鲍鱼片煲鸡汤做法大全家常做法(鲍鱼片煲汤的做法大全)

鲍鱼片煲汤的做法大全

鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。

　　方法步骤

　　1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用;

　　2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗;

　　3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开;

　　4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。

　　简单鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　鲍鱼，葱，鸡蛋，食盐。

　　方法步骤

　　1、将鲍鱼去壳清洗干净;

　　2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎;

　　3、取锅加水，放入鲍鱼和葱花，加盐烧开;

　　4、烧开后打入鸡蛋，搅散即可。

　　瘦肉鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。

　　方法步骤

　　1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用;

　　2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片;

　　3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片;

　　4、大火烧开转小火慢炖4小时左右;

　　5、炖好后加盐调味即可。

　　菌香番茄鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。

　　方法步骤

　　1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀;

　　2、将各种蔬菜菌类洗净切好;

　　3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒;

　　4、炒软后加水，倒入料酒烧开;

　　5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用;

　　6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱;

　　7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。

　　乳鸽鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。

　　方法步骤

　　1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用;

　　2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时;

　　3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火;

　　4、调盐即可出锅。

　　肉丸鲍鱼汤的做法

　　鲍鱼汤

　　食材准备

　　肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。

　　方法步骤

　　1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发;

　　2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸;

　　3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸;

　　4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼;

　　5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。

鲍鱼肉片汤怎么做好吃

原料：

鲜鲍鱼、大蒜、青红椒

做法：

1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；

2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；

3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；

4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；

5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；

6、入开水锅蒸制7分钟；

7、取出，撒上青红椒粒；

8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。

小贴士：1、油炸蒜蓉，提前清洗，这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否则炸制的时候容易溅油；

2、炸蒜蓉的时候，全程用小火。避免糊锅；

3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳；

4、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除；

5、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净；

6、大的鲍鱼，处理的时候可以把鲍鱼肉横切，一分为二，这样吃起来方便，而且更容易入味；

7、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感；

8、最后一步，只用热油淋，味道鲜香清爽；用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼，味道更加鲜美醇厚，浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。

鲍鱼片煲汤的做法大全家常

步骤/方式1

准备食材：5个鲍鱼去壳洗净切片，1根淮山药去皮切段，适量大葱，姜，香菜切段，一把枸杞洗净备用

步骤/方式2

锅中加水，烧开放入葱姜，大料

步骤/方式3

下入山药

步骤/方式4

盖盖煮20分钟

步骤/方式5

开盖打去浮末，挑出葱姜，大料

步骤/方式6

下入鲍鱼片

步骤/方式7

加入枸杞，食盐和鸡精

步骤/方式8

烧开煮三分钟

步骤/方式9

加入1克胡椒粉和少许香油

步骤/方式10

撒入香菜

步骤/方式11

关火出锅

鲍鱼片煲汤的做法和功效

1.

首先将300克鲍鱼干浸泡12个小时。

2.

锅中先倒入1200克纯净水烧开，再放入300克鲍鱼干，15克姜片，5克橄榄油，8克食用盐，小火炖40分钟。

3.

然后再放入30克红枣，10克枸杞，继续炖15分钟。

4.

