鱼头豆炖的做法大全家常做法视频(鱼头豆泡汤)

鱼头豆泡汤

好不好玩其实因人而异吧，主要特色就是春天去采茶；夏天去避暑，现在夏天还有水世界（就是水上乐园）开放，可以玩水了；秋天去就赏赏秋色，看山水园的层林尽染；冬天去嘛，主要就是泡泡温泉喽！另外天目湖的砂锅鱼头，一定要吃。

天目湖在溧阳，如果是从其他城市去玩的话，可以把山水园、南山竹海一起都逛了。

天目湖山水园

春夏天去天目湖的话，山水园会比较好玩，春天有茶叶节，采茶活动懂，夏天可以避暑，风景比较好，还可以做游船，里面还是比较大的。主要分这么几个部分：湖里山、龙兴岛和茶岛。

进入景区后，先游览湖里山，这里面主要是人造景点。有介绍中国孝道的慈孝文化区，介绍古代科举文化的状元文化区，里面的状元阁高三层，可以登上去眺望风景。感觉这个地方其实也没啥好玩的。然后就去乘游船到龙兴岛。

游览龙兴岛是个登山的过程，海拔110米，不过不需要爬太多路。先看一下白龙瀑，再看下有蝴蝶标本的彩蝶谷，从彩蝶谷出来后可乘坐两段露天长电梯（只上不下），登顶俯看天目湖山水园全景。从精灵国方向下山，不走回头路，有孔雀园，兔子园，松鼠园，能看到小动物。再往下是精灵国的表演场地，可以看到卡通人物表演，每场演出25分钟，在刚上龙兴岛时有牌子标示演出时间。如果有小孩子的话，这个地方应该很适合多逗留会儿。

最后在乘游船回去，回去的时候不是回到湖里山，而是回到茶岛。茶岛分东、西两块。上岛是东侧的乡村田园景区，先看到一块小朋友喜欢的类似素质拓展的区域，有踩木墩、翘翘板、秋千等。然后看岛上展示的农耕文化，有江南茶村的南山茅屋、江南水车，而在远古磨坊你可以看到磨豆浆、舂米的过程，买一份现做的豆浆、豆花、乌米饭。岛上全长480米的高空索降非常刺激，需要付费游玩。

走逍遥桥到西侧的绣球岛，桥尾伫立着超大的紫砂壶“天下第一壶”。这里有展示茶文化的中国茶文化苑，介绍福鼎白茶、安吉白茶、天目湖白茶的天下白茶馆，后面还有一个种着茶树的茶园。

喜欢茶的朋友可以4月份来这里，会有茶叶节。

另外夏天来的时候还有水世界，一般是6-8月份是开放的。可以玩水，水世界需要另外单独买门票，不包括在山水园的大门门票里。

竹海

竹海风景也不错，里面的观光小火车和地轨缆车也很有特点。整体来说，景区山清水秀，周末玩一玩放松心情是很好的。登高望远的感觉可以说很爽了。

进门不久先是看到静湖，可以在这里乘竹筏。

接下来可以乘坐观光小火车或是步行，走到寿文化区。经常看到的那个老寿星就是在这一块，老寿星头部高12.8米，是由纯铜制作而成的，整个山体就是他的身体，两侧的山峰就是他的左膀右臂，因此被称为中国第一寿星，俗话说“拜拜老寿星，家和万事兴”。

接下来就是分两条线了，一条是往吴越弟一峰的，可以坐索道，也可以徒步登山。徒步的话，累一点，索道的话，要另外花钱。索道可以坐单程也可以坐双程。

吴越弟一峰是观赏万亩竹海的最佳场所。在这儿可以看到眼前有一口铜钟，它重2.18吨，高2.18米。有兴趣的话可以去撞钟祈福，敲钟也是非常有讲究的，一般撞钟都撞三下，据说撞钟三下，分别代表福、禄、寿。

