广东煎咸鱼的做法大全家常做法(广东煎咸鱼的做法大全家常做法视频)

广东煎咸鱼的做法大全家常做法视频

做法步骤：

第1步、咸鱼干冲洗干净

第2步、把鱼干切成小块

第3步、准备好的葱、姜、干辣椒，鱼干放在容器里面

第4步、放入葱、姜、干辣椒、六月鲜酱油和所有的调料，上锅蒸15放在左右，

第5步、蒸好的鱼干倒在平锅里面

第6步、6、开始有水分，大火煎制没有水分，最后中小火煎制两面金黄即可，吃不完下次可以蒸一下吃，咸鱼干越蒸越好吃

煎咸鱼图片

材料

鲨鱼干800克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　青辣椒1个　　淀粉适量　　食用油50克　　酱油大匙　　香醋3小匙　　精盐3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙

做法

1.鲨鱼干洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2.锅内放油烧热，放入鲨鱼干煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鲨鱼干上即可。

煎咸鱼怎么做好吃法

制作方法 1、2、咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末。——咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短。

3、锅烧热后倒入油,晃下锅,下入鱼中火煎。

4、用筷子翻动,煎...

广东咸鱼怎么煎

先将鱼处理一下，然后再清洗干净，然后再用刀在鱼的身上划上几刀，一定要将鱼的表面沥干水分;

2.然后我们准备一个炒锅，将炒锅加热之后，里面加入适量的油，千万不要加太多了，油温达上来的时候，拿起炒锅旋转一圈。

3.再进行关火。然后再加入适量的油。用小火将沥干水分的鱼放入锅中，鱼下入锅中的时候，我们千万不要翻动;

等待一面煎黄的时候，然后再翻面进行，将另一面煎黄为止，等到两面全部呈金黄色的时候，就可以出锅了。

煎咸鱼的做法大全家常窍门

先将鱼处理一下，然后再清洗干净，然后再用刀在鱼的身上划上几刀，一定要将鱼的表面沥干水分;

2.然后我们准备一个炒锅，将炒锅加热之后，里面加入适量的油，千万不要加太多了，油温达上来的时候，拿起炒锅旋转一圈。

3.再进行关火。然后再加入适量的油。用小火将沥干水分的鱼放入锅中，鱼下入锅中的时候，我们千万不要翻动;

等待一面煎黄的时候，然后再翻面进行，将另一面煎黄为止，等到两面全部呈金黄色的时候，就可以出锅了。

将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油。

广东煎咸鱼的做法大全家常做法视频讲解

用料

鱼 条6条

盐 少量

鸡蛋 两只

料酒 少量

葱 少量

姜 少量

油 少量

淀粉或面粉 少量

酱油 少许

醋 少许可不加

做法:

1.将新鲜的鱼内脏处理干净，去头（可不去），鳞片两面刮干净，加入料酒，酱油，盐少许，将葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子将调料翻匀，腌制至少十分

2.面粉少量，打入两个鸡蛋，水，少许盐，用筷子搅拌均匀

3.电饼铛中放入花生油，调到煎鱼档，慢慢加热

4.将腌制好的鱼放入面粉糊中沾，放入热油中，等一面煎好再换另一面，两面金黄就可以出锅了

广东煎咸鱼都是什么鱼

主料

咸鱼6条

辅料

姜1块，干辣椒4个，葱3根，醋适量，生抽少许，色拉油适量

1

咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短)

2

锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎

3

用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味

4

加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。

广东煎咸鱼的做法大全家常做法视频教程

锅里加油烧热，放入咸鱼，煎至两面金黄色，煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好煎好的鱼装出来待用，锅里留底油放入姜末炒香，倒入干辣椒炒香，倒入黄豆翻炒，加入咸鱼，倒入适量的料酒，磨入胡椒粉，加入适量的冰糖，再加入水，盖上盖子焖10分钟，放入酱油，最后收汁，加鸡精调味

煎咸鱼怎么腌制

盐巴腌制再放入热油锅煎好即可吃