姜汁菠菜的家常做法(姜汁菠菜的正宗做法)

姜汁菠菜的正宗做法

1将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。

2将猪肚洗净放进冷水锅里煮。

3至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。

4将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。

5重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。

6取猪肚200克斜切成片摆盘。

7将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。

姜汁菠菜的技术要领

姜汁调法：将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。

姜汁菠菜是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。主要制作材料有菠菜、生姜等。该菜色泽嫩绿，清淡爽口，具有滋阴润燥，舒肝养血，清热泻火的功效。

姜汁菠菜怎么做

1、材料：咸青鱼段1块200克、菠菜100克、生姜1块、小葱适量、盐少许、味精适量、芝麻香油少许。

2、咸青鱼段用清水浸泡1-2小时，析出鱼肉内的过多盐分。浸泡好后，清洗干净咸青鱼表面盐分和粘液。

3、将青鱼段改刀成小块，备用。

4、菠菜洗净备用。生姜切片、小葱挽成葱结。

5、放纯净水烧开，先放入葱姜，后放入青鱼块。盖锅盖，大火煮10分钟，煮开后改中火煮5分钟。

6、加入适量料酒去腥提味，继续盖上锅盖煮3分钟。

7、加入菠菜烫煮2分钟，调入适量盐即可。

姜汁菠菜的正宗做法图片

1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。

2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。

3.倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。

4.最后加入淀粉及水勾芡即可。

【 原 料 】菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

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【制作方法】将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜

姜汁菠菜的正宗做法视频

能

生姜是我们生活中不可或缺的配料之一，很多菜肴中都离不开它，大多数的农村家庭都会自己种植一些，而为了更加利用土地资源，很多地区都会开展套作方式。

一、生姜可以套种哪些作物呢

1、大蒜田套作生姜

可以在当年9月，按照每畦三行、畦宽1.5米，50厘米行距和8厘米间距的密度播种大蒜，再在次年5月上旬，按60厘米和15厘米行距密度在大蒜田行播种生姜。

2、麦田套作生姜

应该选择早熟、抗倒伏能力强的小麦品种，同样是每畦3行、畦宽1.5米，再按50厘米行距在9-10月份播种小，再在次年的5月上旬，按每亩7500株的密度在小麦行间播种生姜。

3、果园套作生姜

可以选择幼龄至初果期的果树，要求果树空间大，不会影响到生姜生长是的通透性，再按照1~3年5-7行、3-5年幼树套种4-6行的方法整地套种。在生姜播种时，距离果树行距50厘米，间距15厘米左右播种。

4、小拱棚韭菜套作

可以在4月中旬时，按照每畦5行、畦宽1.2米、1.8米的密度种植韭菜，再在次年5月上旬套作生姜，按每畦3行密度、50厘米沟间距和17厘米间距播种生姜。在10月底收获生姜后，可以沿韭菜边作斜面盖膜的小拱棚，第三年5月韭菜收获后，可在韭菜地之间重新播种生姜。

二、生姜可以轮茬的作物

1、大棚黄瓜轮作生姜

在当年秋季，黄瓜在温室内种植，在黄瓜收获后，再种植生姜，之后再十月收获生姜后，再种植黄瓜，极好的利用土地资源。

2、菠菜、红薯轮作生姜

春季是先不做生姜，秋播收获后在播种菠菜，次年春季在播种甘薯，在秋收后暂时不种红薯，在第三年春季在再种植生姜。

3、菠菜、玉米、大蒜和白菜轮作生姜

当年春季先不做生姜，秋季收获后在播种菠菜，第二年春季收获菠菜后在播种玉米，秋季收获玉米后再播种大蒜，秋季收获大蒜后再播种大白菜，第四年春季再播种生姜。

姜汁菠菜怎么凉拌好吃

用料

菠菜

1把

蒜

3瓣

胡椒盐

适量

生抽

1勺

白芝麻

适量

香油

几滴

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜切段，清洗干净。水开，把洗干净的菠菜放入进去烫熟，捞出，控水备用。