另外一条路有点坑，想去的话，必须花钱做地轨缆车，因为那边是没有不行可以到达的路的。不过坐地轨的感觉还是不错的。

几名古镇，竹文化园，熊猫馆都是在这条线上，想去看熊猫的话，可以坐地轨去看看。

竹海的门票不贵，主要是里面有很多小交通，体力好的话，可以不行，如果是一家人，有老人有小孩的话，建议还是坐个缆车之类的。或者买个门票+地轨的联票。

御水温泉

如果是冬天来的的，从竹海出来可以去泡个温泉。竹海景区和御水温泉就是挨着的。强烈推荐这里的竹尖泡池，简直太炫酷，无边泳池的设计感，可以一边泡汤，一边享受竹海风景。

这个御水温泉也是中国的十大温泉之一，质量绝对是有保证的，除了竹尖泡池外，还有情侣区，很隐蔽，你懂的……

还有亲子儿童区，反正泡池种类也挺多的，可以挨个去试一试。

竹海，山水园，和御水温泉这三个景区是一家的，有联票可以买。如果这三个景区都打算去的话，买联票是比较划算的。

涵田半山温泉

御水温泉是在竹海边的。如果你不想去竹海那边的话，只是在山水园玩，也可以去泡温泉，可以去泡涵田半山温泉。不过涵田半山温泉和上面三个景区不是一家的，所以没联票。要去的话，可以单独买票。

涵田半山温泉的特点就在于可以一边泡温泉，一边欣赏天目湖湖景。这里的温泉也有很多选择，但是最好的肯定是“一线湖景区”，这片区域一共有12个泡池。温泉好，风景也好。

最后别忘了来天目湖必吃的砂锅鱼头

周边住宿

天景区周边住的地方都很多，度假酒店，商务酒店，农家乐都有，各种价位都有，去景区也都很昂便。

如果想要去天目湖玩，定酒店和门票，推荐在这家网站上订：

天目湖 天目湖旅游网

这个是专门做天目湖酒+景订票的，一般的酒景组合都有，如果没有的话可以联系下客服，看客服能不能帮你解决。

鱼头豆鱼头豆腐汤的做法大全

主食材：鱼头1个

辅料：料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克

1、姜1块切片；

2、小葱1根切葱花；

3、鱼头洗净放盐1勺；

4、料酒1勺；姜5片；小葱5根挤出葱汁备用；葱汁腌制10分钟

5.豆腐洗净切小块 ；

6.每块约在2.5厘米左右；

7.锅内油温烧至七成热；

8.转小火放入鱼头；刀口朝下 ；鱼两面各煎2分钟，转大火放入白酒3克；适量清水；烧开后放入生姜5片；撇去浮沫；

9.放入豆腐块；煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色；放入盐2勺；鸡精1勺；白糖1克；胡椒粉1克；撒上葱花即可。

鱼头豆冲

步骤

1.鱼头，鱼尾清洗干净沥干水备用。

2.豆参对半切开。

3.切好的豆参加温水泡软。

4.蒜切末，姜、青红辣椒分别切块备用。

5.锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。

6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。

7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。

8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。（这里我换了一口锅）

9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。

10.再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。

11.调味：加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟。

12.最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就可以出锅了

鱼头豆汤的做法

乐山大佛附近美食

银玲小吃,尔思轩,三江汇鱼庄。

银玲小吃： 钵钵鸡 , 凉糕 , 跷脚牛肉(大份)。

尔思轩： 古法凉糕 , 红烧鱼 , 炒鱼片 , 一鱼三吃 , 乐山豆花 , 乐山凉面 , 豆花米饭 , 豆腐脑 , 鱼头豆腐汤 , 冰粉。

三江汇鱼庄： 老坛泡豇豆鱼，麻椒鱼，农家豆汤鱼等美食。乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径

