干炸洋葱丝丸子的做法大全家常做法(炸洋葱素丸子的做法)
炸洋葱素丸子的做法
主料:羊肉300克、元葱300克
材料的准备:
1、羊肉、元葱、鸡蛋、香菜、食用油、香葱、生抽酱油、十三香粉、精盐、味精、花椒面、淀粉,备用。
2、羊肉切片,加入一个鸡蛋清。
3、把加入鸡蛋清的羊肉片搅拌均匀,再加入淀粉拌匀。备用。
4、洋葱剥去外皮,切成丝备用。
5、香菜切在3公分左右段,备用。
6、香葱切成葱花,备用。
7、生姜切成姜丝,备用。
做法:
1、炒锅烧热,放入食用油。中火加热。
2、锅内油热后,加入羊肉片,中火滑炒。
3、羊肉变色后,加入葱花、姜丝,中火滑炒。
4、加入十三香粉、花椒面、生抽酱油,再加入元葱丝。大火翻炒。
5、加入精盐和味精,大火翻炒。
6、元葱炒软后,加入适量淀粉勾芡,再加入香菜,大火翻炒几下,出锅装盘。
炸洋葱丸子的视频教程
【制作食材】胡萝卜一个,洋葱一个,香菜一棵,食用盐5克,生姜15克,胡椒粉少许,花椒粉少许,面包糠30克,鸡蛋2个,面粉200克,食用油适量
【具体做法】
1、洋葱用刀一分为二,然后再把分开的两份洋葱再一分为二。将切好的洋葱放到装有清水的盆中,在里面加一点食用盐,先用手将它们搅拌均匀,再浸泡10分钟,这样浸泡出来的洋葱切起来就不会刺激到眼睛了。
2、将泡好的洋葱取出来,先控一下水分,然后再剁碎,备用。
3、准备好的一根胡萝卜,咱们先给他洗净去皮,再剁成胡萝卜末,切成胡萝卜之后放到盛有洋葱的大碗中待用。
4、把香菜清洗干净,控干水分,然后把它切成段,切完段之后也是要放到盛有胡萝卜和洋葱末的碗中待用。生姜洗净去皮切成生姜末,也是要放到碗中待用。
5、向碗中加入适量的胡椒粉和花椒粉,再加适量的食用盐,然后加入30克面包糠,打入两个鸡蛋,用筷子将它们搅拌均匀,使各种食材能够充分的混合在一起。然后少量多次地加入面粉,搅拌成比较干一点但是却很有黏性的面糊。
6、先把炒锅烧到温热,然后倒入适量的食用油,再揪一把咱们已经准备好的面糊在手心里团成丸子,油热了之后把丸子放进,等到丸子表面稍微定型之后,要勤用筷子翻动,保证丸子能够受热均匀,等丸子都飘起来
表面变成金黄色的时候就可以出锅了,一道非常美味的洋葱素丸子就这样做好了。
炸洋葱肉丸子的做法大全
主料:
炸肉丸20-30个
番茄3个
辅料:
番茄酱50-100克
洋葱1/3个
砂糖20-50克
热水300-400毫升
盐适量
葱花少许
步骤1
番茄切丁
步骤2
洋葱切小块
步骤3
锅内倒油,烧热
步骤4
放入洋葱翻炒至有香味
步骤5
倒入番茄丁翻炒出红色汤汁
步骤6
加入番茄酱,翻匀
步骤7
加入热水,大火烧开
步骤8
转小火,加盖,煮15分钟
步骤9
开大火,打开锅盖,倒入提前炸好的丸子
步骤10
尝一下汤,如果汤太酸,就加糖调味,然后加盐,翻匀
步骤11
盖锅盖转小火再焖15-20分钟
步骤12
开盖,大火收汁,出锅撒上葱花即可
炸洋葱素丸子的做法大全
一个洋葱,一根胡萝卜,一小把香菜,适量盐,少许花椒粉,少许鸡精,一个鸡蛋,2勺面粉(约50克),一勺土豆淀粉(30克),适量面包糠。
【制作步骤】
1.洋葱先切成片,再切成颗粒状。最后再剁碎一点;胡萝卜也一样,先切成片,再切成条,再切成颗粒状;香菜剁碎备用。
2.三者加入大碗中,加入盐、花椒粉、鸡精、鸡蛋、面粉、淀粉,搅拌均匀( 这些量根据个人口味来增减,比如盐,吃不了太咸的就不要加太多,重口的就加多点。
3.再倒入面包糠,搅拌均匀。面包糠黄色白色都可以。加入面包糠能使口感更丰富,吃起来更香脆。
4.抓一把素菜糊,能用手轻轻攥成团不散开就可以了。如果不够黏稠就加点面粉进去。
5.油温烧到三成热就可以下丸子了,温度不要太高,防止入锅就剧烈翻滚散开,也容易烧焦。(三四成温度大概就是,锅里可以看到微微冒起泡泡就是了。)
6.不要着急翻动它,等它定型。稍稍晃动锅壁就可以。
7.一分钟之后大概就定型了,用筷子不停地翻动它。防止炸不均匀。
8.炸到丸子两边金黄,表面变得硬脆就可以捞出控油了。时间大概需要3分钟左右。
小贴士:
没有土豆淀粉可以换做其他淀粉,玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉都可以。