步骤 2

热锅冷油，下蒜末，蒜末炒出香味关火。加入烫熟的菠菜，加入一勺生抽和适量胡椒盐，翻炒均匀。

步骤 3

再加入几滴香油，翻炒均匀。

步骤 4

最后装盘撒上白芝麻即可。

步骤 5

一道开胃凉拌菠菜就做好了。

姜汁炒菠菜

【食材】：菠菜150克，草鸡蛋2个，小葱1根，酱油10克，食盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，菠菜去掉黄叶和根，清洗数次洗净控干水分。

2、锅里烧开水，放入洗净的菠菜焯水20秒，沥干水捞出过冷水备用。菠菜里含有大量的草酸，不利于人体消化吸收，焯水可以有效分解去除草酸。

3、鸡蛋加少许食盐，打散成蛋液备用。

4、小葱切成小段，焯水的菠菜用刀切成小段，切段翻炒的时候方便，不然菠菜太长不好拌匀。

5、炒锅倒入适量植物油，烧至六成热，倒入打散的蛋液，凝固结块后，盛出备用。

6、锅里留底油，放入小葱炒出香味。

7、放入切好的菠菜，翻炒拌匀。

8、放入炒好的鸡蛋块，加入酱油，翻炒拌匀。酱油不用放太多，10克左右即可，加酱油可以提鲜。

9、尝下咸淡，咸味不够的话，再加少许食盐调味，关火。

10、盛入盘里，鲜美极了，趁热吃最香。

姜汁波菜的功效与作用

主料：菠菜200g

辅料：鸡蛋1个  ，姜10g  ，葱10g  ，鸡精2g  ，食盐1g  ，香油2g  ，食油20g  ，开水10g  ，生粉5g  

步骤 

1. 准备原料。

2. 菠菜去根洗净后，改成3段。葱切成葱花，姜切小片，鸡蛋磕入碗中打散备用。

3. 生粉5g倒入碗中。

4. 加入清水，调成生粉浆。

5. 炒锅内加入食用油20g烧热，加入葱花姜片10g炒香。

6. 下入菠菜200g煸炒出香味。

7. 加入适量清水，盐1g、鸡精2g调味微炖。

8. 加入适量生粉浆勾稀芡，然后放入鸡蛋1个，淋香油2g出锅即可。

姜汁菠菜的正宗做法大全

准备食材：菠菜200g、面粉400g、鸡蛋2个、花生油、食盐、香油和鸡精适量

步骤1：将菠菜洗净切成小段，放入有盐水的开水中焯一遍，捞出放入料理机中，加入少量水榨成菠菜汁，装到稍大一点的碗里。

步骤2：在菠菜汁中加入鸡蛋、清水、鸡精、香油、食盐和花生油，将它们搅拌均匀，调成稠稀适合的面糊即可。判断稠稀的标准是，用勺子舀起面糊，能够快速落下的即可。

步骤3：在不沾的平底锅里刷一层薄薄的油，开最小的火，舀一勺面糊，晃动锅身摊成薄薄一层即可。等到表面变色并且液体凝固，既可以进行翻面轻微煎一下就可以了，因为饼皮摊得特别薄，所以熟的很快，要注意时间别糊了。

步骤4：摊好的饼皮，刷上自己喜欢的果酱卷起来，如果一个不够吃，可以多煎上几张饼皮，菠菜饼配上一杯豆浆或牛奶，加上个鸡蛋，就是一顿美味简单的早餐。

姜汁菠菜的正宗做法窍门

菠菜冷水下锅做法如下

菠菜洗净泥沙备用，锅中烧水，加入一匙盐，一匙油。加入菠菜煮熟。过冷水，切成小段攥出多余的水分，攥成团，吃的时候将蒜末，酱油，醋，香油搅拌均匀调成汁蘸着吃，味道好极了。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

姜汁菠菜的家常做法窍门

姜汁菠菜。夏天吃姜汁菠菜，既有营养，又有祛寒，特别适合这个季节。生姜是热性食物，搭配上菠菜别有一番滋味在心头，使得大家喜欢。特别是夏季，大家都喜欢吃生姜呀，菠菜呀，而生姜和菠菜搭配后，尤如神仙伴侣，特别搭，而且再配上小酒，是烧烤吧桌上最好的一道菜。