炖15分钟后即可出锅食用。鲍鱼干这样煲出来的汤，味道鲜美，汤味醇厚。

鲍鱼切片做汤的做法有哪几种窍门

第1步、猪肉切片。

第2步、白菜切丝，葱切末。

第3步、萝卜缨和鲍鱼洗净备好。

第4步、热锅冷油。

第5步、油热放食盐和肉片。

第6步、翻炒至肉片熟透。

第7步、放白菜，葱叶和萝卜缨梗。

第8步、翻炒至白菜变软。

第9步、加清水。

第10步、放入卤蛋，盖锅盖中火煮。

第11步、萝卜缨和鲍鱼改刀。

第12步、萝卜缨横切。

第13步、鲍鱼切片。

第14步、菠菜干面。

第15步、煮锅烧水，水开下面。

第16步、煮两开即可。

第17步、杂蔬煮好，放鲍鱼片。

第18步、煮开锅。

第19步、放鸡精提味。

第20步、捞出面条放蔬菜汤里。

第21步、搅拌均匀煮开锅。

第22步、放萝卜缨。

第23步、搅拌均匀，萝卜缨断生即可。

第24步、先捞出面条。

第25步、然后倒上杂蔬和汤水等。

第26步、成品

鲍鱼片汤怎么做好吃又简单方便

鲍鱼熬汤的步骤如下：1. 首先将新鲜的鲍鱼清洗干净，去除内脏和骨骼，并在水中浸泡至少4个小时；2. 准备其他的配料，比如鸡腿、猪骨、姜片等，然后将它们一起放进炖盅中；3. 加入清水，水面留出鲍鱼的位置，然后放入鲍鱼；4. 将炖盅放在火上，用大火将水煮开，然后改用小火慢慢炖煮至少2个小时；5. 最后加入适量的盐和其他调味料调味即可。鲍鱼熬汤主要的原因是因为鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有滋补作用。同时，配合其他食材，可以使汤汁更加丰富，味道更加鲜美。如果想要更好的效果，可以选择前期用清水浸泡鲍鱼，使其更加嫩滑。

鲍鱼片煮汤有哪几种

鲍鱼和大部分食物一起炖汤都具有一定的好处，如菌类食物、其他海鲜、蔬菜类等。即使将鲍鱼单一炖汤，对身体也有一定的好处。

1、菌类食物：鲍鱼可以和大部分菌类食物一起炖汤，如鸡腿菇、香菇、金针菇等。菌类食物通常含有部分蛋白质，而鲍鱼作为海鲜，所含的营养成分通常为蛋白质、脂肪，故两者搭配一般能为机体补充较多的蛋白质；

2、其他海鲜：鲍鱼可以搭配其他海鲜一起炖汤，如虾、螃蟹等，其他海鲜与鲍鱼通常都含有较多的蛋白质、维生素等成分，进食后可为机体补充部分营养，有利于缓解饥饿；

3、蔬菜类：鲍鱼可以搭配大部分蔬菜一起炖汤，如白菜、土豆等，由于大部分蔬菜中通常含有较多的维生素和部分膳食纤维，故也可以使机体得到较多的维生素供应，同时有利于胃肠蠕动，促进大便的排出；

4、其他食物：如畜肉类食物的鸡肉、牛肉等，通常也含有较多的蛋白质、脂肪等营养成分，两者一起炖汤也可以为机体补充营养。

鲍鱼片煲汤的做法大全窍门

1、虫草花。虫草花是一种营养丰富的药材，含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，和鲍鱼一起炖汤饮用，味道香味，汤汁浓稠，还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。

2、鸡肉。鸡肉是我们常见的一种滋补食材，常用来炖汤食用，含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效，对自身健康有一定的好处。

3、香菇。香菇是一种常见的菌类，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味，起到增味的效果，还能补充人体丰富的营养，促进人体血液循环，起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效

鲜鲍鱼片做什么汤

（1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。

（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。

（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。

（4）小土豆去皮。

（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。

（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。

（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。

（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。

（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。

鲍鱼切片炖汤

食材：

鸡蛋2个，鲍鱼4只、韭菜100g、盐1勺，香油适量，生抽1勺，料酒适量

步骤：

1.将鲍鱼去掉内脏， 用清水冲洗干净。

2.在鲍鱼上切上十字花刀以便入味。

3.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。

4.将鸡蛋打在碗中加入韭菜，加入少量的盐搅拌均匀。

5.加入清水，水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。并将蛋液过筛。

6.将过筛的蛋液倒入炖盅中，盖上盖子或者保鲜膜。

7. 蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120度预热5分钟蒸汽十足后放入炖盅。

8.重新设置蒸功能100度15分钟 。

9.在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼，放回烤箱，继续蒸制到程序结束。

10.取出蛋羹，趁热加入生抽和香油即可