鱼头豆泡煲

红烧鱼头豆泡汤的家常做法如下

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

3 锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。

鱼头豆泡的做法窍门

1

准备材料：鱼头半个，豆腐泡适量，酸菜，姜蒜葱

2

将所有配料切好备用

3

鱼头下油锅两面都煎出香味

4

加入酸菜泡椒姜蒜葱白炒香入味

5

加水煮开后转入砂锅小火慢煲

6

再次沸腾后加入豆腐泡炖煮十分钟

7

最后加盐调味，洒上葱花即可

鱼头炖豆泡怎么做好吃又简单

侉炖鲤鱼

主料：鲜活鲤鱼1条，约1000克

配料：葱姜蒜、香菜10克、鸡蛋2个、五花肉30克

调料：盐约2+3克、料酒20+30克、胡椒粉0.5+1克、面粉30+70克、干淀粉30克、清水约20克、植物油适量、八角（可选）2个、桂皮（可选）1块、香叶（可选）3片、酱油20克、老抽2克、米醋30+30克、热水适量、白糖3克、味精或鸡粉2克、香油3克

制作过程

1、先处理鲤鱼：把鲤鱼刮去鳞片、剪去鱼鳃、去除内脏，反复冲洗干净。鱼头顶部与鱼身连接处有一层黑膜，这层黑膜特别腥，一定要记得刮去。把适量清水烧至80度，采用浇淋的方式，把鱼浇淋几遍，彻底去腥。不能把鱼浸泡在温水中，那样鱼腥就全窝鱼里面了。然后，用刀刮去鱼身表面的一层黑膜。

2、在身鱼一侧靠近鱼头切一刀，就会看到一侧的腥线，用手拔出两侧腥线。把五花肉切薄片，切葱丝、姜丝、蒜片、香菜段。

3、在鱼背部肌肉厚重的地方平剞直花刀，充分入味；加入盐2克、料酒20克、胡椒粉0.5克、葱姜丝腌渍30分钟，入一个底口。

4、腌渍鱼期间，把鸡蛋2个打散，打至挑不起蛋清，加入清水约20克、面粉70克、干淀粉30克，搅拌均匀，成细腻的蛋粉糊备用。

5、腌渍完成后，把葱姜丝挑出，鱼身表面均匀拍一层薄面粉。锅内倒入适量植物油，期间把鱼放入蛋粉糊内，表面均匀挂一薄层蛋粉糊。

6、油温约五成热时，下入挂好糊的鲤鱼，炸至表面金黄色后捞出控油。

7、锅内留少量底油，小火下入五花肉片煸香煸酥；开中火，下入葱丝、姜丝、蒜片、八角（可选）2个、桂皮（可选）1块、香叶（可选）3片，炒香；调入酱油20克、老抽2克、米醋30克，炒香后，烹料酒30克，倒入适量热水，下入炸好的鱼，水量以能没过鱼为准。调入胡椒粉1克、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉2克，保持中小火炖约30分钟后，过滤去五花肉、葱姜蒜、香料等。

8、汤盂内放入适量葱丝或香葱碎、姜丝、蒜末或蒜苗碎、香菜段、香油3克、米醋30克。把侉炖好的鲤鱼连同鱼汤一同倒入汤盂内，借助于余温冲淋一下汤盂内的调味品。

9、这道侉炖鲤鱼就完成了。菜品特点：色泽红润、口感咸酸、咸鲜适口、营养丰富。传统的侉炖鱼是把鱼切块后，先腌后炸再炖，这次我用了整条鲤鱼，个人比较喜欢这种粗犷的感觉，也可以把鱼切块后再做侉炖鱼，那样食用方便，也入味充分。

鱼头豆泡汤怎么做好吃又简单

奉天小满鱼头泡饼，文安路店，地址和平区文安路南侧，主打鱼头泡饼，1，鱼头泡饼半份，绝对是每桌必点，鱼头非常入味，上菜后有服务员帮分鱼，并提示吃鱼头顺序，腮，唇，眼，脑，肉，饼有点类似飞饼，单吃和泡汤味道都好。