孜然鱿鱼仔的做法大全家常做法(孜然鱿鱼的图片大全)

孜然鱿鱼的图片大全

处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长（一分钟）

步骤 2把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用.(这个腌制的时间要长一点最好是1-2小时，这样炒出的鱿鱼才会入味哦）

步骤 3备辅料：洋葱切丝，大葱，香菜切段。姜蒜切成片备用

步骤 4开炒：炒锅烧热倒入食用油，量比平时炒菜多一点，油烧热后放入花椒，葱姜蒜，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，一小勺糖，开小火慢慢把调料炒香，葱段变软后，放入洋葱和鱿鱼须，开大火继续翻炒，这时再倒入少量料酒，洋葱炒的变软后，撒入孜然粉，再翻炒几下加入鸡精，香菜即可出锅。（鸡精也可以不放）

孜然鱿鱼的做法大全 家常做法

用料

鱿鱼须 三只

糖 适量

盐 适量

酱油 适量

姜 1块

葱

干锅孜然鱿鱼须的做法

1.准备好以上材料，洗干净。

2.将鱿鱼须剖开，去掉眼睛，将表面黑膜撕掉，切段。

3.辣椒切块，姜切丝，葱切段。

4.将一锅水煮开放鱿鱼须下去焯过，装起沥干水。

5.白锅炒辣椒，炒至起虎皮。

6.烧热油锅将蒜，姜爆香，放鱿鱼下去爆炒。

7.接着放辣椒炒，下点盐，少许糖调味。最后放点酱油，葱炒一炒关火。

8.撤些孜然粉拌一拌装碟。

小贴士

放花椒，指天椒味道更佳。去鱿鱼须上的黑膜:用干毛巾包住鱿鱼须用力一捋，黑膜就轻而易举去掉了。

孜然鱿鱼的做法最简单最好吃

主料：鱿鱼350克、洋葱1个。

2、辅料：花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。

3、姜，花雕酒，一点淀粉，抓均匀后备用。4、把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用。

5、放油，煸炒葱，姜，然后倒入鱿鱼，煸炒后倒入调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。

6、把炒好的葱头放进去，炒均匀后出锅。

鱿鱼 孜然

步骤

1.把鱿鱼洗净、切好并过水、

2.洋葱尖椒切丝备用、

3.锅里倒油、油热后放入辣椒面、洋葱和尖椒、翻炒、

4.放入鱿鱼继续翻炒、

5.撒上孜然、根据个人口味决定多少、本人喜欢吃辣、口味重的、所以放了好多辣椒孜然、

6.出锅了、可以吃一大碗米饭、哈哈、超下饭、

孜然鱿鱼仔的做法大全家常做法视频

食材：鱿鱼仔1公斤，生西红柿酱1罐（700克），红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克

做法:　　

　　1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。

　　2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。

　　3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。

孜然鱿鱼丝怎么做

孜然鱿鱼是一道很受欢迎的中式小吃，做法如下：

材料：

鱿鱼 300克

孜然 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

油 适量

步骤：

1.鱿鱼清洗干净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制10分钟；

2.将腌制好的鱿鱼块沥干水分，加入适量淀粉拌匀；

3.将葱、姜、蒜切末备用；

4.热锅凉油，放入鱿鱼块煎至两面金黄，捞出备用；

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；

6.加入孜然、辣椒粉炒香；

7.加入煎好的鱿鱼块，加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；

8.最后加入适量的水，烧开后用淀粉勾芡即可。

孜然鱿鱼做法简单，口感香辣鲜美，适合作为下酒菜或夜宵食用。

孜然鱿鱼仔的做法大全家常做法窍门

用料

鲜鱿鱼，香葱，生姜，大蒜，花椒，孜然粉，孜然，盐，蚝油，生抽，花生油

做法

1/10 鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛、软骨。

2/10 鱿鱼须分开后切短一点，请参照鱿鱼须的粗细长短，把鱿鱼筒切成相应的条状。

3/10 准备辅料。香葱洗净切段，姜蒜洗净切碎末。花椒、孜然、孜然粉准备好。

4/10 烧开热水，将鱿鱼放入焯烫一分钟捞出。

5/10 沥干鱿鱼的水分。

6/10 起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉。

7/10 放入葱姜蒜，炒香。

8/10 放入鱿鱼、孜然、孜然粉、盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。

9/10 大火炒，盖盖，不时翻炒，约3分钟，停火。

10/10 盛盘收工，开吃喽！

孜然鱿鱼仔的做法大全家常做法图片

1.把鱿鱼须清洗干净后，再切成段。再把鱿鱼须表面那一层皮能拔多少就拔多少，其实那个也能吃的。

2。再烧一点开水，在水足够滚时，就把鱿鱼须放进去焯二分钟后，捞出来控水备用。

3。准备二个辣椒，为了好看就一样一个，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。

4。锅烧七成热，放适量花生油，中火炒香姜蒜后把焯好的鱿鱼须倒进去爆炒。

5。因为已经焯得差不多熟了，大火爆炒一分钟就可以了，就把辣椒倒进去大火爆炒。

6。辣椒只须炒断生就好。开始放盐了，炒这个菜记得不要放太多盐，因为海产品一般不放盐也有一些咸味了。放少少就好，再放点点淀粉水和鸡精，稍稍炒均匀后，就关火了。

7。装入盘子里，上桌开吃啦。味道蛮不错。

注意事项

鱿鱼须在炒前一般焯下水比较好吃而不腥。

炒这个菜要记得少放盐。

家庭版孜然鱿鱼的做法

鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙

制作方法

1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

2.将鱿鱼须放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。

5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上料即可。