家常菜菜团做法(怎样做菜团好吃又简单)

怎样做菜团好吃又简单

主料：

茵陈适量

蒜适量

青萝卜适量

辅料：

玉米粉适量

面粉适量

调料：

盐适量

油适量

辣椒粉适量

五香粉适量

醋适量

酱油适量

做法：

1. 茵陈处理干净洗净控水。

2. 把茵陈切大段。

3. 加入玉米粉搅拌均匀。

4. 加一点五香粉调味。

5. 开水锅上放入笼屉，放入蒸布和萝卜片。

6. 将拌好的茵陈攥成团子放入萝卜片上。

7. 开水锅蒸八分钟即可。

8. 香喷喷的春季美味就可以啦。

9. 大蒜捣成泥，放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。

10. 加盐，醋，酱油搅拌均匀

菜团做法大全图解

或切成细丝，放入适量食盐，杀出水分，攥干备用粉条，提前泡发好，切成小段放入萝卜丝，加入面粉，胡椒粉，盐花椒粉适量，食用油，搅拌均匀，团成团子上锅蒸熟即可

菜团制作方法

食材：

菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、鸡精、生抽、面粉、玉米面、食用油、

制作步骤：

第一步：菠菜清洗干净；锅里加水烧开，再加点油和盐，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯水两分钟取出草酸；接着把焯好水的菠菜捞出来过一下凉水；最后把菠菜里的水份稍微挤掉些，不用挤的太干。

第二步：碗中打入一个鸡蛋并充分搅散，然后炒一个简单的鸡蛋碎，然后盛出来备用。

第三步：一把粉丝加温水浸泡，变软后捞出来，切成短丝备用。

第四步：把菠菜切碎，放入碗中；然后把准备好的鸡蛋碎和粉丝也加进来拌匀；接着往碗中加入适量盐、鸡精、生抽调味并拌匀；最后再加入一勺面粉拌匀，把馅儿团成大团子备用。

第五步：盘子里准备玉米面，把菜团子先滚上一层玉米面，接着再蘸水，再裹上一层玉米面；然后再次蘸水并裹玉米面，此动作重复四五次即可。都裹好后，把菜团子放到打湿的笼布上。

第六步：水开上锅蒸6分钟，真正皮薄又大馅儿的菜团子即可出锅。

怎么做菜团

菜团子不住的原因有很多种可能，以下是一些常见的原因：

1. 面团不够湿润或柔软，导致无法将馅料包裹紧密。

2. 面皮太薄或太厚，导致包裹不紧密，或者太薄容易破裂。

3. 馅料太多或太少，导致包裹不紧密或者馅料不够充实。

4. 没有充分揉面团，导致面团没有充分发酵，不易团成形。

5. 烹饪时火候不够，导致菜团子表面不够熟，容易散开。

怎样做菜团好吃又简单又好吃

1、食材：君达菜500g、油适量、盐适量、蒜适量、尖椒适量、酱油适量。

2、首先肯定是将菜洗干净，放在一个专门的盘子或者盆里面。

3、将茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

4、将菜分别切好，准备下锅（为什么分开切好，是因为我们需要的口感一样，而埂子和菜叶是不一个硬度，想要达到一样效果，就需要我们卡好时机进行加工）。

5、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，在这里强调一下，尖椒先下，然后停个三十秒左右再加入蒜瓣，蒜瓣过油，等蒜香飘出来的时候，应该果断的将入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿。

6、看着差不多的时候就可以盛出来可以吃了。

菜团的做法和配料

所用食材:玉米面1000克，白面300克，苏打粉3克，酵母8克，温水500毫升，圆白菜1000克，猪肉馅250克，葱50克，盐15克，味精2克，五香粉1克，酱油25克，熟油100克，姜粉5克。

做法:

①将玉米面儿与白面放在盆中，加入8克的酵母，用35度左右的温水，把玉米面与白面搅拌成面梭子，然后手里带入少许的温水，将面梭子揉成光滑的面团，随后将面盆儿盖严，放在温度相对高一些的地方，发酵一个小时左右。

②趁着面团发酵的时间，我们再来制作菜团子的馅料。先将圆白菜用水洗净，然后切成丝，再剁成碎末。锅中加入适量的清水，水烧开以后将剁好的圆白菜放在水里烫制五分钟，随后捞出用水投凉，再用纱布将圆白菜里面的水分攥干备用。

③锅中加入100克熟油，油温烧热以后，将猪肉馅儿葱花五香粉放在锅中炒出香味儿，最后加入酱油将肉馅儿炒至均匀，趁热倒在滤干水分的圆白菜馅儿中，加入盐和味精，将它们拌至均匀即可。

④年段儿发酵好以后，我们在里面加入3克的苏打粉，这样可以使面味更浓一些，然后将面团揉搓均匀醒制十分钟左右。

⑥面团醒制好以后，我们是不需要制作面剂的，直接用手抓起一块大小适合的面团，放在左手掌上，放面皮之前，需要在手上摸一些生玉米面粉，这样可以防止沾手，在用右手将面团按个坑，随后放入做好的馅料，将面皮捏严，团成圆形即可。

⑦菜团子包好以后，我们将它摆在蒸屉上，再摆之前最好在地蒸屉上刷一层熟油，这样可以防止菜团子在蒸制过程中与蒸屉粘连，锅中加入冷水或者温水，将摆好的菜团子放在锅中，打开火将水烧开，从锅中上汽儿开始计时，蒸制20分左右即可成熟。

菜团怎么做比较好吃

我觉得蔬菜窝窝头用马齿苋菜做的最好吃。马齿苋窝窝头有一种特有的香味，蒸好了配上辣椒大蒜汁简直好吃的不要不要，更何况马齿苋这个菜能降血脂又是野生的，纯粹的绿色无公害蔬菜，由于马齿苋一年只有几个月能吃到，好多人都把马齿苋晒成菜干以便冬天也可以吃到，顺便说一句用马齿苋蒸的菜馒头也超级好吃的，不信试试保你满意。

怎样做菜团好吃又简单窍门

用料:菠菜，1个鸡蛋，胡萝卜1根，香菇 4～5朵，盐 少许，五香粉 1小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，面粉 适量（拌在馅儿里），玉米面 适量（裹在菜团外面），香油 少许

做法步骤

步骤 1、将菠菜焯水后控掉水分切碎，胡萝卜和香菇切丁，鸡蛋炒熟搅成鸡蛋碎

步骤 2、将盐，生抽，蚝油，五香粉，香油放入菜中

步骤 3、边搅拌边加入面粉，面粉不用太多，馅料有粘性了就行

步骤 4、把馅料团成团状，在玉米面里滚几下

步骤 5、让团子表面沾满玉米面

步骤 6、团子表面均匀的裹上了玉米面，开水上锅，蒸10分钟

步骤 7、蒸好的菜团子

步骤 8、皮薄大馅，蘸点小料更好吃。