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青椒茄子土豆丝的做法大全家常做法视频教程(青椒茄子土豆丝的做法大全家常做法视频教程全集)

2023-08-06 02:30:09家乡菜谱1

青椒茄子土豆丝的做法大全家常做法视频教程全集

【香辣茄子】

【制作食材】茄子,青辣椒,红辣椒,大蒜,食用油,食用盐,白糖,生抽,陈醋,香油

【制作步骤】

1、香辣茄子做起来特别简单,吃起来非常美味,香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好,首先要准备一根稍微小一点的长茄子,然后再准备一根青辣椒,一根红辣椒,三瓣大蒜,适量的食用油,食用盐,白糖,生抽,陈醋和香油就可以了。做香辣茄子的制作食材就上面提到的这几种,非常少,将它们全部准备好之后就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子清洗干净,一定要多清洗几遍,清洗完了之后咱们就先将其放到一旁。锅中烧上半锅开水,水开之后咱们将茄子放进去,然后盖上锅盖一直将茄子煮熟。将茄子煮熟大概需要8分钟的时间,时间到了之后咱们先关火,然后将茄子取出,取出之后放到一个盘中,接着放到一旁将茄子晾凉待用。

3、准备好的青椒和红椒都要清洗干净,然后再切成碎丁,切好的碎丁要尽量小一点,切完之后放到一个小碗中,然后再把准备好的大蒜去皮切成碎末,切好的蒜末放到青红椒中。接下来再烧上适量的食用油,将烧热的食用油直接浇入到青红椒和蒜末中,充分激发出它们的香味。

4、青红椒和蒜末中加入热油之后,咱们再向里面加入适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋和香油,接着将它们充分搅拌均匀,搅匀之后咱们的料汁就做好了,先把料汁放到一旁备用,接下来再把茄子进一步处理一下。

5、将已经晾凉的茄子取出来,然后取来一把水果刀,先用刀将茄子划成小瓣,小瓣尽量稍微小一点,这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候,要将茄子的根部一块去掉,切完之后将其平整地摆放在盘中。

青椒土豆茄子怎么做好吃又简单

蔬菜或者西红柿。

蔬菜:因为蔬菜很丰富,其余都是一种。西红柿:因为西红柿一可以当菜吃,二可以当水果吃。所以,这两个都行。

茄子青椒土豆怎么炒好吃

可以。

1、把茄子洗干净,土豆,冬瓜去皮洗干净。

2、把茄子和土豆都分别切块,冬瓜切成片状,越薄越好,放到盘子中。

3、锅里放油,因为要炸茄子和土豆,所以油尽量放的多一点。油热到8成后,把土豆放入锅里开始炸。

4、土豆炸到外表变色后,捞出,把油沥干净。

5、再把油温上升到8成,把茄子快放入锅中。

6、茄子表面变的金黄后便可以捞出了,把油一定要控干净。

7、把葱、姜切末。

8、锅里留一点油,把葱末和姜末放入锅中,炒出香味。

9、放1勺生抽,少许白糖。

10、把刚才炸好的茄子和土豆放入锅中,改成大火,一直翻炒。

11、把土豆炒的变软后,再把切好的冬瓜片放进锅中。

12、锅里加少量的盐、蒜末,继续翻炒。冬瓜水分比较大,可以多闷一会儿,蒸发一下水气。

13、等锅里水分烧干,翻炒均匀,关火,就可以把做好的菜放入盘中了。

14、美味的一道菜就做好了。

土豆青椒茄子怎么炒菜

主料

洋芋(黄皮)150克,茄子,100克

辅料

青椒100克,猪肉(瘦)100克调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

制作方法

1.将洋芋,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将洋芋、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入洋芋块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。

洋芋烧茄子的制作要诀:

本品需鲜汤约75克。

茄子土豆青椒怎么做

茄子土豆跟好多食材都可以一起炖!

传统食谱中地三鲜指的就是:茄子、土豆、青椒。我们在日常生活中就可以自由发挥一下,可以加芸豆,香菇。肉片,木耳,粉皮都是很合味道的!这样很多种食材一起炖。既省时间又营养丰富,极其适合不喜欢做好几个菜的朋友们!当然也可以自己搭配喜欢的几种食材!

