萝卜炖五花肉做法大全家常做法(萝卜炖五花肉做法大全家常做法窍门)

萝卜炖五花肉做法大全家常做法窍门

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

萝卜炖五花肉做法大全家常做法窍门图片

主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺.

做法:

1、把白萝卜清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘备用。前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成2厘米左右大小的块，装盘备用。生姜和大蒜都切成小颗粒、青蒜苗切段、青红尖椒切小段。

2、炒锅中放入少许油，中小火把肥肉炒出油脂，变得焦黄，然后倒入瘦肉块，把瘦肉水汽炒出来，炒至微微变黄，放入1勺料酒，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、香叶，同时放入一勺豆瓣酱，用中小火把调料的香味炒出来。放入开水没过肉块，盖盖大火烧开转小火，炖煮30分钟。

3、炖熟后倒入白萝卜，盖上继续炖煮20分钟左右，倒入青红尖椒和青蒜苗，同时放入1勺鸡精，再焖煮1分钟左右出锅。

萝卜煲五花肉的做法

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

萝卜炖五花肉图片

首先要清楚红萝卜和白萝卜的生熟口感，红萝卜长的慢口感微辣紧实，白萝卜水份足口感甜辣，下雪后的萝卜口感都微甜。

五花肉切成拇指厚度，小火慢焙肉两面微黄，再放姜丝蒜头一起炒香后，加入萝卜，中火炒两分钟至萝卜半熟，加水盖过萝卜大火熬开，慢慢熬到剩一碗汤，根据家人喜好，加点蒜苗叶或葱叶，即可装盘食用。

如果是放红萝卜煮，水要放多点，因为红萝卜耐熬，水份少。白萝卜则水份多，可以少放点水熬。

萝卜炖五花肉的家常做法窍门

首先要选五花肉，将五花肉洗干净切核桃块。然后下锅炒至金黄加葱段姜片料酒翻炒，再加适量清水烧开。炖30分钟后加野萝卜块再炖10分钟，加盐鸡精调味就可以出锅了。

五花肉炖萝卜汤

用料

里脊肉 300克，白萝卜 2个，姜 4片，葱 2根，胡椒粉 1勺，盐、鸡精 适量，红薯粉 3勺

做法步骤

1、准备以上食材。1.白萝卜去皮洗净切片。2.里脊肉切条 3.鸡蛋蛋黄蛋白分离。4.姜切片，葱切葱花。

2、锅中放油炒香姜片。

3、加入适量清水，水开后放入白萝卜，加入胡椒粉、盐和鸡精调味。再次水开后转小火熬煮10分钟左右。

4、猪肉中加入红薯粉、蛋清、少许盐、十三香，适量清水搅和均匀

5、关火，一片一片肉片放入锅中。

6、滑肉全部放入锅中后，开大火烧开，中途不要翻转。

7、水开滑肉成型后，轻轻翻转一下，滑肉煮熟即可，盛出转盘撒点葱花，开动啦～

五花肉炖箩卜

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

五花肉炖萝卜怎么做才好吃

用料

猪肉1斤，白萝卜1根，青椒、红椒各1根，豆瓣酱1瓶，生姜1块，大蒜子4瓣，八角2颗，香叶10片

做法步骤

1.原料备齐，猪肉冲洗干净，切成大块的肉丁，白萝卜去皮切丁，生姜切片，青红椒切丁，大蒜子拍扁

2.开火上锅，倒入半锅油，把猪肉条炸熟捞起，把油倒起，锅洗干净，倒一点油，倒入生姜大蒜子煸香，倒一勺豆瓣酱，半勺耗油，半勺生抽，倒入猪肉翻炒，倒半勺料酒，翻炒均匀，倒入白萝卜翻炒然后倒入高压锅里，倒入半锅水，然后放入八角、香叶，上盖开火，烧上气后6分钟

3.时间到调味，盐、味精、鸡粉、胡椒粉，尝试一下味道，然后开火烧2分钟出锅！

萝卜炖五花肉块

1食材

猪肉，萝卜，生姜，蒜片。

2做法

猪肉炖萝卜1、猪肉去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开；

2、锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下；

3、倒入猪肉；

4、炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿；

5、加料酒、一点生抽酱油提味、一点老抽酱油上色、一点糖、适量的盐、一大匙辣椒面(可省）、适量的水（水量刚没过猪肉萝卜）；

6、大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油出锅。

萝卜炖五花肉做法大全家常做法窍门视频

红焖肉炖萝卜是一道传统的中国菜品，其肉质嫩滑，汤汁鲜美，红烧萝卜软糯可口，下面是红焖肉炖萝卜的做法：

**材料**

- 猪肉（五花肉）500克

- 萝卜500克

- 葱2根

- 姜3片

- 料酒1汤勺

- 生抽1汤勺

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

**制作步骤**

1. 猪肉洗净，切成4厘米见方的块，放入冷水中焯水，捞起后洗净沥干备用。

2. 萝卜去皮，切成2厘米见方的块，备用。

3. 葱、姜洗净，葱切成段备用，姜切片备用。

4. 取一个炒锅，加热少量油，放入冰糖炒至糖色变黄（不要焦），然后放入肉块煸炒至表面变色。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，加适量清水，让汤汁淹没肉块，放入葱、姜，大火烧开后改成小火煮炖大约40分钟左右，肉质变得柔软熟透。

6. 在煮的过程中，炖锅中水不要干，否则肉会很容易糊，可以根据需要适量加水。

7. 加入萝卜块，再加适量盐继续炖20分钟左右，直到萝卜烂熟，然后就可以将锅里的汤汁烧干，让所有的调料和汤汁都被肉块和萝卜块吸收。

8. 用豆浆机打成汁然后泼在菜上可以提高色泽。

红焖肉炖萝卜味道鲜美，所以需要特别注意火力掌控，避免煮煮老、焦焦黑黑。同时，也需要注意营养均衡，适量摄入脂肪和碳水化合物，并注意血脂和血糖的等指标。