鸡肉蘑菇芹菜丸子的做法大全家常做法大全(芹菜鸡蛋蘑菇肉能在一块儿吃吗)
芹菜鸡蛋蘑菇肉能在一块儿吃吗
食材:
平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后,用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。
4、两勺红薯淀粉,一勺酱油,两勺料酒,搅拌均匀,把肉片放进去拌匀。
5、准备配料。蒜切碎,葱切小段,几个花椒。
6、锅稍微烧热,加油烧热,放入花椒粒,蒜粒,炒香。
7、加入蘑菇,翻炒,加入少许盐。
8、加入两大碗水,一勺半盐,盖上锅盖,中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右,直至蘑菇味进入汤内,保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片,在锅里用筷子快速翻拌,让肉片呈一片一片,不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右,尝一下味道,如果淡了可以再加一点盐。起锅。
芹菜蘑菇肉可以一起包饺子吗
准备适量面粉,加入1小勺盐,然后向盆中边倒清水边搅拌,搅至絮状时,再用手沾水揉成光滑的面团,和面的时候可以加入适量淀粉,做出的饺子皮会很滑,包好的饺子挨在一起也不会粘,做熟后放多久都不会粘连。
芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟,捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸,同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久,1分钟即可。
香菇和木耳适量用温水泡软后,也焯一下水,然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎,再用手挤干水分,防止包饺子时出水。
再取鸡蛋3个,依次磕入碗中,加入几滴醋去腥,搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎,虾米一把倒入锅中,用中小火炒出香味后盛出,鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂,就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样,加上这两样味道格外香!虾米一定要下锅炒过后再用,这样包出的饺子不腥味更香!
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起,加入稍多一点的葱花,然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀,闻着都香的饺子馅就调好了。
醒好的面揉匀搓细,揪成大小均匀的小剂子,再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮,中间包上调好的馅料,包成尽量皮薄馅大的饺子,我包的饺子很丑,我觉得包饺子好看是要靠天赋的。
锅中加多一些的水,煮饺子要宽水煮才不容易破皮,加入一小勺盐可以防止饺子粘连,然后下入饺子,贴着锅边将饺子搅动几圈后,盖上锅盖,等水开后点入半碗水,一共点入两次水,饺子滚三个开,饺子浮起来了就熟了,盛出装盘,热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。
芹菜和蘑菇能一起做馅吗
一、蘑菇馅饺子的做法:
主料:面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量
步骤:
1.面粉用清水和成面团,放一旁静置
2.猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末
4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀
5.蘑菇洗净焯水
6.将蘑菇挤干水分,切碎
7.韭菜洗净切末
8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀
9.面团揉光滑后搓成长条
10.揪成小剂子
11.再用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮,放入适量肉馅
13.对折捏边,捏成饺子
14.锅中坐水烧开,煮熟饺子即可
二、主料:
猪肉300g,蘑菇300g,白面400g。
辅料:豆油适量,盐适量,葱花适量,姜末适量,酱油适量,味精适量。
步骤
1.将猪肉馅儿放入容器。
2.将蘑菇剁碎,和猪肉搅拌,放入酱油,味精,盐,葱花,姜末拌匀。
3.和面,醒30分钟。
4.擀饺子皮。
5.将包好的饺子入锅煮熟即可。
芹菜蘑菇鸡肉能一起炒吗
1、食材:鸡肉500克,芹菜4棵,灯笼椒1个,大蒜3粒,姜3片,小辣椒2个,海天蚝油1勺,油适量,料酒1勺,盐2克。
2、将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块,备用。
