麻辣虾放什么配菜？ 急!水煮鱼可以放哪些配菜？

一、麻辣虾放什么配菜？

麻辣虾（配四季豆）的用料四季豆 50克大蒜 5瓣料酒 3勺洋葱 半个黑胡椒 半勺盐 酌量糖 酌量小葱 3根海底麻辣火锅底料 半袋袋

麻辣虾（配四季豆）的做法步骤

步骤 1

虾开背去肠线准备

步骤 2

四季豆清洗过后滚水酌过后待用

步骤 3

蒜洋葱切片待用

步骤 4

虾用料酒腌制，期间加适量的盐/黑胡椒/

步骤 5

虾研制20分钟后沥干吸水

步骤 6

倒油中火至沸，剪虾

步骤 7

待虾卷起 两面金黄可捞出待用

步骤 8

葱蒜洋葱一起下油锅 干煸（这之前油可倒出来一点，以防后面无法干炒）

步骤 9

待葱蒜有明显香味爆出后，海底锅底料一起翻炒底料

步骤 10

待底料reading后就可以将倒好的虾一起下锅，同时放盐和糖快速翻炒，差不多之后就把四季豆下锅

步骤 11

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加上四季豆后翻炒3-4分钟同时撒葱花，即刻就可出锅了

步骤 12

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完美

二、急!水煮鱼可以放哪些配菜？

水煮鱼可以放配菜有：

可以放蔬菜，例如豆芽，绿豆芽，大白菜，卷心菜和小油菜。

如果您喜欢浓郁的口味，则可以放入芥末，鱼和酸菜（超市里有小包装），小米椒，切碎的白菜或其他东西。

正宗的是黄瓜，白菜和豆芽，但要视个人而定。

水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北的风味。看似原始的做法，实际做工精致，选择新鲜活鱼，充分发挥辣椒的凉爽，热风和养血功效，肉一点也不难吃，味道滑嫩，并且油不油腻。不仅可以消除鱼腥味，还可以使鱼鲜嫩。辣椒明亮，醒目，辣但不干，麻木但不苦。 “山顶上的马，辛辣又令人愉悦”。

拓展资料：

1.痔疮患者

由于辣椒素的刺激，痔疮静脉充血和水肿，进一步加剧了痔疮，甚至形成肛门脓肿。此外，胡椒会增加便秘，使痔疮加重。

2.红眼病和角膜炎患者

吃辣椒很容易生气，加剧了这种疾病。由于辣椒素的刺激，粘膜充血和水肿，糜烂和胃肠蠕动急剧增加，从而引起腹痛和腹泻，也影响了消化功能的恢复。

3.服用中药者

吃辣椒素会影响中药的功效，因此在服用中药时，应禁食辛辣食物。

4.慢性胆囊炎，胆石症，胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，胃酸分泌的增加可引起胆囊收缩和胆道括约肌痉挛，导致胆汁排泄困难，从而诱发胆囊炎，胆绞痛和胰腺炎。

三、水煮鱼片放什么配菜好吃？

配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳，腌菜，小油菜等时令蔬菜都可以。

水煮鱼做法：

食材：草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。

1、先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。

2、然后片下鱼腹的大刺。

3、斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。

4、、取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。

5、用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。

6、鱼骨可以斩成几节。

7、准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。 用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。

8、滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。

9、捞出渔骨放在豆芽上。

10、在鱼片中加入绿豆淀粉。

11、水再滚时放入鱼片，其间保持大火。

12、、鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。

13、煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。

14、至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中。 点缀少许香菜叶，完成。

水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

四、水煮鱼放什么配菜好吃？

可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以，取决于你的口味。

家常做法:将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净，将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用，清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用，再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。

锅中放油葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油，放入胡椒粉、料酒，加入开水烧开，将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用，将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后，捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面，香喷喷又好吃的水煮鱼就做好啦。

