韭黄炒虾米的做法大全家常(韭黄炒虾仁的营养和功效)

韭黄炒虾仁的营养和功效

1· 韭黄洗净切断备用，鲜虾去皮开背去虾线，放入盐，淀粉，胡椒粉抓匀，鸡蛋放入碗里，加盐，胡椒粉，再加入一些淀粉水，打散备用

2· 起锅放少许烧油，把韭黄抄一抄，韭黄很容易熟，稍微翻炒一下，加一点盐就可以，炒好韭黄，咱们再接着炒虾仁，炒熟盛出

3· 锅里放油，中小火，油热倒入鸡蛋，注意，这里不要翻炒，一定是把鸡蛋沿着锅往上推，让上面没有成型的蛋液流下来，这样鸡蛋会嫩一些！一定注意控制火候，火太大，鸡蛋下面就会焦，不滑嫩了！我炒的就稍微有点火大了！鸡蛋炒到稍微定型了，倒入韭黄和虾仁，煸炒均匀，即可出锅～

韭黄炒虾仁怎么做好吃窍门

食材明细

韭黄、虾仁、肉馅、面、紫菜、虾皮、葱、姜、五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油、醋。

1、面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。

2、面团放案板上，准备擀饺子皮。

3、擀好的饺子皮。也可以买现成的。

4、韭黄洗净、切碎。

5、肉馅备用。

6、虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。

7、这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。

8、先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。

9、后放韭黄，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。）

10、包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。

11、将饺子煮熟。

12、煮熟的饺子过凉水。

13、现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。

14、葱姜切好。

15、紫菜切碎。

16、锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。

17、把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！

韭黄炒虾仁图片

猪肉虾仁韭黄饺子

食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。

猪肉虾仁韭黄饺子的做法

1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；

2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。

3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。

4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。

5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。

6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）

7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。

8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。

9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。

早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!

猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外

韭黄炒虾仁的营养和功效与禁忌

材料：虾仁、鸡蛋、韭黄

调料：：盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油

【详细做法】

1.买回来的新鲜大虾，把它去头去壳去虾线，把虾仁剥出来，清洗一下沥干水分，然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉，把虾仁搅拌均匀。

2.搅拌均匀之后，再倒入一点生粉（淀粉），继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后，切成段备用。

3.碗里打入4个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀，然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油，继续搅拌均匀后备用，放点芝麻油，味道会更香，不喜欢的可以不放。

4.热锅凉油，把腌制好的虾仁倒进去煎一下，把它的两面都煎一下，大概煎2-3分钟，然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒，把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了

5.锅里继续下一点点油，把准备好的鸡蛋放进去小火煎，可以用锅铲轻轻的推一下，让中间的鸡蛋液流到边上，方便鸡蛋液凝固

6.鸡蛋液差不多完全凝固时，就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上，把它们铺平，然后继续小火煎，让鸡蛋液完全凝固，最后继续翻炒一下就可以出锅了。

韭黄和虾仁怎么炒好吃

食材

韭菜

250g

虾仁

250g

鸡蛋

4个

料酒

1勺

生抽

4勺

蚝油

2勺

盐

1勺

香油

2勺

方法/步骤

1

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韭菜洗净沥干水。

2

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虾仁洗净，去掉虾线，加入料酒和生抽，腌制10分钟。

3

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鸡蛋打散，下锅炒熟。

4

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将鸡蛋盛出，放凉备用。

5

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韭菜切小丁，虾仁切丁。

6

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将韭菜丁，虾仁丁和放凉后的鸡蛋碎放入一个大盆中。

7

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加入香油，搅拌均匀，再加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

8

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这样，三鲜韭菜虾饺馅就做好啦。包成饺子，煮熟后就可以开吃啦。

韭黄炒虾仁的营养和功效禁忌

、主料：鲜虾仁(300克)韭黄(150调料：盐香油(20克)。

做法：1.虾仁去除沙线清洗干净，擦干水；用刀平拍剁成虾肉泥，韭黄加勺盐清洗干净切成小丁。

2、将切好的虾仁泥和韭黄混合在一起，加入所有调料（白胡椒粉、香油）调匀成馅料，盐最后放入防上韭黄出水即可。

韭黄虾仁炒蛋的做法窍门

步骤 1

韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好

步骤 3

油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出

步骤 4

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了

步骤 5

韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

步骤 6

装盘开吃吧，快手菜

韭黄炒虾仁的营养和功效与作用

虾仁可以和多种食材搭配炒，这里为您推荐一个经典的做法：虾仁炒西兰花。

食材：

1. 虾仁：200克

2. 西兰花：500克

3. 蒜：3瓣

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 油：适量

做法：

1. 虾仁洗净，用料酒腌制10分钟。

2. 西兰花洗净，切成小块。蒜切片。

3. 烧一锅水，将西兰花焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入蒜片炒香。

5. 加入虾仁，翻煎至变色。

6. 加入焯水后的西兰花，翻煎均匀。

7. 加入适量盐，翻煎均匀，出锅装盘。

现在，美味的虾仁炒西兰花就制作完成了，清新的口感和丰富的营养，是一道非常受欢迎的家常菜。

韭黄炒虾仁的家常做法

韭菜黄可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些常见的做法：

韭黄炒鸡蛋：将韭黄和鸡蛋一起炒制，口感鲜美，营养丰富。

韭黄炒肉丝：将韭黄和肉丝一起炒制，鲜香可口，口感丰富。

韭黄炒豆腐：将韭黄和豆腐一起炒制，清爽可口，营养丰富。

韭黄炒饭：将韭黄和米饭一起炒制，口感清香，非常下饭。

韭黄炒香肠：将韭黄和香肠一起炒制，鲜香可口，味道浓郁。

总之，韭黄是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行烹饪，根据自己的口味和喜好进行选择。