黄瓜冬瓜顿排骨的做法大全家常做法大全(冬瓜黄花排骨汤)

冬瓜黄花排骨汤

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

冬瓜黄花排骨汤图片

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

干黄花可以和冬瓜一起炖排骨吗

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

冬瓜排骨汤黄豆汤

排骨黄豆冬瓜汤是一道非常营养且好喝的汤品，以下是具体的家常做法：

所需食材：

- 排骨 500克

- 黄豆 50克

- 冬瓜 500克

- 姜片 4片

- 料酒 1汤匙

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨清洗干净后，焯水去掉血沫。焯水的目的是为了去掉肉腥味和污物，同时焯水后的清洗利于后续处理。

2. 冷水下锅，放入焯水后的排骨，煮五分钟后将排骨捞出来，网水备用。

3. 黄豆清洗干净后，浸泡1小时，然后放入电饭锅中煮30分钟左右，待颜色变黄时捞出备用。

4. 冬瓜去皮后，切成适当大小的块状备用，如喜爱吃软糯的可将其刮去部分瓤。

5. 热锅凉油，将姜片爆香。

6. 放入焯水过的排骨翻炒一下。

7. 倒入适量的水，放入黄豆和切好的冬瓜。

8. 加入料酒，小火煮2-3个小时，待冬瓜烤熟且排骨脱骨即可。

9. 最后根据自己口味加盐调味即可。

小贴士：

- 捞出排骨时，用清水冲洗一下去掉汤水表面的杂质，以便后续处理。

- 为了提高汤的美味度，可以加入其他的青菜或豆腐等口感鲜嫩的食材。

- 油条配上这道汤也是再合适不过的了。

冬瓜黄瓜排骨汤

有些作物是不可以与南瓜进行套种的。套种以后会出现或减产减效，或影响共生共长，或加重病虫危害等负面因素，干扰或阻止套种作物的健壮生长。

南瓜不与矮棵作物进行套种：

　　这些矮棵作物如春白菜，小白菜，苋菜，空心菜，芫荽，牛皮菜以及葱蒜等作物。

　　套种以后，南瓜的茎蔓营养生长好于这些套种作物，以致这些套种作物在光合作用，土肥水供给与利用上处于“弱势”，套种作物会因为光合作用与营养不良出现非侵染性病害，降低套种作物的综合抗逆性，易患感各类真菌性病害，细菌性病害，以致病毒性病害，从而降低或减损套种作物种植效益。

冬瓜和黄瓜可以一起炖排骨吗

排骨和不同的食材炖都挺好。夏天跟以下食材炖最好。

1．冬瓜：含有丰富的维 C ，搭配排骨口感清爽，补充营养成分、提高免疫力。

2.山药：补钙补锌，推动骨骼生长，同时含有蛋白质、脂肪等成分，既好吃又能为机体补充营养和能量。

3．苦瓜：含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，搭配排骨促进新陈代谢并增强营养作用。

冬瓜黄花排骨汤怎么做

食材与明细

挂面适量 青椒1个 土豆1个 三文冶适量 黄花适量 冬瓜适量 葱适量 韭菜适量 炒熟猪肉适量 香菜适量 香茹适量 豆腐适量 胡萝卜适量 调料粉适量 红烧酱汁适量 酱油适量 盐适量 醋适量 鸡精适量

1. 香菜，韭菜切沫

2. 置于碗中备用

3. 青椒，胡萝卜，土豆，黄花，三文冶，豆腐，葱，香菇切块。

4. 盛于碗中

5. 油烧热将碗中块菜炒半熟加一勺炒好的猪肉翻炒至熟

6. 盛入碗中

7. 炒菜锅加水烧开倒入些许臊子

8. 臊子水开，投入韭菜香菜沫

9. 那边烧臊子水，这边面煮熟放于水盆中

10. 捞面置碗中

11. 臊子浇于面上，酱油，醋，盐，辣椒自行调之。

冬瓜黄豆排骨汤的做法

食材：冬瓜适量，排骨适量，干香菇适量，葱适量，姜适量。

调料：盐适量，生抽适量，料酒适量，十三香适量，鸡精适量。

1、首先我们将冬瓜清洗干净，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成块备用。

2、香菇清洗干净，从中间分开，切成块备用，姜切成片备用，葱切段备用。

3、我们排骨清洗干净，然后在锅中加入凉水，排骨凉水下锅，然后放入姜片，再放入适量的料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，过一遍凉水，控水备用。

4、将焯水后的排骨放入砂锅中，再加入适量的开水，然后倒入适量的料酒，放入切好的葱段，姜片，盖上盖子炖煮半小时左右。

5、然后再放入切好的冬瓜和香菇，再放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，盖上锅盖再炖十分钟左右即可。

6.美味又好吃的冬瓜干香菇炖排骨汤的做法完成开吃了。

冬瓜黄芪排骨汤的功效

1、首先将准备好的猪腰里的白色筋膜去掉，不然煲出来的汤有异味，处理好后将猪腰切小块备用，猪腰具有补肾，强腰，益气等作用，平时用来给家人煲滋补汤水特别适合。

2、将处理好的猪腰加入适量的面粉和料酒，用手揉搓，这样可以将猪腰的腥味去除。

3、将食材黄芪，党参，杜仲，巴戟天，放入碗中加入适量清水浸泡，浸泡好后再清洗干净，干货清洗之前先浸泡可以避免怕干货的硫磺洗不干净。

4、将准备好的红枣去核，去核煲汤才不易上火。

5、将猪腰和猪骨凉水下锅焯水，加入适量姜片去腥，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫。

6、准备一个炖盅，将所有的食材放入然后再加入少许的桂圆，隔水炖2. 5小时，最后加入适量食盐调味即可，用炖盅煲汤可以很好的将营养锁住。

冬瓜黄花菜排骨

1、木耳用冷水泡发。

2、木耳和黄花菜先用开水焯水。

3、冬瓜、木耳、黄花菜一起下锅炒。