杏鲍菇炒花菜做法大全家常(杏鲍菇炒菜花可以吃吗)

杏鲍菇炒菜花可以吃吗

冬瓜和杏鲍菇是一对很好的搭配，可以制作出口感清爽、健康美味的菜肴。以下是一种简单的炒冬瓜杏鲍菇的做法：

材料：

- 冬瓜：适量，去皮切块

- 杏鲍菇：适量，切片或撕成小块

- 姜蒜：适量，切碎

- 青葱：适量，切末

- 食用油：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

做法：

1. 锅中加热适量食用油，加入姜蒜末炒香。

2. 加入冬瓜块翻炒均匀，炒至冬瓜稍微变软。

3. 加入杏鲍菇翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软出水。

4. 加入适量的蚝油翻炒均匀，使菜肴上色。

5. 加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整。

6. 继续翻炒炒匀，让蚝油和调味料均匀渗入菜肴。

7. 翻炒至冬瓜变得稍微透明、杏鲍菇变软熟透。

8. 出锅前加入切末的青葱，炒匀即可。

温馨提示：

- 冬瓜和杏鲍菇的炒制时间不要过长，以免变得过软烂泡。

- 可根据个人口味和喜好，加入一些其他调味料，如生抽、胡椒粉等增加口感。

- 冬瓜本身的口感清爽，与杏鲍菇的鲜嫩口感相得益彰，将它们用于炒菜更加健康美味。

- 炒菜时翻炒要快翻，掌握好火候，以保持蔬菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人喜好调整冬瓜和杏鲍菇的大小和形状，使其更易食用和烹调。

杏鲍菇和菜花怎么炒

一说到杏鲍菇，大家肯定都熟悉，3、4块一斤，但味道超级鲜，尤其是夏天，随便炒一盘，比吃肉都要香上上百倍。今天就分享6款杏鲍菇的做法，简单超快手，下酒下饭都特香，只要一上桌，米饭铁定就遭殃。那么今天就教你6种超下饭的杏鲍菇做法，简单到一看就会，零难度，而且道道都是家常经典菜，特别好吃还便宜哟~

【辣炒杏鲍菇】

【食材】：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

【酱烧杏鲍菇片】

【食材】：杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、油。

【做法】：

第一步：将杏鲍菇清洗干净，切成厚一点的片状，划上井字格。大蒜去皮切末，小米椒清洗干净切末。

第二步：取碗，放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、清水搅拌均匀，放入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入小米椒、蒜末翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。

第四步：加盖，小火焖煮3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后就可以出锅了。

【青椒炒杏鲍菇】

【食材】：杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、味极鲜、油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮拍扁。

第二步：锅内倒入清水煮沸，加入盐拌匀，放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块翻炒至变色。

第四步：倒入沥干水分的杏鲍菇条，翻炒均匀，加入盐、味极鲜调味就可以出锅了。

【菜花杏鲍菇丁】

【食材】：杏鲍菇、菜花、红线椒、大蒜、老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉、油。

【做法】：

第一步：将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右捞出沥干。

第二步：杏鲍菇清洗干净切成小丁，大蒜去皮切末，红线椒清洗干净切块。

第三步：锅内加入适量清水煮沸，放入菜花焯煮3分钟左右捞出沥干，接着放入杏鲍菇丁焯煮2分钟捞出。

第四步：锅内倒入油烧热，放入蒜末、红线椒块翻炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒。

第五步：加入老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉翻炒均匀后，倒入菜花中就可以上桌了。

【豌豆焖杏鲍菇】

【食材】：豌豆、杏鲍菇、红菜椒、蚝油、盐、鸡精、油。

【做法】：

第一步：将新鲜的豌豆清洗干净沥干水分，杏鲍菇清洗干净切成丁，红菜椒去籽去蒂清洗干净切丁。

第二步：锅内倒入油烧热，放入豌豆翻炒均匀至变色，放入红菜椒丁、杏鲍菇丁炒匀。

第三步：加入蚝油、盐、清水拌匀，小火焖煮2~3分钟。

第四步：焖煮好以后，加入鸡精调味后就可以出锅了。

【蚝油杏鲍菇片】

【食材】：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净后切成片，青椒去籽去蒂清洗干净切片，大蒜去皮切片。