3、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段,备用。
4、灯笼椒洗干净切成条,备用。
5、蒜头跟红辣椒切碎,姜切片,备用。
6、小火起锅,待锅内没水份之后倒适量的花生油烧开后,放一半的蒜跟姜炒香后将备好的鸡肉倒到锅内,转大火翻炒大概3-4分钟。
7、翻炒待鸡肉比较干身的时候,倒适量的料酒进去,然后盖上锅盖焖大概4-5分钟时间,拿起锅盖再翻炒大概1-2分钟。
8、翻炒后,放适量的蚝油,继续翻炒2-3分钟,待鸡肉全部上色以及入味后,装碟,待用。
9、鸡肉装碟之后,锅不要洗,用炒鸡肉剩下的油,原锅将剩下的蒜头、姜以及灯笼椒全部放锅里炒3-4分钟后,将刚刚炒熟的鸡肉也一齐倒锅里翻炒3分钟。
10、最后将切好的芹菜倒锅里一起翻炒,翻炒大概3分钟左右,放适量的蚝油还有盐,再炒2分钟即可装碟。
芹菜鸡蛋蘑菇可不可以在一起包饺子
原料:猪肉、芹菜、饺子皮、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、准备辅料。
第3步、猪肉洗干净切成片,再切成小块剁成肉泥。
第4步、剁好的肉馅放一大碗里。
第5步、小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。
第6步、小葱切成葱花,生姜切末也放进大碗里。
第7步、里面加盐,十三香,鸡精,白糖和胡椒粉,锅中烧油,油冒烟淋在上面。
第8步、里面加生抽,芝麻油,老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀。
第9步、饺子馅拌好了。
第10步、取一张饺子皮,将肉馅放在上面。
第11步、用手捏紧,一个饺子就包好了。
第12步、饺子全部包完。
第13步、锅中烧水,水开里面加少许盐,将饺子下进去。
第14步、水开再加两次水。
第15步、一个一个像个小元宝,鲜香味美。
芹菜蘑菇鸡蛋可以一起吃吗
芹菜黄瓜鸡蛋能一起炒。
鸡蛋黄瓜和芹菜并没有相克的说法,三者是可以一起炒着吃的。
做法:黄瓜芹菜洗净,切成下段备用,先将鸡蛋炒熟盛出备用,起锅烧油 葱姜爆香,五香粉盐味极鲜调味,再放入黄瓜芹菜,三十秒加入炒好的鸡蛋,点味精出锅。
芹菜鸡蛋蘑菇肉能在一块儿吃吗视频
把蘑菇洗净,锅中放水,把水烧开放入洗干净的蘑菇焯好捞出备用,把鸡肉洗净,用搅碎机,把鸡肉搅碎,把鸡肉放盆中,把蘑菇切碎放入鸡肉中,再放入盐,鸡精,蚝油,十三香,酱油,熟豆油,料酒,姜末,葱花。
用筷子把这些佐料搅拌均匀,这样一道美味鲜香的蘑菇鸡肉馅儿就拌好了。
芹菜蘑菇肉能炒在一起吗
制作步骤:
1.准备好要用的材料
2.干蘑菇提前泡发,泡发好的蘑菇洗去脏物,然后再用清水浸泡着。(如果赶时间的话可用快速法去泡发蘑菇,准备一个带盖子的容器放入蘑菇,加入2勺白糖,加入温水,温水水量要没过干蘑菇,然后盖上盖子,摇晃两分钟,使蘑菇充分吸收水分。这样既可以泡发清洗蘑菇,也不会造成营养流失。)
3.把泡发好的蘑菇洗干净,洗干净之后攒干水份,然后一切为四,或者切成粗条,大小可按个人喜好来决定,芹菜洗干净切小段
4.锅中倒入食用油把芹菜一起放入锅中炒出芹菜的香味
5.然后把蘑菇倒入锅中炒出香味,香菇煸炒2分钟
6.倒入1勺的生抽
7.倒入适量的蚝油,把酱汁都翻炒均匀
8.最后尝尝味道,咸淡按个人口味调整,我这里加了半小勺的盐
9.加入少许清水把盐炒至化开,煮开即可出锅
芹菜蘑菇鸡蛋饺子馅的做法
1、芹菜叶子洗干净、沥干水
2、切碎、小丁
3、五花肉末机器绞好的
4、肉加芹菜加酱油和盐、鸡精、油、搅拌均匀
5、加葱蒜末和姜末、一起搅拌均匀
6、加入千张皮切碎碎的、搅拌均匀、如果很干可以适当加半个生鸡蛋、
7、皮是现成的、准备一碗水、
8、把皮周边粘水、加馅料、馅料不要太多、肉熟以后会涨
9、中间捏起、再捏两边!要捏紧紧的要不然会烂
10、包好了、锅烧开水
11、将饺子下里面、不要使劲搅、从底部向上抄起不粘锅底、大火烧开、加两次凉水烧开闷一分钟即可
12、盛盘
13、摆拍
14、辣椒切末、加盐、醋、香油、酱油、加一点开水即可!
芹菜鸡蛋蘑菇肉能在一块儿吃吗宝宝
1,芹菜250克,摘去叶子(叶子别扔了,焯下水凉拌着吃),杆切两半放在小苏打水中泡上几分钟,去掉农药,多冲洗几次,控下水,切成两厘米左右的段备用
黄豆芽150克,泡在清水中,尽量把皮摘去,洗干净控水
我用的蘑茹是平茹。
凉水中加点面粉把蘑茹放入,泡5一6分钟去掉杂质,冲洗干净,撕成长条。锅中水开加一点食盐、少许食用油,把蘑菇放入,煮2分钟左右再把芹菜也放入焯一下水。加盐和油的目的是保留蘑菇和芹菜的鲜香
碗中打入2颗鸡蛋,2克食盐入底味,几滴料酒去腥,稍打几下无需太散,这样炒出的鸡蛋白黄交错有食欲。锅中油热倒入鸡蛋开中火慢慢划动,炒成块装盘备用
2,准备去皮生姜2片切成丝、葱花少许、蒜片少许、小米椒2个
3,锅热倒入适量食用油放入一粒八角、几粒花椒爆出香味捞出,开小火放入葱花、姜丝、蒜片和小米椒炒出香味,放入黄豆芽开大火翻炒(火小易炒出水),炒至没豆腥味,放入蘑菇和芹菜,加5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺蚝油代替味精,快速翻炒至入味,最后加入鸡蛋块搅匀出锅装盘。
这是我芹菜豆芽蘑菇的做法。
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