炸片的做法大全家常做法(炸片的做法大全家常做法图片)

炸片的做法大全家常做法图片

具体做法如下:

用料

五花肉 500克

葱白 2根

生姜 五六片

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒油 1勺

花椒 20粒

胡椒粉 1勺

淀粉 100g

面粉 100克

鸡蛋 1个

食用盐 1勺

奥尔良腌料 2勺

1、准备一块瘦一点的五花肉，洗净去皮。

2、切成大小相等的长条形状。要切的肥瘦相间，有肥有瘦。

3、放入姜片，葱白切长段，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺花椒油，一勺胡椒粉，奥尔良腌料2勺，一小把花椒。搅拌均匀腌制一小时以上好入味。

4、调面糊，通常我们炸酥肉是用淀粉炸的，新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。

5、打入一个鸡蛋，加入清水搅拌。

6、一直到面糊中没有颗粒，搅拌到稍有阻力感，用筷子挑起可以挂筷子为宜，不要搅的太干或者太稀。

7、腌制好的肉倒入调好的面糊。挑出葱和姜片。

8、搅拌均匀，让每一块肉都分开裹上面糊。

9、锅烧热油，要多一点的油，用筷子插进去冒大泡就可以调成中火开始下锅了。一定要用手下锅，一块一块的拿起肉条裹一下碗里的面糊，快速的放入锅中，酥肉会沉入锅底几秒钟后快速浮出在油锅的表面，用锅铲轻轻翻动不要让酥肉粘在一起了。第一锅的时候可以少下一点酥肉。后面分多次炸。

10、炸个两三分钟翻个面，炸至金黄色，大概五六分钟就可以出锅了。炸后面的酥肉的时候锅里的油温升的已经很高了，可以适当的缩短时间，可能三四分钟就可以了，看到变成金黄色就抓紧捞出，否则就会变硬变糊。

11、可能我这个厨房灯是黄色的，所以锅里的酥肉金黄的不明显？

12、出锅就很棒了！一定要趁热吃。吃不完下顿微波炉热热，或者在用油复炸两分钟就可以了哟，也可以在电饭煲的米饭快熟的时候丢进去，几分钟，吃起来软软糯糯的，还可以切片烧汤…都好吃，不一样的口感，但是我都爱吃。

13、成品图

14、外酥里嫩，超级好吃！

15、成品图如上。

怎样炸炸片

炸焦花是一种传统的中国小吃，它的主要成分是面粉和糖，制作方法是将面粉和糖搅拌在一起，加入适量的水，揉成面团，然后切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。

下面是一些制作炸焦花的细节和核心：

食材的比例：面粉和糖的比例为2：1，加入适量的水，揉成面团。

面团的软硬度：面团应该揉到软硬适中，太软的话炸出来的焦花不够酥脆，太硬的话炸出来的焦花会发硬。

切块：将面团切成大小相等的小块，以便于炸制。

炸制温度：油温应该控制在180℃左右，太高的话会导致焦花过熟，太低的话会导致焦花不够酥脆。

炸制时间：炸制时间视具体情况而定，一般需要炸至金黄色即可。

翻动方式：炸制过程中需要适时翻动，以便于受热均匀。

调味：可以在炸制前加入一些调味料，例如五香粉、芝麻、盐等，以增加口感和风味。

炸片的做法和配方

主料

茨菰

200g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

适量

白胡椒粉

适量

辣椒粉

适量

步骤

1.油炸茨菰适合挑选个头比较大的，没有顶的。如果有顶部的话，要将顶部剥去(顶部的组织有点又竹笋,一层一层的可以剥去)。

2.将茨菰洗净后，将表皮刮干净。

3.将茨菰切成薄片，尽可能的越薄越好。将茨菰片用清水多过几边，以滤掉淀粉。

4.将茨菰片用厨房纸巾吸干多余的水分。

5.油炸之前将茨菰用盐码一下。

6.将茨菰一片一片放入油锅中小火油炸。

7.炸至金黄色即可捞起，然后再转大火复炸一次，会更加酥脆。

8.准备好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。

9.将炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用。注意尽量不要受潮。

炸箸片怎么做

1 可以用薯片做三八妇女节礼物。

2 因为薯片是一种常见的零食，贴上一些女性主题的图案或文字，就可以制作成具有节日氛围的礼物，比如可以用美工纸或彩纸制作卡片，将薯片粘贴在上面，再加上祝福语或感谢话语，制作成贺卡送给女性朋友或亲人。

