金针菇瘦肉汤简单做法大全家常菜(金针菇瘦肉怎么做汤好喝)

金针菇瘦肉怎么做汤好喝

用料

丸子

去皮五花肉

500克

鸡蛋

1个

料酒

1勺

耗油

1勺

生抽

1勺

淀粉

半勺

盐

6克

葱白

1段

汤

姜

3片

花椒

10粒

喜欢的蔬菜

适量

猪肉丸子(汤)的做法步骤

步骤 1

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500克五花肉绞成肉泥

步骤 2

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加入一个鸡蛋

步骤 3

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加入半勺淀粉

步骤 4

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加入1勺耗油

步骤 5

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加入1勺生抽

步骤 6

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加入1勺料酒

步骤 7

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加入6克盐

步骤 8

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顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。

步骤 9

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葱白切碎放入肉泥调匀。姜末按自己喜好，可加可不加。

步骤 10

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拌匀后把肉泥再放入绞肉机，再打几秒钟，做出来丸子会劲道很多，也比手动摔肉泥更轻松。

步骤 11

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做好的肉泥。

步骤 12

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将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

步骤 13

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锅里加水，3片姜，10粒花椒，烧开，放入汆好的丸子，待丸子全部漂上来，撇干净浮沫，加入自己喜欢的蔬菜比如生菜、茼蒿。不需要再加其它佐料，就很美味。一口下去，尽显食材本味

金针菇瘦肉汤怎么做好吃窍门

用料

瘦肉适量金针菇 1把姜 2片盐 适量酱油 1勺胡椒粉 适量

瘦肉金针菇汤的做法步骤

步骤 1

水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内

步骤 2

将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟，将浮沫捞出

步骤 3

瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟

步骤 4

最后放一勺酱油，适量的盐、胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦！

金针菇瘦肉汤怎样煮教程

主料：红薯粉500克猪肉(瘦)500克

辅料

平菇300克 、料酒一汤匙 、葱10克 、花椒5克、 蒜5克 、生姜10克 、郫县豆瓣酱一汤匙、 淀粉一汤匙 、生抽一汤匙、 鸡精适量 、盐适量

制作方法：

步骤1

红薯粉条入清水中浸泡二十分钟捞出沥干

步骤2

生姜削皮洗净切片，蒜剥皮洗干净

步骤3

瘦肉洗干净切小片，然后加入料酒，盐，腌制十分钟

步骤4

十分钟后加入淀粉搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌

步骤5

另起锅，倒入花生油，待油微微冒烟，放入花椒，蒜，生姜炒出香味，生姜和蒜不能一次放完

步骤6

倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入一碗半水烧开，水开后先放腌好的肉片用筷子迅速滑散，再放红薯粉，加入盐，生抽，鸡精调味，这时候把剩下的生姜和蒜，平菇放入，煮五分钟