洋葱炸丸子的做法大全家常
圆葱扒皮、洗净、切碎放到盆里,在打两个鸡蛋搅拌均匀加入十三香、盐、白胡椒粉、糖搅拌均匀。
再加面粉和淀粉搅拌,最后淋上适量的香油搅拌均匀。锅内油热至四成热时,用勺把面糊挖成丸子放入(可以提前用手捏成丸子),小火慢炸至色泽金黄即可。
捞出控油(铺一张吸油纸),美味的洋葱丸子就做好了。
炸洋葱丸子的做法大全
1、食材:豆腐半块、鸡蛋适量、胡萝卜适量、蒲公英适量、韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香油适量、盐适量。
2、准备好食材备用素菜和豆腐,主要有蒲公英、韭菜切末,胡萝卜搓丝再切几刀,不要太碎,豆腐根据情况,是用一块或半块,也可以用冻豆腐(只是口感没有那么嫩了),并用手捏碎。
3、将豆腐挤去多余的水份后装入盆中,再放入菜末,最后加入所有的调料拌匀,一次不要加太多水,建议加肉汤汁或果汁,将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。
4、试一下油温六七,就可以用小勺取适量馅料在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回抛几下,然后放入锅中,开中小火炸了。
5、注意丸子顺着锅边溜到锅里炸,不要扔到锅里,容易崩油。当锅中的丸子炸至金黄时(面的部分成金黄色),就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸2-3分钟后即可出锅控油。
炸洋葱素丸子的做法窍门
用料
胡萝卜 8根
香菜 一小把
葱 1根
面粉 1小碗
五香粉 1勺
盐 2勺
鸡蛋 1个
香酥膨软的胡萝卜素丸子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜切丝,我是用那个切丝器切的,自己刀功有限,记得不要太长了。放一些香菜碎,葱末。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打入一个鸡蛋,加入少许水,盐,鸡精,五香粉(我用十三香替代的),加入1小碗面粉。最后加入少许的酵母粉,就是蒸包子那种,直接倒进去就行,搅拌均匀。这时不用做成糊状,因为一会会出一些汤。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放在阳光下或者任何不冷的地方30-60分钟,醒发一下,然后会出一些汤,借助这些汤,加一些面包渣(没有可以不加),为了更蓬松。搅拌均匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我不会用手挤丸子,就用勺子团的,也不错,不一定非要特别圆。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中油热,下锅炸。油要略多,能让素丸子飘起来即可。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全程大火。记得要翻动。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸好出锅。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
掰开,咬一口,哇塞~就是这个味儿!!!香!
炸洋葱素丸子的做法和配方窍门
需要的食材:胡萝卜,面粉,鸡蛋,五香粉,葱,椒盐,孜然粉。
1,将胡萝卜洗干净之后,对胡萝卜进行擦丝(在擦丝的过程当中,要小心手指,切勿擦伤)擦丝之后将胡萝卜丝放到案板上稍微用刀剁的碎一点。
2,将葱剥干净之后剁碎,越碎越好,放起来备用。
3,取一个容器,在容器当中放入剁碎的胡萝卜,面粉,打入两个鸡蛋,放入葱,五香粉,盐,椒盐,孜然粉。在容器当中搅拌均匀,如果过于稠了再放少许的清水,粘稠程度大概差不多的时候即可。
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