第二步：锅内放入清水煮沸，放入杏鲍菇片焯煮至变软变嫩后，捞出沥干水分。

第三步：锅内倒入油，大火烧热，放入大蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。

第四步：加入青椒片翻炒均匀后，加入蚝油、盐提味就可以出锅了。

杏鲍菇炒菜花的做法窍门

用料

主料

杏鲍菇500克

西红柿1个

杭椒4只

大蒜5、6瓣

辅料

酱油

5毫升

干辣椒

4、5个

盐

3克

鸡精

1克

油

适量

西红柿杏鲍菇的做法

1.

准备食材，洗净备用

2.

杏鲍菇切片，西红柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段

3.

热锅冷油，放干辣椒试油温，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西红柿丁，翻炒出汤，加盐，酱油（留一半蒜末出锅时放）

4.

待西红柿出汤，放杏鲍菇片，翻炒

5.

待杏鲍菇变软，出汤时，放入杭椒段，用铲子把杭椒段全压在汤里，让辣味扩散。杭椒变软，汤汁收浓，加入剩下的蒜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅

6.

出锅后，把干辣椒挑出来就可以吃啦

烹饪技巧

我炒茄子，菜花，杏鲍菇都会用西红柿炒的，我喜欢西红柿的酸，杭椒的辣，中和在一起非常美味。我虽然口味偏重，但我做菜提倡少盐少糖少油，所以盐的份量自己调节

杏鲍菇能和菜花一起炒菜吃吗

目录

主要主料

具体做法

口蘑豆腐

口蘑豆腐是一种美食，主料有豆腐一块，口蘑半两，得菜、豌豆、火腿丝适量。

中文名

口蘑豆腐

主要食材

豆腐，口蘑

分类

家常菜

口味

微咸

口蘑豆腐汤口蘑汤口蘑做法口蘑炖豆腐京酱肉丝椒盐杏鲍菇酱汁杏鲍菇木须肉口蘑汤的做法大全香芹豆干

主要主料

豆腐一块，口蘑半两，花菜、豌豆、火腿丝适量。

口蘑豆腐

佐料：味素、花椒水、料酒、淀粉、葱、姜末、盐各少许。

具体做法

(1)豆腐、口蘑都切成小丁，分别用开水烫一下；

(2)锅内放油，油热后用葱、姜炸锅，随后添汤，把烫好的豆腐、口蘑，花菜倒入，加上豌豆、火腿丝、葱、姜末、料酒，然后淀粉勾汁出锅倒在碗内，撒点味素、香菜即成

杏鲍菇 花菜

用料

主料

杏鲍菇500克

西红柿1个

杭椒4只

大蒜5、6瓣

辅料

酱油

5毫升

干辣椒

4、5个

盐

3克

鸡精

1克

油

适量

西红柿杏鲍菇的做法

1.

准备食材，洗净备用

2.

杏鲍菇切片，西红柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段

3.

热锅冷油，放干辣椒试油温，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西红柿丁，翻炒出汤，加盐，酱油（留一半蒜末出锅时放）

4.

待西红柿出汤，放杏鲍菇片，翻炒

5.

待杏鲍菇变软，出汤时，放入杭椒段，用铲子把杭椒段全压在汤里，让辣味扩散。杭椒变软，汤汁收浓，加入剩下的蒜末和鸡精，翻炒均匀即可出锅

6.

