腊咸鸭黄豆的红烧做法大全家常做法(腊鸭黄豆怎么做好吃)

腊鸭黄豆怎么做好吃

腊鸭腿炖黄豆；用料 ；咸鸭腿 两只 干黄豆 半碗 八角 两个 小葱 适量 生姜 两片 香叶 两片 ；桂皮 一块 老抽 少许 酱油 适量 干红椒 三个 白糖 少许 盐 少许 蒜瓣 三颗 ；咸鸭腿炖黄豆的做法 ；

1.黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。；

2.葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好；

3.锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。；

4.这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时就可以吃了！；

5.鸭肉和黄豆都很烂，做盖浇饭不要太好吃！；小贴士；1.注意如果有的鸭腿特别咸，可以多留点汤。2.或者多加一点白糖中和一下咸味。3.起锅时觉得汤太多的，可以稍微勾点芡，不过注意不要太厚了！一点点就好，起到收汁作用！

黄豆焖腊鸭子

主料：腊鸭腿1只、黄豆150g；

辅料：油适量、料酒适量、姜适量、葱适量。

腊鸭腿炖黄豆的做法：

1、准备好食材。

2、黄豆漂净，用清水浸泡一个晚上。

3、腊鸭腿用温水浸泡30分钟。

4、漂净切小块。

5、锅里油热，放入姜，葱炒香，放入腊鸭。

6、加料酒煸炒。

7、放入黄豆。

8、煸炒至汁干.关火。

9、取大汤锅，放入腊鸭与黄豆，加8分满的水。

10、大火煮开，小火60分钟。

11、撒些葱花即可。

腊鸭大豆怎么做好吃法

用料

豌豆 适量

姜 两片

腊鸭脚 3个

排骨粉 适量

酱油 适量

香葱香菜 个人喜好

做法步骤

1.锅内放冷水，放入腊鸭脚煮至水开后，捞起沥净水。

2.把煮熟的腊鸭脚、豆子、姜片、排骨粉及清水放入锅内，加盖大火煮开后转小火。

3.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。

腊鸭黄豆怎么做好吃视频

腊鸭 (300克)

黄豆黑豆 (100克)

生抽 (适量)

酱油 (适量)

姜片 (适量)

葱花 (适量)

方法/步骤

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首先提前一晚上将黄豆和黑豆泡好，泡好的黄豆会比较容易煮烂，腊鸭也提前用冷水泡1小时后洗干净！

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准备好食材之后开火，锅烧热之后加入适量油，先把姜片放进去煸香，香味出来之后把腊鸭倒进去翻炒，翻炒至腊鸭油都出来后加入适量生抽和酱油。

啤酒鸭怎样做才好吃?大厨教你正确做法，鸭肉软烂无腥味

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紧接着将泡好的黄豆黑豆倒进去继续开大火翻炒大约3分钟即可。

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翻炒3分钟左右即可一次性加满冷水，水量以莫过食材为准，盖上锅盖开大火烧开10分钟后即可转小火炖30分钟，直至黄豆软烂！

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待水分快烧干之前转大火收干汤汁，出锅之前撒入适量葱花装饰下即可！

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最后一步就是将做好的腊鸭炖黄豆装盘端上桌开吃啦！

腊鸭烧黄豆黄豆要泡吗

材料

主料：草鱼2500g；

辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量

腊鱼干

1

草鱼处理干净，抹干水份；

2

切成约5-7CM厚的鱼块；

3

调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；

4

倒入鱼块和，用手抓匀，入味；

5

约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；

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这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！

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做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭很好吃，很下饭的啊！

小贴士

腊肉和腊鱼做起来基本差不多，你也可以做成腊鸡腊鸭的！不过有些地方做腊鱼不放酱油，腊干后直接是白色的，个人喜好酱香味，所以还是按老方子进行！

腊鸭炖黄豆的做法窍门

主料:腊鸭腿（已清洗），铺料:姜片、料酒、味精、干辣椒适量

将已清洗好的腊鸭腿剁成块，放入盘中，接着搁入姜片、干辣椒，加适量料酒、味精，然后放入蒸锅，盖上盖蒸20分钟即可。

如喜欢还可以在腊鸭腿下铺垫千张或花生黄豆，这就看个人喜欢了。

腊鸭炖豆子

黄豆可以炒腊鸭的，是炒菜，味儿好不错哟

腊鸭黄豆怎么做好吃又简单

首先提前一晚上将黄豆和黑豆泡好，泡好的黄豆会比较容易煮烂，腊鸭也提前用冷水泡1小时后洗干净！

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准备好食材之后开火，锅烧热之后加入适量油，先把姜片放进去煸香，香味出来之后把腊鸭倒进去翻炒，翻炒至腊鸭油都出来后加入适量生抽和酱油。

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紧接着将泡好的黄豆黑豆倒进去继续开大火翻炒大约3分钟即可。

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翻炒3分钟左右即可一次性加满冷水，水量以莫过食材为准，盖上锅盖开大火烧开10分钟后即可转小火炖30分钟，直至黄豆软烂！

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待水分快烧干之前转大火收干汤汁，出锅之前撒入适量葱花装饰下即可！

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最后一步就是将做好的腊鸭炖黄豆装盘端上桌开吃啦！

腊鸭黄豆怎么做好吃窍门

建瓯板鸭的制作极为考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。

这类鸭子需喂养百日方能上市，因其肉质好，有韧性，在腌制过程中不易变形，制成后肉厚质嫩，肥而不腻。每年冬春两季为制作的最佳时节，其制作方法是：先杀鸭去血，再将鸭毛拔净，但尾部须留几根长毛，既可沥油又可作装饰。

去掉内脏，洗净鸭身，涂擦食盐约12小时后，用温水去除外皮盐卤，再用竹片把鸭体撑开似板片状，晒一天，再挂到通风处晾3-7天为宜。若遇降霜天,挂出经霜风吹打后的为佳品。

腊鸭黄豆煲如何烧

很香很好吃的腊鸭腿炖土豆来啦！的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗好切块，备用； 土豆去皮切片，再清洗两遍； 青椒洗净，切好；

步骤 2

准备好香叶，辣椒，桂皮，八角备好； 大蒜切好，备用；

步骤 3

锅中放油，放入腊鸭腿，翻炒腊鸭腿可以出油，翻炒两分钟； 再放入大蒜，放入香料翻炒，再放入耗油和生抽调色调味，翻炒两分钟后，再放入清水炖二十分钟； 二十分钟后，再放入土豆，炖七八分钟；

步骤 4

最后，放入青椒，出锅后再放点香菜！

腊鸭焖黄豆

腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。

2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火

4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。