步骤7

临出锅前撒入葱花即可出锅装盘了

金针菇瘦肉怎么做汤好喝又营养

金针菇  相克宜搭    一小把

凤尾菇   两大朵

香菇   6-8朵

猪肉   100g

香葱  一颗

食用油   适量

食盐   四勺

清水   适量

淀粉   适量

白糖  半勺

做法

1/17 准备食材。金针菇，凤尾菇，香菇，香葱。

2/17 猪瘦肉切成片。备用。

3/17 三种菌菇分别清洗干净，改刀切成小片。

4/17 瘦肉加一勺食盐和适量淀粉，混合均匀。香葱切葱段。

5/17 起锅，倒入适量食用油，加一勺食盐爆香。

6/17 加入切好的菌菇片。翻炒均匀。

7/17 炒至菌类变色，出香味。

8/17 加适量清水，水量以盖过菌类即可。开大火，盖锅盖煮。

9/17 煮至水开，锅中出现浮沫，除去浮沫。

10/17 转中火，将肉片一片一片放入锅中。

11/17 盖锅盖煮。

12/17 煮至锅中水开。

13/17 加两勺食盐，半勺白糖调味。

14/17 转小火，加适量香葱。

15/17 煮至水再次开，即可出锅。

16/17 盛汤。

17/17 鲜美可口的菌菇肉片汤，暖暖身子吧。

小贴士

1、菌菇类尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。

2、新鲜的菌菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。

3、也可用淘米水浸泡菌菇，可以将残留农药除去。

4、菌菇类本身鲜味十足，所以不需要添加任何味精。

5、出锅前可以再加一些水淀粉勾芡，汤品会更加嫩滑。

6、汤里可以适量加一些胡椒粉。口感会更不错。

7、菌菇先加油翻炒再煮汤可以使汤更香。当然也可以不翻炒直接加水煮汤，这个看个人喜好。

金针菇瘦肉怎么做汤好喝又简单

用料：金针菇300克，里脊肉80克，鸡蛋两个，香菜1棵，油适量，蒜瓣3瓣

金针菇肉汤的做法:

1.金针菇把老的部分去掉

2.切段蛋糕热水里面焯一会开锅就好

3.切好的里脊肉丝，蒜瓣，鸡蛋

4.热锅凉油放入肉丝翻炒

5.随后放入蒜瓣，滴入少许味极鲜

6.加入适量的热水，放入适量的盐

7.开锅后放入金针菇

8.再开锅放入鸡蛋液，缓缓的倒入。

9.出锅加入香菜即可！滴入少许香油！

金针菇瘦肉汤的家常做法

以下是菌菇肉汤的做法：

所需材料：

- 瘦肉片 200 克

- 鲜菇 100 克

- 干香菇 50 克

- 香菇 50 克

- 金针菇 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 姜片 3 片

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将干香菇泡软，洗净切片，鲜菇、香菇、金针菇洗净备用。

2. 瘦肉切片，加入姜片、适量的食盐和鸡精，搅拌均匀腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入适量的水，放入泡软的干香菇和鲜菇、香菇、金针菇，大火煮沸。

5. 将火调小，煮 10 分钟左右，直到菇菌变软。

6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再煮 1 分钟即可。

7. 最后加入适量的食盐和鸡精调味即可。

温馨提示：如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤的过程中加入一些骨头或肉骨茶包。

金针菇瘦肉怎么做汤好喝窍门

食材：平菇4朵，肉300克，生姜一块，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，葱花适量

做法：1. 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。

2. 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。

3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

4. 起锅烧热，放1勺猪油化开，放入姜丝炒香，放入热水烧开。

5. 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用勺子挖出丸子，放入锅中。

6. 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。

金针菇瘦肉汤的功效与作用

西红柿金针菇丸子汤

制作步骤：

猪肉或者鸡胸肉冲洗干净，切成小块放进料理机，打成肉泥取出。

肉泥中放入姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀，有些干的话加少许水，有些稀的话加少许淀粉。

西红柿去皮切成小块待用。金针菇去掉根部洗净待用。香菜洗净切碎待用。

锅内加少许油，烧热后倒入西红柿翻炒，炒软后按压几下，倒入适量番茄酱炒均匀，再加适量水煮开。

加盐、生抽调味，然后调小火放入丸子，煮到全部浮起来，再放入金针菇，煮三分钟即可关火，最后放点香菜出锅。

金针菇和瘦肉怎么弄好吃

1.　土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用

2.　葱姜蒜和柿子椒洗净，切段

3.　猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻

4　炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香

金针菇瘦肉汤的营养价值

可以的。

【五指毛桃金针菇瘦肉汤】

材料：猪瘦肉半斤、五指毛桃1把、芡实1小把、云苓1小把、金针菇一小把、蜜枣1个、姜片2片、枸杞适量、食盐适量。

做法：

1、猪瘦肉切块以后，放入锅内，加入适量的清水，姜片，大火煮开，焯去血水，捞起过冷水。

2、五指毛桃洗净，切短一些；其他的材料分别洗净。

3、把处理好的材料一起放入汤煲内，加入足够量的清水，大火煮开，转小火继续慢煮1.5-2小时。最后再放入金针菇煮十分钟关火。

4、饮用之前加盐调味即可。