五、麻辣烫放什么配菜？

1、材料：麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠。

2、各种菜清洗后穿上竹签备用；

3、香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片；

六、麻辣虾放什么配菜的做法？

可以放花菜，金针菇，鸡腿，香肠等

第1步，把不容易熟的食材先煮花菜，最后烫三秒金针菇，捞出备用，锅内加鸡腿，香肠，处理好的大虾。

第2步，熬出虾油时放姜，蒜，花椒，干辣椒，炒香加入麻辣香锅酱料，炒上色，倒入素菜，加一勺生抽，一勺蚝油，小半勺味精，适量少许盐，老抽，一大把香菜，拌匀撒把白芝麻，再来点香菜点缀即可。

七、水煮鱼配菜底料放什么菜？

水煮鱼配菜底料放青菜，豆芽，千张木耳等都挺好吃的。

八、剩麻辣鱼汤里面放什么配菜好吃？

一、蔬菜类

麻辣鱼本来底味鲜香，加上能吸收香味辣汁的蔬菜可谓是绝佳搭配了，一般标配的选择有咸菜、芹菜、娃娃菜、豆芽、、青笋、茄子等；各种菌菇类其实也是上佳选择，例如香菇、金针菇、海鲜菇等，吸收了汁水之后的带有鲜香辣味的菌菇香，香味很浓郁。

二、肉类

午餐肉、火腿肠、鸡肉丸子等，不仅可以使麻辣鱼的味道更好，还能让这道菜拥有了更多的选择。

三、豆制品

嫩豆腐跟麻辣鱼可以说是绝配了，白嫩的豆腐和麻辣的鱼；那么除了豆腐之外，其实豆干、豆皮、冻豆腐等跟麻辣鱼的搭配也很美味。

四、主食类

麻辣鱼加上各种粉丝，入味好吃；还能加上土豆粉、红薯粉、魔芋丝等，让麻辣鱼承包一顿正餐。

九、排当上的水煮鱼都放什么配菜？

配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、木耳，腌菜，小油菜等时令蔬菜都可以。水煮鱼做法：食材：草鱼（三斤左右）1条、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、绿豆淀粉30克、味精少许。1、先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。 2、然后片下鱼腹的大刺。3、斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。 4、、取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。重庆师傅做的时候会添加少许味精。因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。 5、用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。 6、鱼骨可以斩成几节。 7、准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。 用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。 8、滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。9、捞出渔骨放在豆芽上。 10、在鱼片中加入绿豆淀粉。 11、水再滚时放入鱼片，其间保持大火。12、、鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟。捞出鱼片码在鱼骨上。 13、煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。14、至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中。 点缀少许香菜叶，完成。 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。 1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，使其发扬光大。厨师的一位朋友，生活在嘉陵江边，来他家时，经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次，朋友来时，家中无其他食材。当厨师看到木盆里朋友带来的鱼后，第一盆水煮鱼诞生了。做好后，鱼肉鲜美、麻辣厚重，使得朋友赞不绝口，厨师本人也为之一惊。从此以后，厨师开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。

十、麻辣烫配菜可以吃什么？

圆白菜、穿心莲、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、红薯片、紫甘蓝、青笋、西兰花、白菜花、油麦菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶白菜等。

    干菜：腐竹、豆皮、豆皮结、冻豆腐、竹笋、四川豆棒、魔芋丝、海带头、海带丝，藕片、鹌鹑蛋、素毛肚、鸭血等。

    粉类：宽粉、细粉、粉丝、红薯粉等。

    面类：火锅面、玉米面、牛筋面（圆、中宽、大宽）、方便面。

    菌类：蟹菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、木耳、银耳、香菇等。

    鱼浆制品：鱼豆腐、蟹棒、墨鱼丸、香菇贡丸、虾丸、撒尿牛丸、章鱼丸、鱿鱼花、脆皮蛋卷等。

素菜类：青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、藕片、土豆片、胡萝卜

    豆腐类：豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、面筋

    菇类：平菇、香菇、金针菇

    瓜类：丝瓜、黄瓜、冬瓜片、油豆腐

    杂粮类：油条、年糕、粉丝、粉条

    荤菜类：牛肉、咸肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶、各种贡丸、蟹柳、火腿肠、鸭血、猪血

    粉类：蕨粉、红薯粉、米粉、河粉、鸡蛋面、桂林米粉