牛肉丝凉菜做法大全家常做法(牛肉丝凉菜做法大全家常做法视频)

牛肉丝凉菜做法大全家常做法视频

  材料     ：                                                  香菜、小米椒、大蒜切碎备用，将生抽、白胡椒粉、盐、白糖、啤酒、陈醋混合均匀

步骤2/5

锅里放少许油，放入大蒜和小米椒爆香；

3/5

把混合好的调料汁放入，炒出香味；

4/5

然后倒入切成片的牛肉里

5/5

搅拌均匀后，放入花生米、香菜、麻油搅拌均匀就可以吃了。

牛肉凉菜的做法大全家常

用料

牛肉 250克

蒜 2瓣

香菜 很多根一块钱的

小米辣 两根

粗辣椒面 1小勺

陕西菜籽油磨的细辣面 1小勺

生抽 瓷勺2勺

陈醋 瓷勺2勺

白糖 1小勺

蚝油 1小勺

盐 半小勺

淀粉 瓷勺2勺

老抽 瓷勺1勺

料酒 瓷勺1勺

白芝麻 随意

夏天的荤凉菜香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

两人份我用了半斤牛上脑 用一把好使的菜刀切成水煮肉片厚度的片儿 （小勺我用的是不锈钢长柄吃饭用的比较浅的勺 ）往切好片儿的牛肉里加入半小勺盐 白瓷勺1勺老抽 1勺料酒 2勺淀粉 搅拌均匀 腌渍20分钟入味 之后牛肉会变得很软很入味

步骤 2

烧一锅水 此时迅速将2瓣蒜切成末 小米辣切成圈 香菜洗干净切成段 辣椒面白芝麻放在一边等待 水开了以后 搅合一下腌渍的牛肉片儿 倒入开水中 煮一分钟 如果切的厚度正合适 基本就熟了 你可以尝一尝 切的太厚了就再一分钟呗 漏勺捞出来煮好的牛肉放入一个适合拌菜的容器里 加入切好的蒜末 小米辣圈圈 辣椒面 白芝麻

步骤 3

用一个没有水的锅倒入约瓷勺2勺的油 加热到冒烟 浇到覆盖着蒜末辣椒的芝麻的牛肉片上 滋……然后倒入白糖 生抽也就是酱油 蚝油 陈醋 香菜 拌！拌！拌！倒在一个美丽的盘子就可以吃了

夏天的荤凉菜香菜牛肉的小贴士

爱吃香菜的朋友可以放很多很多香菜

牛肉丝拌凉菜

西北人比较喜欢吃牛羊肉，妈妈每次卤好牛腱子肉就会给我们拿很多，晚上不想炒菜的时候用大葱凉拌上，配上一碗热腾腾的面片真的很香，当下酒的凉菜也不错哦

材料

主料：卤牛腱子肉250g、大葱1根；辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒面适量、鸡精适量、生抽适量、香醋适量

葱拌牛肉

1

大葱摘好洗干净斜着切粗丝

2

将切好的葱丝放适量盐、生抽、香醋和鸡精拌匀，腌一会儿

3

卤好的牛腱子肉切片

4

切好的牛肉装盘

5

辣椒罐里放适量辣椒面、花椒面和白芝麻

6

锅里放适量油烧至冒烟

7

将热油分几次泼在辣椒面上，并用勺子快速搅拌

8

放2大勺辣椒和2勺辣椒油

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最后泼上热油拌匀即可

小贴士

1、卤牛肉前先用凉水将牛肉浸泡半小时左右泡出血水，卤好的牛肉在卤汤里泡一泡比较入味；2、做油泼辣子一定要快，快速泼快速搅拌，油凉了泼出来不香，搅拌不快容易糊掉，最好是分几次泼；3、葱丝先腌一会儿比较入味

牛肉凉菜怎么做好吃

凉拌牛肉是众多凉菜中的一种，很受大家的喜爱，尤其是夏天的时候凉菜最受欢迎，如果给凉拌牛肉换个好听的名字那就叫：牛转乾坤，这个词比较新颖，而且大家看菜单的时候看到这个词会比较好奇下意识的去点这道菜！凉拌牛肉味道不错的，大家可以去尝尝看！

牛肉丝凉菜的做法大全家常

牛肉面馆凉菜，牛腱子切成薄片，芹菜洗净切成段，焯水，芹菜加入，少许牛腱子，加入调料，白菜切成丝，加入少许牛腱子，黄瓜切成丝，加入牛腱子

牛肉丝凉拌的做法大全

芥未用生生抽盐谢开与黄瓜丝牛肉凉拌。

牛肉 凉菜

1凉拌牛肉—一个吃货一生都在追随的美味。

2凉拌牛肉—暖甜味香，清爽利口， 夏令冷菜是大家的首选菜肴。

3在这里只有绿色，更多的是香浓。

4色香味俱全，卤家千万家！香醇可口，回味无穷！

5一卤香天下—凉拌牛肉面6百烧不如一卤，卤出来的味道就是香，请认准凉拌牛肉面。

凉伴牛肉丝

所谓横切牛羊，竖切猪。切牛羊肉都是顶刀切。因为牛肉纤维比较粗，质地较硬所以要想嫩首先破坏牛肉的组织结构。

这只是第一部。切好后还要放小苏打，盐味精，蚝油，生抽进行腌制才会更嫩。

也可以把牛肉直接卤熟，顶刀切片。放点蒜蓉，小米辣，香菜，生抽，红油，辣鲜露，白糖少许，翻拌均匀即可。

牛肉丝怎么拌才好吃

一、萝卜炒牛肉的做法如下： 原料：熟牛肉150克，白萝卜600克，花生油适量，葱、盐、蒜、湿淀粉各少许。

做法： 1.将牛肉切成小块；白萝卜去皮，切片；葱切段；蒜拍碎备用。2.炒锅上火，倒油烧热，爆香蒜头，下萝卜片煸炒，加入盐，盖上盖煮至将烂，下牛肉块，撒下葱段，调味炒熟，加湿淀粉勾芡即成。特点：色白味鲜，制做简便。二、炝肉丝莴笋的做法如下： 原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。做法： 1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。特点：味鲜，质脆嫩。

牛肉丝凉拌

食材：韩式粉条丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝；洋葱去皮切丝；葱、韭菜洗净切段备用。

2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。

3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。

4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。

牛肉凉拌菜做法大全窍门

熟牛肉可以清炒或者炒蛋，煮火锅或者做汉堡等多种方式。因为清炒或者炒蛋可以保留牛肉的原味和嫩度，同时搭配蔬菜也使营养更加均衡。煮火锅则可以用各种调料和配菜来搭配，增加口感和味道，而做汉堡则可以配以面包和蔬菜，口感和营养更加丰富。根据个人口味喜好，可以在制作的过程中加入多种调料改变风味，在享用时也可以搭配不同的饮料来体验不同的口感。总之，熟牛肉的吃法多种多样，可以根据自己的需要和喜好来选择适合的做法。