糖醋番茄虾的做法大全家常做法大全(糖醋虾番茄酱)

糖醋虾番茄酱

 1、【油焖大虾】

用料：大虾 葱 姜 糖

做法：

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

糖醋番茄汁的做法家常窍门

番茄酱糖醋汁需要通过一定的调制方法才能够完成，所以如果想要自己动手去完成的话，，那么就需要将所有的调料准备好，白醋、番茄酱、糖、水都是不可缺少的调料，而具体的调制方法以及步骤问题，大家可以通过下文的方法来了解，这样自己在家也可以动手完成。

一、是现做现用。

做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

二、是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。

做法为：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

三、原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘

四、小提示：

1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。

2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。

糖醋番茄虾仁的做法

醋西红柿是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 4-5个中等大小的西红柿

- 适量葱姜蒜

- 适量香菜（可选）

- 适量白糖

- 适量醋

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作。西红柿洗净切成块备用。葱姜蒜洗净切成细末，香菜洗净切碎备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入西红柿块，用中小火翻炒至西红柿熟透出汁。

4. 加入适量的白糖，按个人口味调整，翻炒均匀。

5. 加入适量的醋，可以先尝一下酸度，根据个人喜好和酸甜程度调整，继续炒匀。

6. 加入适量的盐，炒均匀。

7. 炒至汁水稍微收浓，西红柿变得糯软熟透，即可关火。

8. 盛出装盘，撒上香菜作为装饰。

这样一道简单的醋西红柿就做好了！可以搭配米饭或面食一起食用，非常开胃和下饭。

糖醋番茄图片大全

用料

龙利鱼1 条

番茄酱2 勺

盐1 勺

糖2 勺

淀粉 4勺

蛋白1 个

白醋 2勺

油 1斤

淀粉水 2勺

清水 半小碗

番茄糖醋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切指头粗条形 用盐腌制5分钟

步骤 2

待油热，裹淀粉鸡蛋液炸至金黄色捞出，再次加热油，大火复炸逼出油，捞出

步骤 3

调汁：蕃茄沙司 糖 醋 加半碗水调匀

步骤 4

锅起油热烹入酱料 煮开加入稀淀水，用铲刀绞匀，放入炸好的鱼条，翻炒至全部裹上酱料，香喷喷的出锅

糖醋番茄怎么做

材料

蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。

糖醋大虾的做法番茄酱

主料：活虾300g、柠檬1颗；

辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。

1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；

2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；

3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；

4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。

糖醋番茄虾的做法大全家常做法大全图片

1/11 把番茄的蒂切去，在番茄上用刀从头到尾划6-8道痕，约1/3公分深，然后放入开水里烫3分钟左右，然后捞起把皮撕去；

2/11 将番茄的囊挖去，再切粒，将红葱头、蒜头、洋葱切成末；

3/11 把虾过一过热油；

4/11 锅把烧热，入少许油，加入红葱头、蒜头和洋葱末，煸出香味；

5/11 倒入番茄粒，兜匀，加少许精盐、胡椒粉和糖来调味，稍炒，加2大匙白葡萄酒和1/4杯高汤，烧片刻，加2再加番茄2大匙，用手动搅拌器搅拌，再用一小碗，加2大匙高汤和2小匙玉米淀粉兑匀，倒入锅内，搅拌成酱状；

6/11 将酱汁约2/3盛起，留下约小半碗的番茄酱；

7/11 倒入过了油虾，翻炒几下，撒几滴芝麻油，装盘，再撒上用新鲜的欧芹剁成的末，完成。

糖醋番茄鱼怎么做

　　糖醋鲤鱼可以用番茄沙司，一般饭店里也是加番茄沙司的。其实，加了番茄沙司的糖醋鲤鱼比不加的更好吃，因为糖醋鲤鱼的芡汁本来就是酸酸甜甜的，番茄沙司也是酸甜的。　　可以在番茄沙司中适当加些水淀粉、糖和醋，也可以不加。加番茄沙司的芡汁勾兑好后，在炸过鱼留少许底油的锅里，放入葱、姜、蒜，煸出香味后倒入兑好的芡汁，略拌炒起泡后淋到鱼身上即可。

糖醋番茄怎么做好吃

1. 做法比较简单。2. 番茄糖醋排骨是一道比较传统的家常菜，做法不算难。首先准备排骨，用盐和酱油腌制30分钟左右，然后放入锅中用少量油煎至两面金黄，捞出备用。在锅中放入番茄和适量水，煮至番茄烂熟后加入糖，醋，盐，鸡精等调味品，然后放入煎好的排骨继续焖煮5分钟，让排骨入味即可。3. 配料可以按照个人口味自行调整，比如可以加入姜片、葱段等，让菜更加香味浓郁。

糖醋番茄鱼的做法 最正宗的做法

主料：鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克

辅料：白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个

做法：

1.鲤鱼处理干净。

2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末。

3.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒。

4.抹上盐和胡椒粉。

5.撒葱段、姜片腌十分钟左右。

6.淀粉打入鸡蛋。

7.加入适量水，调成较稠一些的蛋糊。

8.取一小碗放125克白糖、100克米醋、适量盐、2克生抽、适量番茄沙司、湿淀粉和适量的水。

9.搅匀成糖醋芡汁。

10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分。

11.鱼挂上蛋糊。

12.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧。

13.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟。

14.捞出。

15.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出。

16.入盘。

17.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁。

18.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米。

19.浇在鱼上，迅速上桌即可。