青椒土豆茄子怎么做好吃

1.新鲜的一根长茄子,洗净并去除茄蒂,再改刀切成滚刀块儿。装入碗中,敲入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用。

2.接下来,我们来削土豆,用削皮刀削去土豆的表皮,注意如果土豆生芽了或者只漏出一点点的小芽点,也千万不要食用了,因为其所产生的毒素对身体非常有害,我们一定要爱惜我们自己的身体,不要不舍得。削好皮的土豆,也同样切成滚刀块儿,备用。

3.准备配料,大蒜剥皮,几瓣即可,剁成大蒜沫。一根红辣椒,从中间剖开,切上几刀。再洗一根青辣椒,同样从中间剖开,切上几刀,切成辣椒段,装盘备用。有红有绿,搭配菜品从视觉上就会让人很有食欲。

4.起锅倒入清水,把土豆放下去焯下水,土豆要煮熟,煮熟后用漏勺将土豆打出,再控干水分,装盘备用,土豆软糯可口,适合搭配各种蔬菜。

5.把锅中的水倒掉,将锅烧干,倒入植物油,要多倒一些,我们要开始炸茄子了。先把茄子里撒点生粉拌匀,这样的茄子不会粘连在一起,不吸油,而且更加干爽。油温烧至六、七成热时,把茄子裹了生粉的茄子一个一个放入油锅中炸。

6.小火慢炸,并用筷子勤翻动茄子。虽然小佳知道多吃油炸食物不好,但是小佳就是特别喜欢吃油炸的食物,而且每次炸东西时,看到油锅中泛起的油花,小佳都会莫名的开心,跟着油花一起开心地冒泡泡。

7.将茄子炸至金黄色时,即可捞出,用漏勺捞出,并沥干。再把煮熟的土豆也放入油锅中,炸一下,煮过的土豆不会吸太多的油,土豆炸的时间太长也不好,高温会破坏土豆的营养成分。再把青辣椒和红辣椒段也放入油锅中,稍微过下油即可,过油的辣椒颜色会特别油亮,搭配蔬菜非常好看,而且更香。

8.锅中留少许油,放入大蒜末炒香,放入一勺黄豆酱,把茄子、土豆、青红辣椒一起放下去翻炒,掂起锅,让蔬菜上下翻动,再放点生抽增鲜,加少许食盐翻炒至入味。放入切好的葱段,快速翻炒两下,就可以出锅了。

土豆 青椒 茄子

准备材料:茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块,茄子撕条,西红柿去皮切片,尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片,香菜切小段,肉切片。

3、锅中倒油,油热后放入肉片,炒至七成热时,放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆,茄子,然后翻炒几下,再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后,加入食盐、尖椒再炖3分钟,3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。

茄子土豆青椒的家常做法大全家常

炒绿茄子是一道非常营养、美味的家常菜品,下面提供一个简单易行的最好吃的做法供您参考:

所需食材:

- 绿茄子:500克

- 瘦肉:100克

- 青椒:50克

- 大蒜:适量

- 葱姜:适量

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 糖:适量

- 醋:适量

- 生粉:适量

- 蚝油:适量

- 植物油:适量

做法步骤:

1.绿茄子洗净切成小块,放入酱油、糖和料酒的混合液中抓匀,腌制10分钟左右。

2.瘦肉切成排骨大小,放入水中焯一下,去掉血沫。

3.锅中倒入适量植物油,放入葱姜、大蒜翻炒出香味,再放入焯过水的瘦肉煸炒至变色,加入青椒进行翻炒,备用。

4.锅中加入适量油,放入已腌制过的茄子煸炒至外层变色,捞出备用。 

5.锅中加入适量油,放入葱姜、大蒜小火煸炒,放入茄子进行翻炒。

6.加入之前备好的瘦肉、青椒,放入适量盐、糖、醋、蚝油等调味料,炒匀后加入适量水,大火烧开。 

7.将生粉加水调匀,倒入锅中搅拌均匀,收汁即可。 

注:绿茄子含有较多的茄碱成分,所以在腌制的时候加入糖和酱油可以减轻酸涩味道,同时也有利于发挥茄子的鲜美口感。

茄子土豆青椒的家常做法大全家常窍门

可以做一道地三鲜,详细如下:原料:土豆150g、茄子150g、青椒150g,香菇几朵。

辅料:蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。

做法:

1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切小块,香菇切块,生抽和盐混合均匀;

2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;

3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,放入香菇炒香,下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;

4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

土豆青椒茄子怎么做好吃

食材:圆茄子1个,土豆1个,青红尖椒各1个,蒜末4瓣的量,葱花少许,玉米淀粉适量,植物油少许

做法:

1 备好食材,茄子去蒂洗净,土豆去皮洗净,青红尖椒洗净

2 准备:青红椒切块,土豆滚刀切块洗两遍捞出控水,,茄子滚刀切比土豆稍大点的块

3 锅内加炸油烧热,茄子撒入干淀粉颠拌均匀,这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油

4 油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油

5 再放土豆炸微黄捞出控油

6青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅

7 炸油倒出,锅内加少许植物油,炒香蒜末

8 倒入茄子、土豆青椒,1勺酱油

9 翻炒几下加盐调味,加蒜末提味即可出锅

宝妈小贴士:

1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好

2 蒜末分两次加入味道更香

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