步骤/方式13

13、拌匀出锅。

豆角炖土豆上面蒸饼咋做

豆角蒸饼是一道美食，也是一种常见的家常菜，它的做法如下：

材料:

- 豆角 200g

- 面粉 250g

- 糯米粉 50g

- 牛奶 150ml

- 蛋 1个

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤:

1. 把豆角去掉两端，切成小段，放入开水中焯烫 2-3 分钟，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分，备用。

2. 面粉和糯米粉混合在一起，加入牛奶、鸡蛋和适量的水，充分搅拌成面糊，并加盐、胡椒粉和鸡精调味。

3. 加热平底锅，刷上少量食用油，把豆角放入锅中翻炒一下，加姜末、葱花适量翻炒至熟。

4. 把豆角放入面糊中充分搅拌均匀，直到豆角充分覆盖在面糊之中。

5. 在锅里蒸煮约 20-30 分钟，或者在烤箱里烤约 20-25 分钟，直到面糊成型，表面呈现金黄色。

6. 取出蒸饼，放在盘子里，可以根据个人口味撒上少许葱花和胡椒粉，豆角蒸饼就完成了。

这是一道简单易做的家常菜，还可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，做出更加美味的豆角蒸饼。