出锅后，把干辣椒挑出来就可以吃啦

烹饪技巧

我炒茄子，菜花，杏鲍菇都会用西红柿炒的，我喜欢西红柿的酸，杭椒的辣，中和在一起非常美味。我虽然口味偏重，但我做菜提倡少盐少糖少油，所以盐的份量自己调节

杏鲍菇跟菜花怎么炒好吃

用料:

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头、香菜(随意)

青红椒6根

制作 :

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。

杏鲍菇炒菜花可以吃吗有毒吗

不需要。新鲜的杏鲍菇带有一种特殊的香气，略带有一丝土腥味，煮熟后就可以去除。烹饪杏鲍菇之前只需要洗净杏鲍菇表面的泥土杂质即可。炒菜时直接放入杏鲍菇片翻炒5分钟左右就可以食用了。为保证杏鲍菇的口感嫩滑、清香，不建议进行焯水。

杏鲍菇炒菜花可以吃吗有营养吗

杏鲍菇和香菇是两种常见的食用菇类，它们可以一起做，制作出来的菜肴口感丰富、营养丰富，健康美味。以下是一道简单的杏鲍菇香菇炒肉片的做法：

所需材料：

杏鲍菇适量、香菇适量、瘦猪肉适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、色拉油适量。

制作步骤：

1. 将杏鲍菇切成片，香菇切去菌蒂洗净备用，猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟至入味。

2. 起锅热油，加入蒜末和姜末煸香。

3. 加入猪肉片煸炒至变色，加入杏鲍菇和香菇继续翻炒至熟软。

4. 最后加入适量盐和少量生抽调味，翻炒均匀即可。

炒杏鲍菇香菇肉片简单易做，健康美味，营养丰富。在烹饪杏鲍菇和香菇的过程中，还可以根据个人口味使用不同的调味料，调出符合自己口感的健康美食。

杏鲍菇炒菜花的做法大全

【辣炒杏鲍菇】

【食材】：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

【酱烧杏鲍菇片】

【食材】：杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、油。

【做法】：

第一步：将杏鲍菇清洗干净，切成厚一点的片状，划上井字格。大蒜去皮切末，小米椒清洗干净切末。

第二步：取碗，放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、清水搅拌均匀，放入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入小米椒、蒜末翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。

第四步：加盖，小火焖煮3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后就可以出锅了。

【青椒炒杏鲍菇】

【食材】：杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、味极鲜、油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮拍扁。

第二步：锅内倒入清水煮沸，加入盐拌匀，放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。

第三步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块翻炒至变色。

第四步：倒入沥干水分的杏鲍菇条，翻炒均匀，加入盐、味极鲜调味就可以出锅了。

【菜花杏鲍菇丁】

【食材】：杏鲍菇、菜花、红线椒、大蒜、老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉、油。

【做法】：

第一步：将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右捞出沥干。

第二步：杏鲍菇清洗干净切成小丁，大蒜去皮切末，红线椒清洗干净切块。

第三步：锅内加入适量清水煮沸，放入菜花焯煮3分钟左右捞出沥干，接着放入杏鲍菇丁焯煮2分钟捞出。

第四步：锅内倒入油烧热，放入蒜末、红线椒块翻炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒。

第五步：加入老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉翻炒均匀后，倒入菜花中就可以上桌了。

【豌豆焖杏鲍菇】

【食材】：豌豆、杏鲍菇、红菜椒、蚝油、盐、鸡精、油。

【做法】：

第一步：将新鲜的豌豆清洗干净沥干水分，杏鲍菇清洗干净切成丁，红菜椒去籽去蒂清洗干净切丁。

第二步：锅内倒入油烧热，放入豌豆翻炒均匀至变色，放入红菜椒丁、杏鲍菇丁炒匀。

第三步：加入蚝油、盐、清水拌匀，小火焖煮2~3分钟。

第四步：焖煮好以后，加入鸡精调味后就可以出锅了。

【蚝油杏鲍菇片】

【食材】：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。

【做法】：

第一步：杏鲍菇清洗干净后切成片，青椒去籽去蒂清洗干净切片，大蒜去皮切片。

第二步：锅内放入清水煮沸，放入杏鲍菇片焯煮至变软变嫩后，捞出沥干水分。

第三步：锅内倒入油，大火烧热，放入大蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。

第四步：加入青椒片翻炒均匀后，加入蚝油、盐提味就可以出锅了。