3 除此之外，还可以将薯片制作成花束或礼盒，将不同口味的薯片分别放在盒子里，装饰上一些花朵或蝴蝶结等元素，制作成精美的礼物。

炸镆片视频

按照一下方法和步骤操作:1.关闭天然气或煤气的气阀，或切断电源。

2.将锅盖盖在锅上，等到火焰熄灭，同时打开油烟机进行通分处理，切不了立即打开锅盖，必须等到锅内温度下降后再打开锅盖。油锅着火后，绝不可以使用水来灭火，防止造成更大的火灾。

怎么炸镆片好吃

1.首先，我们准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片，不要太薄或者太厚，一厘米左右的厚度刚刚好。

2.准备半碗清水，加入食盐3克，把食盐搅化，我们炸馍片不能光用清水，淡盐水不仅入味、还不容易吸油，炸出来更加金黄酥脆。

3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。

4.锅内烧油、油温五成热时，先把馒头片放入淡盐水中快速蘸上淡盐水，这样能防止炸的时候吸油，同时能使馒头片更加的松软。

5.然后再裹一层蛋液放入锅中。

6.保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热。馍片炸至两面金黄色时即可盛出控油。

7.如果喜欢吃焦酥一些的，可以把油温升高至六成热转为小火，放入馒头片快速复炸20秒钟立即捞出，复炸的时间不能太长、容易焦糊。

8.馒头片控过油以后摆放在盘中，吃的时候可以撒点孜然或者椒盐更加可口。

炸片的做法大全家常做法图片高清

用料：甜肠50克，孜然2克，鸡蛋1个

做法：1.准备好所需食材，把甜肠去掉外皮，斜切成3毫米厚的薄片，备用。

2.再把鸡蛋磕碗里，顺时针方向搅拌，打散，备用，再把甜肠片放鸡蛋液的碗里，裹满鸡蛋液。

3.起锅，炒锅里倒入适量花生油，等油温五成热时，下入裹满鸡蛋液的香肠片，调中火炸制。

4.等甜肠的一面蛋液凝固后，再翻面炸制另一面，直至把两面炸成金黄即可。

5.再用漏勺捞出控油放碗里，撒一些孜然搅拌均匀即可食用。

炸脆片的做法大全家常

将排骨剁成4厘米的块，用清水浸泡三小时，泡去血水。

控净水入盆中加嫩肉粉、盐、生抽（或味达美）、料酒、葱、姜、花椒粒拌匀腌3小时备用。

排骨内加地瓜淀粉拌匀。

入三、四成热的油锅内，下排骨{起泡呈绿豆粒大小}中火慢慢浸炸，至浅黄色时捞出。

待油温升至六、七成热时，再下油锅中促一下，使其离骨。

至金黄色时捞出控油，装盘。附带椒盐上桌即可。

炸片是什么意思

炸馒头片沾一下凉水的原因是：

油炸馒头因其香酥爽口，制作方便快捷，深受人们的喜欢。

油炸食品，热量高。馒头是经过发酵后制成的，发酵的馒头蜂窝眼大，切成薄片油炸时，易吸进大量的油。吃了含油脂较高的油炸馒头有害身体健康。

所以油炸馒头前先沾水，馒头片吸了水油炸食就可以少吸油，省油。还可以保持馒头外酥里软。

炸片的做法大全家常做法图片视频

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉，选用猪前槽肉比较好，瘦肉多，肥肉少，而且，肉质细嫩，炸丸子时，先用大火把丸子炸至起硬皮，再用中小火浸炸，把丸子炸熟，一直用大火炸，容易把丸子炸得外焦里不熟。