辣椒炒干豆腐家常(辣椒炒干豆腐家常做法视频)

辣椒炒干豆腐家常做法视频

用料

干豆腐 400g

大辣椒 2个

圆葱 半个

豆瓣酱 适量

做法步骤

1、干豆腐切成菱形块备用

2、辣椒用刀拍一拍后切段

3、圆葱切丁，葱姜切末

4、生抽、耗油、老抽、鸡精、淀粉、半碗水搅拌均匀

5、干豆腐下锅焯水，捞出备用

6、加入葱蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油后，在放入洋葱继续翻炒

7、放入焯好的干豆腐翻炒后再加入辣椒翻炒

8、倒入调好的调料继续翻炒

9、最后盛入盘子中，干豆腐炒辣椒就做好了~

小贴士

酱汁不用调太多，干豆腐能被酱汁包裹就行

干辣椒炒豆腐的做法

豆腐笋的用料

新鲜笋子 春芽 蒜薹 豌豆米 豆腐 腌肉 肉沫 葱、姜、干辣椒

黔东南立夏美食—豆腐笋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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笋子剥皮焯水后切成小丁。

步骤 2

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豆腐切小丁。

步骤 3

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春芽焯水切细

步骤 4

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豌豆米焯水。

步骤 5

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生菜叶洗净，撕成小片

步骤 6

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腌肉煮熟后捞出，切丁。

步骤 7

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热油锅先入蒜薹，再入豌豆米一起翻炒，盛出。

步骤 8

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将以上四样分别热油翻炒，分别盛出。小贴士：记得盛出前把油留在锅里，太油腻就不清新了。

步骤 9

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锅内留油，小火将姜沫和干辣椒炒香

步骤 10

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将刚刚准备好的：豆腐丁、腊肉丁、肉沫、豌豆米、春芽、葱入锅

步骤 11

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翻炒均匀，放入盐调味

步骤 12

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装盘，用生菜叶包着吃。完毕～

辣椒炒干豆腐家常做法视频窍门

食材

干豆腐300克

尖椒2个

食用油3勺

食盐适量

味精适量

葱花适量

姜末适量

水淀粉适量

花椒面适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2

待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟

3

加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精

4

出锅装盘

辣椒炒干豆腐丝的做法大全

拿肉也不换的美食，比海鲜大餐好吃又下饭的家常豆腐，做法简单

准备食材：

老豆腐，青椒，木耳，大蒜

做法：

①准备好所有食材，木耳泡发清洗干净，豆腐青椒改刀。

②锅入油，加入豆腐煎至两面金黄盛出，锅留底油，加入蒜泥，炒出香味，加入青椒木耳翻炒均匀。

③炒至断生加入豆腐，加入老抽，生抽，耗油，盐鸡精味精即可#我家的菜谱#

干辣椒炒干豆腐

结论：美味可口原因：小辣椒和干豆腐是互相搭配的美食，小辣椒的辛辣味道和干豆腐的鲜嫩口感完美结合，一起炒出来非常美味可口。内容延伸：首先将干豆腐切成小块，将小辣椒切成小圈，将猪肉切成小丁备用。倒少许油在锅中，烧热之后放入小辣椒，煸炒出香味后放入猪肉翻炒，随后放入干豆腐翻炒，最后加入盐、味精和鸡精调味即可。这道家常小辣椒炒干豆腐，味道鲜美，是一道非常下饭的美食。

辣椒炒干豆腐家常做法视频教程

红辣椒干豆腐是一道家常菜，口感鲜辣可口，下面是红辣椒干豆腐的正宗做法：

所需材料：

- 干豆腐 200克

- 红辣椒干 5-6个

- 葱姜蒜适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 白芝麻 适量

制作步骤：

1. 红辣椒干用剪刀剪成小段备用，葱姜蒜切末备用。

2. 干豆腐切成小块，放入开水中煮5-6分钟，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入红辣椒段煸炒出红油。

4. 将煮好的干豆腐放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

5. 最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 红辣椒干的辣度较高，可以根据个人口味适量调整。

2. 干豆腐需要提前煮熟后再使用，以便更好地入味。

3. 炒红油时火候不可过大，以免炒糊。

4. 翻炒干豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐碎掉。

辣椒炒干豆腐的做法视频

炒豆腐干要使用猪油比较好，牛油和羊油都有一点腥味，最好使用猪油。

三种都是动物油脂，属于高饱和脂肪酸，热量很高，不适宜多吃，否则会影响心脑血管健康。

猪油的药用价值在古药典中有体现，有滋阴的功能，治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；羊油也有类似的功效，但是膻味较大，不容易被人接受。

猪油好

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。

功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

辣椒炒干豆腐百科

干豆腐 500克 ，猪肉 100克 ，青尖椒 1个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，芝麻油，油。

干豆腐用水冲洗一下，切成1公分左右宽的丝，装盘备用。

猪肉用水清洗一下，控干水分，切成丝，装盘备用。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片（青尖椒片的形状没有什么要求，根据个人喜好）。切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入一匙儿淀粉（根据干豆腐的量掌握），兑水，勾成芡汁，备用。

把干豆腐用开水焯一下，入锅30秒捞出，沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入肉丝略翻炒一下，再放入葱，姜，蒜，翻炒。

放入焯好的干豆腐，放入料酒，白糖，盐，翻炒半分钟。然后填入一勺水（如果有老汤最好），转中火，略烧一会。

少量汤汁时，放入青尖椒，颠勺翻两下个，放入勾兑好的芡汁。

芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

干辣椒炒豆腐干的做法

主料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个

步骤：

1、锅内倒油放入切好的五花肉煸炒出油脂。

2、五花肉煸炒半干后放入青椒丝煸炒出辣味。

3、倒入豆腐干翻炒均匀。

4、放入蒜片，香菇片翻炒熟。

5、起锅前放入盐，生抽即可。

辣椒炒豆腐干怎么炒好吃

豆干炒辣椒是一道口感鲜嫩、健康美味的家常菜，下面介绍一下制作方法：

材料：

- 豆干 200克

- 辣椒 适量

- 蒜头 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

做法：

1.将豆干切成小块，放入滚水中焯水，焯过后捞出沥干水分备用。

2.将蒜头剁成蒜泥，辣椒切成小段，备用。

3.热锅凉油，油温升高后加入蒜泥和辣椒段炒香，加入豆干翻炒均匀。

4.加入一些生抽和适量的盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5.最后加入一点水，继续翻炒均匀，让到水分快干的时候，关火装盘，撒上一些葱花即可。

Tips:

1.豆干最好不要用煮熟的，否则口感会不好。

2.炒辣椒的时候可以根据个人口味选择适量的辣椒，建议可以尝试用多种颜色的辣椒来制作，会更加美观。

3.如果觉得豆干不够鲜美，可以加一点香菇或者其他的配菜一起制作。

这样做出来的豆干炒辣椒鲜香可口、口感细腻，包括健康饮食的人都可以尽情享用。