虾怎么炸好吃家常做法大全(虾怎么炸好吃家常做法大全图片)

虾怎么炸好吃家常做法大全图片

【炸大虾】——

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉

【具体制作步骤】：

1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了

2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了

3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色

4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆

好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小贴士】：

1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感

2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆

3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆

虾怎么怎么炸好吃

可以。1/16 买回来鲜活的基尾虾；

2/16 掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯；

3/16 洗净用剪刀开背；

4/16 开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；

5/16 准备一些配料洗净；

6/16 葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中，照片没一起拍；

7/16 准备淀粉、鸡蛋液、面包粉；

8/16 腌制好的虾，逐个第一步裹淀粉；

9/16 第二步裹鸡蛋液；

10/16 第三步裹上面包粉；

11/16 全部按这个顺序处理好的虾装盘备用；

12/16 油锅倒油，要多一点；

13/16 油烧至八成，依次放入处理好的虾；

14/16 炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊；

15/16 另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐；

16/16 炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！

虾怎么炸的好吃

油炸虾可以做出外酥里嫩、香脆可口的口感，以下是制作方法和技巧：

所需材料：

- 大虾 300 克

- 淀粉适量

- 面包糠适量

- 鸡蛋 1个

- 盐适量

- 料酒适量（可选）

步骤：

1. 虾洗净去皮去肠线，用剪刀将虾背剖开。加入盐、料酒腌制10分钟左右，让虾肉更嫩。

2. 准备两个碗分别放入打散的鸡蛋和面包糠；另准备一小碗淀粉备用。

3. 将每只虾先在淀粉中裹上一层均匀的粉末，抖去多余的淀粉。

4. 然后将裹有淀粉的虾依次在打散的鸡蛋液中和面包糠中滚匀裹上一层均匀的料。

5. 待所有的虾都裹好过后，放入预热到180℃左右的油锅中炸至金黄色即可捞出。

小提示：

1. 确保虾身上不要有多余的水分，否则淀粉会起团。

2. 炸虾的油温要适中，过热容易使外层糊掉，过低则容易变软。

3. 炸之前可以在面包糠中加入少量五香粉、花椒粉等调味料，增加口感和香气。

虾怎么炸才好吃又简单

【椒盐河虾】

材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、

做法：

把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分

加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味

到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连

尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。我用的这种是加了辣椒粉的椒盐，椒盐一般超市都有卖 

锅加油烧热，将河虾抖散开，下入油锅炸制，如果油量少，将虾分2次炸制，待河虾炸制定型，用炒勺不时的搅动，使河虾炸制颜色均匀，将河虾炸制金黄酥香，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。注意不要炸焦了

将河虾捞出，控油待用

将炸虾的油倒出，留少许底油就可以了，下入尖椒末，姜末，葱花炒香

下入炸好的河虾，再加入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：用面粉和淀粉混合用，炸出的河虾酥香，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连，将河虾抖散开，下入油锅炸制，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。注意不要炸焦了

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处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

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原料：虎皮虾 (500克)，香葱 20克，生姜 20克，酱油 20毫升，盐 10克，白糖 10克，陈醋 10毫升，豆瓣酱 20毫升，淀粉 20克。

方法/步骤：

1.虎皮虾洗干净去头，去虾线，葱姜蒜切丝，加入葱姜蒜丝，淀粉、盐腌制虾。

2.热锅红油，油宽一点，八成油温开炸。虎皮虾炸两遍，快进快出。炸至变色卷身。

3.调制糖醋汁，三勺陈醋三勺白糖，酱油料酒适量，然后加点淀粉煮成酱汁。

4.虎皮虾装盘即可。

虾怎么炸才能好吃

原料：鲜虾、姜片、盐、食用油、盐、孜然粉辣椒粉。做法步骤：

第1步、鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。

第2步、炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。

第3步、炸至虾壳焦脆即可。

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炸金发练习手法需要花费大量时间和精力因为炸金发理疗需要掌握一定的手法，需要通过反复训练练习才能逐渐掌握，如果手法不够准确，可能会伤害到客户，因此需要花费大量时间和精力来训练手法炸金发练习手法最好结合实际情况，可以找模特进行练习，也可以观看视频来学习练习手法时需要注意安全和细节，坚持反复练习直至掌握为止此外，还可以参加一些炸金发手法培训班来提高自己的技术水平

虾怎么炸比较酥脆

原料：焦虾、面包糠、鸡蛋、油、盐、生粉、料酒、胡椒粉、白醋。

做法步骤：

第1步、焦虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。

第2步、在洗净的虾肉中倒入料酒。

第3步、加盐。

第4步、加胡椒粉。

第5步、抓匀，腌制15分钟以上。

第6步、将鸡蛋磕入小碗中，打散。

第7步、加少许白醋，混合均匀。

第8步、将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠，准备好。

第9步、将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。

第10步、将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。

第11步、将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。

第12步、使面包糠均匀沾在虾身上。

第13步、起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。