红烧木耳炒腐竹的做法大全家常菜(木耳炒腐竹的家常做法窍门)

木耳炒腐竹的家常做法窍门

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

木耳炒腐竹的做法大全

1.木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后切成斜段，芹菜切斜段

2.锅内放植物油，6成热时，下入葱段、姜丝爆香

3.先加入芹菜段略炒半分钟，再加入腐竹和木耳，翻炒半分钟后，加入鸡粉和蒜蓉，翻拌均匀后出锅即可

木耳炒腐竹的家常做法窍门视频

先把木耳和腐竹用温水泡开，清洗干净备用，肉片先用少许料酒糖味下去腥味，葱姜切沫炒至出香味再放肉翻炒放少许酱油再放木耳腐竹炒熟放蒜米世锅味香色美。

木耳炒腐竹的方法

1.

准备100克木耳洗净。

2.

提前泡好的100克腐竹，切段。

3.

锅中留20ml油，5克葱5克姜5克蒜，2克干辣椒，爆香，加入100克腐竹100克木耳。

4.

加入一勺生抽。

5.

加入半勺耗油提鲜。

6.

加入3克鸡精，2克白糖，2克味精，1克盐，均匀翻炒即可。

7.

木耳炒腐竹出锅了

木耳炒腐竹的功效与作用

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

木耳炒腐竹怎么炒好吃?

木耳和腐竹是非常常见的食材，它们的口感和营养价值都很高。要炒出好吃的木耳和腐竹，可以搭配蔬菜或肉类一起炒。例如，可以将木耳和腐竹与菜心、青菜或豆芽等蔬菜搭配炒制，加入适量的蒜末、姜片和酱油调味，炒制的过程中注意火候掌握好，保持蔬菜的嫩脆与木耳腐竹的香脆。

此外，还可以将木耳和腐竹与肉类如鸡肉、猪肉或虾仁等搭配炒制，让肉类的鲜美与木耳腐竹的口感相互衬托，增添食欲。无论搭配蔬菜还是肉类，关键在于调味的合理搭配和火候的把握。

木耳炒腐竹的家常做法窍门是什么

用料

腐竹（干） 100克

黑木耳 1小把

胡萝卜 1根

香菜 1撮

盐 适量

料酒 适量勺

素烧腐竹的做法步骤

步骤 1

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干腐竹和黑木耳提前泡发，约要个半天光景吧，我是早上泡发，中午烧的。

步骤 2

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泡发好的腐竹洗净切段

步骤 3

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锅烧热，下入适量的油，我习惯先下胡萝卜，因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发，也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

步骤 4

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再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻，加适量的盐和料酒及少量的水，还有生抽！放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

步骤 5

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关火，加入一撮香菜稍稍翻拌一下。

步骤 6

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这道菜里的腐竹和胡萝卜本身都是很鲜美的食材，所以最后鸡精和糖不放也是完全可以的！

木耳炒腐竹怎么做好吃窍门

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

木耳炒腐竹的家常做法窍门图片

食材明细

腐竹200克、木耳50克、青辣椒、红辣椒、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

做法

1、腐竹和木耳提前放清水泡发。

2、青、红椒切小块，蒜头切片。

3、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟。

4、焯水一分钟后捞出，过冷水。

5、再捞出沥干水份。

6、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

7、捞出沥干水份。

8、起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。

9、倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。

10、倒入沥干水份的腐竹木耳。

11、继续大火翻炒。

12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。